برگ بو خشک 50 گرمی

برگ بو (لورل)

برگ بو، برگ‌های معطر و سبز تیره درخت یا درختچه کوچکی هست. این گیاه بومی منطقه مدیترانه است و از زمان‌های بسیار قدیم به عنوان طعم‌دهنده در آشپزی و همچنین به دلیل خواص دارویی‌اش مورد استفاده قرار می‌گرفته. عطر و طعم برگ بو کمی تلخ و تند و در عین حال شیرین و گیاهی توصیف می‌شه و به غذاها عمق و پیچیدگی می‌بخشه.

اصل گیاه برگ بو از مشرق زمین بوده و از قاره آسیا به اروپا و سایر قاره ها منتقل گردید. برای اولین بار ناصرالدین شاه قاجار آن را از اروپا به ایران آورد. ولی در حال حاضر در کنار اغلب خیابان ها و در باغچه ها و پارک ها کاشته می شود زیرا درختچه ای همیشه سبز است. میوه اش شبیه به گیلاس و بدون دانه به رنگ قرمز تیره است. 

برگ‌بو حاوی ویتامین آ، ث و تعدادی از ویتامین های ب کمپلکس می باشد. ویتامین آ به قدرت بینایی فرد کمک می‌کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد، ویتامین ث در دفع رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد و تعدادی از ویتامین های ب کمپلکس نظیر نیاسین، پیریدوکسین، پنتوتنیک و ریبوفلاوین که در سنتز آنزیمی و عملکرد سیستم عصبی و تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد.

از سویی حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند و مصرف منظم آن در غذاها به سلامت جسم کمک می‌کند.

1. دم کرده برگ هایش برای جوش صورت و دمل ها مفید است
2. خاکستری که از سوزاندن برگ ها و میوه بو به دست می آید، برای بهبود سوختگی است
3. در قدیم آنها را مثل اسفند دود می کردند و عقیده داشتند برای دفع سحر و جادو و بیماری ها اثر دارد.
4. ضماد برگ بو برای جلوگیری از آبریزش چشم مناسب است
5. برگ بو از تخمیر غذا در معده و تولید بوی بد آن به شدت جلوگیری می کند. ضد عفونی کننده قوی برای عفونت های روده ای و گریب می باشد و موجب نیرو بخشیدن و تحریک روده ضعیف و معالجه برونشیت مزمن می گردد.
6. برگ های این گیاه را برای معطر کردن غذا ها و تحریک اشتها مصرف می کنند، مثلا برای ترشی لیته و انواع دیگر ترشی ها و از بین بردن بوی ماهی که در شکم ماهی و داخل انواع غذا ها قرار می دهند.

خواص و فواید اصلی برگ بو در یک نگاه؟

برگ بو علاوه بر عطر و طعم دلپذیری که به غذا می‌ده، خواص و فواید متعددی هم داره که مهم‌ترین‌هاشون عبارتند از:

1. بهبود هضم: برگ بو می‌تونه به تحریک آنزیم‌های گوارشی کمک کنه و در نتیجه هضم غذا رو آسون‌تر کنه و نفخ و سوءهاضمه رو کاهش بده.
2. خواص ضد التهابی: ترکیبات موجود در برگ بو می‌تونن اثرات ضد التهابی داشته باشن و به کاهش التهابات بدن کمک کنن.
3. خواص آنتی‌اکسیدانی: برگ بو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هست که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنن.
4. تسکین درد: به طور سنتی از روغن برگ بو برای تسکین دردهای عضلانی و مفصلی استفاده می‌شده.
5. تقویت سیستم ایمنی: برخی تحقیقات نشون دادن که برگ بو می‌تونه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنه.
6. آرام‌بخش: عطر برگ بو می‌تونه اثر آرام‌بخش داشته باشه و به کاهش استرس و اضطراب کمک کنه

طریقه مصرف برگ بو

برگ بو معمولاً به صورت خشک شده در آشپزی استفاده می‌شه. چند روش رایج مصرف اون عبارتند از:

