ریشه جوز 50 گرمی

ریشه جوز هندی یا خسرو دار چیست

ریشه جوز هندی بخشی از گیاه جوز هندی، از تیره زنجبیل می باشد، این گیاه در مناطق گرمسیری از جمله کشورهای هند، اندونزی  و مالزی کشت می شود و به شکل پودر ریشه جوز هندی به عنوان ادویه مصرف می شود. در ترکی غرغات و به هندی کلیجن و کلاجن و قولنجان نامیده شده و در استان هایی چون فارس و خوزستان به نام خسرو دار و در تهران به نام ریشه جوز و یا همان خسرودار معروف است. ریشه ای است با تکه های کوچک هیزم، با پوست سرخ تیره و مغز آن به رنگ نخودی و عطر آن به زنجبیل نزدیک است.

طبع ریشه جوز

ریشه جوز هندی علاوه بر کاربردهای مختلف در آشپزی و خصوصا به عنوان ادویه جات، مصارف دارویی و درمانی بی شماری دارد. پودر یا ادویه خسرو دار طبع گرمی دارد و مثل گیاه جوزهندی بسیار انرژی زا می باشد. پودر خسرو دار در تولید انواع  سس ها، ادویه های ترکیبی مانند کاری، ادویه پلویی و ادویه فلافل به کاربرده می شود.

فواید ریشه جوز چیست

• مصرف ریشه جوز هندی در زمستان برای جلوگیری از سرماخوردگی بسیار توصیه می شود.
• پودر ریشه خسرودار را بصورت ترکیب با عسل برای افزایش قوای جنسی و جسمی و بدنی می توان استفاده کرد.
• پودر آن برای درمان ناراحتی های گوارشی بسیار مفید می باشد.
• تحقیقات علمی ثابت کرده این گیاه دارای خواص آنتی باکتریال می باشد و از آن می توان برای رفع عفونت های دهان و دندان استفاده نمود.
• برای تسکین برخی درد های مفصلی ناشی از سرما خوردگی، می توان پودر ریشه جوز هندی را با آب و آرد به صورت خمیر مخلوط کرده  و بر محل مورد نظر ضماد کرد.
• برای بهبود بیماری های گوارشی و ناراحتی معده مقدار کمی پودر خسرو دار را بر روی وعده های غذایی خود به ویژه صبحانه افزوده و میل کنید. با این کار از ایجاد نفخ و سوء هاضمه جلوگیری خواهید کرد.

برای خرید ریشه خسرودار باید به شاخصه های ظاهری و رنگ گیاه دقت کنید. رنگ ریشه هر قدر روشن تر و سفیدتر باشد، گیاه مرغوب تر می باشد زیرا این یعنی بهتر خشک شده است و رطوبت کمتری دارد و ادویه ای که رطوبت کمتری داشته باشد، قطعا مرغوب تر است.