گوارگام 50 گرمی

صمغ گوار یا گوارگام (guar gum)

برای راحتی شما، مقدار هر بسته را با معادل تقریبی آن مشخص کرده‌ایم.

50 گرم گوارگام ≈ 5 قاشق غذاخوری است. در صورت نیاز، تعداد بیشتری سفارش دهید.

گوارگام از دانه های گیاهی به نام کیاموپسیس تتراگنلومبا (Cyamopsis Tetragonolomba) که از دسته حبوبات می باشد، استخراج می شود. گوار عمدتا در هند، پاکستان، ایالات متحده آمریکا، استرالیا و آفریقا رشد می کند. هند، راجستان، گجرات و هاریانا، مناطق تولیدی اصلی هستند که در هند حدود ۲٫۵ تا ۳ میلیون تن گوار تولید می شود. در هندوستان این دانه ها بعنوان غذا و ذخیره کننده آب نیز استفاده می شود.

خواص و ترکیب شیمیایی گوراگام

از لحاظ شیمیایی، این ماده، یک exo-polysaccharide تشکیل شده از قندهای گالاکتوز و مانوز است. گوارگام یا صمغ گوار دارای توانایی مقاومت در برابر دمای ۸۰ درجه سانتیگراد (۱۷۶ درجه فارنهایت) به مدت پنج دقیقه است.

خواص گوارگام

• شکل ژله ای به آب می دهد.
• پودر گوارگام غلظت بیشتری نسبت به پودر ذرت تولید می کند.
• فرآیند شکل گیری کریستال یخ را کنترل می کند.
• گوارگام یک گیاه با مقاومت بالاست.

کاربرد گوارگام در صنایع گوناگون :

گوارگـام در حیطه بسیار وسیعی از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد، معدن، نفت، حفاری و نساجی، مواد غذایی، داروها، لوازم آرایشی، آب درمانی، معدن، حفاری، مواد منفجره، قنادی و بسیاری دیگر استفاده می شود. در ذیل به چند نمونه از کاربرد گوارگام در صنایع گوناگون اشاره شده است:

صنایع غذایی :

کاربرد این ماده در این صنایع به عنوان عامل ژل کننده، افزاینده غلظت، عامل کلودینگ و چسباننده و پایدار کننده و گاه جهت حفظ رطوبت موجود در فیبرهای محصول می باشد. نظیر کارخانجات تولید بستنی، نوشیدنی، عصاره، شیرهای طعم دار، شیر کاکائو، پودینگ، مربا، ژله، بیسکویت، سوسیس، مایونز، ماکارونی و غیره.

صنایع دارویی :

کاربرد این ماده به عنوان عامل سوسپانسیون کننده محلول ها، عامل چسباننده و متلاشی کننده قرص ها و محصولات جامد می باشد. نظیر کارخانجات تولید کرم، خمیر دندان، شامپو، نرم کننده و ژل و خمیر ریش و داروهای خوراکی، صابون مایع و غیره.

دیگر صنایع :

همچنین از این ماده در صنایع کاغذ سازی، نساجی، رنگ سازی و ساخت مواد منفجره و حشره کش ها و صنعت نفت و پتروشیمی استفاده می شود.

خواص و فواید اصلی گوارگام:

1. فیبر بالا: گوارگام به عنوان یک فیبر محلول شناخته می‌شود که به هضم بهتر غذا و کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.
2. تنظیم سطح کلسترول: به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند.
3. کاهش اشتها: به دلیل توانایی جذب آب و ایجاد احساس سیری، ممکن است به کنترل وزن و کاهش اشتها کمک کند.
4. پشتیبانی از هضم: گوارگام به بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند و می‌تواند به درمان یبوست کمک کند.
5. حفاظت از پوست: به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.
6. کاهش التهاب: به دلیل خواص ضد التهابی، گوارگام ممکن است در کاهش التهاب‌های روده‌ای و گوارشی موثر باشد.

طریقه مصرف:

• در غذا: گوارگام می‌تواند به عنوان یک غلظت‌دهنده در سوپ‌ها، سس‌ها، دسرها و محصولات شیرینی‌پزی استفاده شود.
• در نوشیدنی‌ها: به مقدار کم می‌توان آن را در نوشیدنی‌ها برای افزایش غلظت و بهبود بافت اضافه کرد.
• در مکمل‌های غذایی: در برخی مکمل‌های غذایی، به ویژه برای کاهش وزن و بهبود عملکرد روده‌ها، از گوارگام استفاده می‌شود.

چه افرادی بهتره استفاده کنن و چه افرادی نه؟

• مناسب برای:
• افرادی که به دنبال کنترل وزن هستند.
• افرادی که دچار مشکلاتی مانند یبوست یا مشکلات روده‌ای هستند.
• افرادی که نیاز به کاهش سطح کلسترول دارند.
• افرادی که به دنبال منابع طبیعی فیبرهستند.
• نباید مصرف کنند:
• افرادی که به گیاهان خانواده نخود حساسیت دارند.
• افرادی که دچار اختلالات گوارشی شدید هستند (به خصوص در صورتی که از دوزهای بالا استفاده کنند).
• افرادی که در حال مصرف داروهای خاصی هستند و نیاز به مشورت با پزشک دارند.

نکات نگهداری و افزایش ماندگاری:

• نگهداری: گوارگام باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.
• ماندگاری: معمولاً مدت زمان نگهداری آن در شرایط صحیح می‌تواند تا دو سال باشد. بهتر است بسته‌بندی اولیه آن را تا زمان مصرف نگه دارید و از قرار دادن آن در محیط‌های مرطوب خودداری کنید.

گوارگام به دلیل خواص متعددی که دارد، می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی مفید و همچنین در ترکیب با گیاهان و مواد دیگر برای فواید گوارشی و کاهش وزن استفاده شود.

برای تماس با ما کلیک کنید

برای ارتباط با بخش پشتیبانی فروشگاه عطارک و دریافت راهنمایی بیشتر جهت خرید محصول، می توانید از طریق پیام رسان های اجتماعی و تماس با ما، اقدام نمایید.

ارتباط آنلاین در تلگرام