• در خورش‌ها و سوپ‌ها: چند برگ بو رو در حین پخت به خورش یا سوپ اضافه می‌کنن و قبل از سرو غذا اون‌ها رو خارج می‌کنن. عطر و طعمش به آرومی در غذا پخش می‌شه.
• در آبگوشت و خوراک‌ها: برای طعم دادن به آبگوشت، خوراک گوشت یا مرغ می‌تونید از برگ بو استفاده کنید.
• در ترشیجات و کنسروها: اضافه کردن برگ بو به ترشیجات و کنسروها علاوه بر طعم، می‌تونه به حفظ بهتر اون‌ها هم کمک کنه.
• تهیه دمنوش: می‌تونید چند برگ بو رو در آب جوش دم کنید و به عنوان یک دمنوش گیاهی مصرف کنید. طعمش ممکنه کمی تلخ باشه، پس می‌تونید با کمی عسل یا لیمو طعمش رو بهتر کنید.

چه افرادی بهتره از برگ بو استفاده کنن چه افرادی نه؟

افرادی که بهتره استفاده کنن:

1. افرادی که به دنبال طعم‌دهنده‌های طبیعی و معطر برای غذاهاشون هستن.
2. افرادی که مشکلات گوارشی خفیف دارن (البته با احتیاط و در حد متعادل).
3. افرادی که به دنبال بهره‌مندی از خواص آنتی‌اکسیدانی گیاهان هستن.

افرادی که بهتره با احتیاط یا تحت نظر پزشک استفاده کنن:

1. زنان باردار و شیرده: به دلیل نبود تحقیقات کافی، بهتره در این دوران با احتیاط و مشورت پزشک مصرف بشه.
2. افرادی که به گیاهان خانواده برگ بو حساسیت دارن: ممکنه واکنش‌های آلرژیک نشون بدن.
3. افرادی که داروهای خاص مصرف می‌کنن: برگ بو ممکنه با برخی داروها تداخل داشته باشه، بنابراین بهتره قبل از مصرف منظم با پزشک مشورت کنن

نکات نگهداری و افزایش ماندگاری برگ بو

بهترین راه نگهداری برگ بو خشک، قرار دادن اون در یک ظرف دربسته و در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید هست. به این ترتیب می‌تونه برای مدت طولانی (حدود یک تا دو سال) عطر و طعم خودش رو حفظ کنه.

پیشنهاد استفاده یا ترکیب با گیاهان دیگه؟

برگ بو به خوبی با بسیاری از گیاهان و ادویه‌های دیگه ترکیب می‌شه و طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کنه. چند پیشنهاد:

1. در کنار سیر، پیاز و آویشن: این ترکیب کلاسیک برای طعم دادن به انواع خورش‌ها، سوپ‌ها و خوراک‌های گوشتی و مرغ عالیه.
2. همراه با رزماری: ترکیب برگ بو و رزماری عطر و طعم بی‌نظیری به غذاهای مدیترانه‌ای، به خصوص گوشت بره و مرغ می‌ده.
3. با فلفل سیاه و میخک: این ترکیب تندی و گرما خاصی به غذاها می‌بخشه.
4. در دمنوش با زنجبیل و لیمو: برای تهیه یک دمنوش گرمابخش و مقوی می‌تونید چند برگ بو رو با چند تکه زنجبیل تازه و چند قطره آب لیمو دم کنید.
5. در تهیه روغن‌های طعم‌دار: می‌تونید چند برگ بو رو در روغن زیتون بریزید و اجازه بدید عطرش به روغن منتقل بشه. از این روغن می‌تونید برای طعم دادن به سالادها و غذاها استفاده کنید.

برای تماس با ما کلیک کنید

برای ارتباط با بخش پشتیبانی فروشگاه عطارک و دریافت راهنمایی بیشتر جهت خرید محصول، می توانید از طریق پیام رسان های اجتماعی و تماس با ما، اقدام نمایید.

ارتباط آنلاین در تلگرام