آرتیشو یا کنگر فرنگی 50 گرمی

آرتیشو یا کنگر فرنگی

آرتیشو که با نام های کنگر فرنگی و ارده شاهی هم شناخته می شود، غنچه خوراکی یک گیاه است که بومی جنوب اروپا و کناره مدیترانه است. این گیاه به صورت یکساله رشد می کند و ارتفاع آن تا دو متر می رسد.

خواص آرتیشو

آرتیشو دارای خواص و فواید بسیاری برای سلامتی است از جمله:

• تقویت کبد: آرتیشو به دلیل داشتن سینارین، به عنوان یک سم زدای قوی کبد شناخته می شود و به دفع سموم از بدن کمک می کند.
• کاهش کلسترول: آرتیشو می تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
• کاهش قند خون: آرتیشو می تواند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: آرتیشو سرشار از آنتی اکسیدان ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بیماری ها کمک می کند.
• کمک به هضم غذا: آرتیشو به دلیل داشتن فیبر، به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می کند.
• ضد التهاب: آرتیشو دارای خواص ضد التهابی است و می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
• ضد سرطان: برخی مطالعات نشان داده اند که آرتیشو ممکن است به پیشگیری از برخی سرطان ها کمک کند.

آرتیشو را می توان به روش های مختلفی پخت و مصرف کرد، از جمله:

• آب پز: آرتیشو را می توان به صورت آب پز ساده یا با ادویه های مختلف میل کرد.
• بخارپز: آرتیشو را می توان به صورت بخارپز پخت و به عنوان پیش غذا یا همراه با غذاهای دیگر میل کرد.
• سرخ شده: آرتیشو را می توان به صورت سرخ شده در روغن زیتون میل کرد.

آرتیشو یک گیاه مغذی و مفید برای سلامتی است که می توان آن را به روش های مختلفی در رژیم غذایی خود جای داد.

روش مصرف آرتیشو خشک