پودر استویا 50 گرمی

پودر استویا (شیرین برگ)

استویا یا شیرین برگ یک گیاه با قدرت شیرین کنندگی بسیار قوی می باشد که می تواند یک جایگزین مناسب برای قندهای تصفیه شده، در رژیم غذایی آنهایی که می خواهند چند کیلو کم کنند، باشد. برگ های استویا را می توان خشک یا خرد کرد و جایگزین شکر در چای، قهوه و غیره کرد.

گیاه استویا (Stevia rebaudiana) یک گیاه بسیار شیرین بومی پاراگوئه و دیگر مناطق گرمسیری آمریکا است. برگ های استویا برای قرن ها در سراسر آمریکای جنوبی شیرین کننده های چای و نوشیدنی بوده اند. خوشبختانه کشت این گیاه چند سالی است که در زمین های شهرهای شمالی ایران نیز شروع شده است. 

این گیاه به دلیل برگ‌ هایش که حاوی ترکیبات شیرین‌ کننده طبیعی به نام گلیکوزیدهای استویول (مانند استویوزید و ربودیوزید آی) هستند، شهرت یافته است. این ترکیبات صدها برابر شیرین‌ تر از شکر هستند، اما کالری ناچیزی دارند و قند خون را بالا نمی‌ برند. به همین دلیل، استویا به عنوان یک جایگزین طبیعی و سالم برای شکر در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. به تازگی، افراد مبتلا به دیابت و رژیم غذایی به طور یکسان برای کاهش میزان مصرف شکر خود به استویا روی آورده اند؛ زیرا بر خلاف عسل، شکر و قند این شیرین کننده طبیعی دارای کالری صفر است و توسط بدن متابولیزه نمی شود. البته کالری موجود در استویا دقیقا صفر نیست. ولی به حدی کمتر از شکر است که می‌توان آن را در دسته‌ی شیرین‌کننده‌های بدون‌کالری قرار داد.

در زیر با برخی فواید شیرین برگ بیشتر آشنا می‌شویم:

• تاثیر استـویا بر شاخص‌هایی مانند قند خون، سطح انسولین، فشار خون و وزن بدن بسیار اندک تا صفر است.
• میزان قند یا کالری در استویا ناچیز یا صفر است. بنابراین استفاده از آن راهی مناسب برای کاهش کالری دریافتی است که در نتیجه سبب کنترل و یا کاهش وزن خواهد شد.
• خطر سرطان‌ لوزالمعده را تا ۲۳٪ کاهش می دهد.
• به‌طور بالقوه می‌تواند موجب کاهش فشار خون شود.
• عصاره شیرین برگ دارای خاصیت آنتی باکتریال است و از رشد باکتری های دهانی عامل جرم دندان و در نتیجه، از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.

طریقه مصرف:

•  * پودر استویا (خالص یا مخلوط): این رایج‌ ترین شکل استویا است و می‌ توان از آن در انواع نوشیدنی‌ ها (چای، قهوه، اسموتی) و غذاها (دسرها، پخت و پز) استفاده کرد. پودر خالص بسیار غلیظ است، بنابراین مقدار کمی از آن برای شیرین کردن کافی است. برخی پودرها با افزودنی‌ هایی مانند اریتریتول یا مالتودکسترین ترکیب شده‌ اند تا حجم بیشتری داشته باشند و استفاده از آن‌ها آسان‌ تر باشد.
•   * برگ‌ های خشک استویا: می‌ توانید برگ‌ های خشک شده گیاه استویا را پودر کرده و از آن به عنوان یک شیرین‌ کننده طبیعی در چای یا دمنوش استفاده کنید.

نکات مهم در مصرف:

•  * شیرینی بیش از حد: از آنجایی که استویا بسیار شیرین‌ تر از شکر است، در ابتدا مقدار کمی از آن را اضافه کنید و به تدریج بر حسب ذائقه خود افزایش دهید.
•  * طعم پس‌ زمینه: برخی افراد ممکن است طعم پس‌ زمینه (کمی تلخ یا شیرین‌ بی‌مزه) را در استویا، به خصوص در محصولات با کیفیت پایین‌ تر، تجربه کنند. معمولاً محصولات حاوی ربودیوزید آی بالاتر، طعم بهتری دارند.
•  * پخت و پز: در پخت و پز، به دلیل عدم حجم‌ دهی استویا مانند شکر، ممکن است نیاز به تنظیم دستورالعمل‌ ها داشته باشید.

چه افرادی بهتر است استفاده کنند و چه افرادی نه؟

بهتر است استفاده کنند:

•    * افراد دیابتی: به عنوان یک جایگزین ایمن و موثر برای شکر که قند خون را بالا نمی‌ برد.
•    * افراد در رژیم لاغری: به دلیل کالری ناچیز، به کاهش مصرف کالری کمک می‌ کند.
•    * افرادی که می‌ خواهند مصرف شکر خود را کاهش دهند: به عنوان یک جایگزین طبیعی و سالم.
•    * افراد نگران سلامت دندان‌ های خود: زیرا باعث پوسیدگی دندان نمی‌ شود.

بهتر است استفاده نکنند یا با احتیاط استفاده کنند:

•    * نوزادان و کودکان خردسال: مصرف استویا برای کودکان زیر دو سال توصیه نمی‌ شود. در مورد کودکان بزرگتر، با پزشک مشورت شود.
•    * افراد با فشار خون بسیار پایین: اگرچه تحقیقات در مورد کاهش فشار خون استویا هنوز قطعی نیست، اما افرادی که به طور طبیعی فشار خون پایینی دارند، باید با احتیاط مصرف کنند.
•    * واکنش‌ های آلرژیک (بسیار نادر): اگرچه بسیار نادر است، اما برخی افراد ممکن است به گیاهان خانواده کاسنیان (مانند گل همیشه بهار، گل داوودی و بابونه) حساسیت داشته باشند و ممکن است به استویا نیز واکنش نشان دهند.
•    * تداخل با برخی داروها: در موارد نادر، ممکن است با داروهای دیابت یا داروهای کنترل فشار خون تداخل داشته باشد. اگر داروهای خاصی مصرف می‌ کنید، قبل از استفاده منظم از استویا با پزشک خود مشورت کنید.
•    * افراد با مشکلات گوارشی حساس: برخی افراد ممکن است در دوزهای بسیار بالا دچار نفخ یا ناراحتی گوارشی خفیف شوند.

نکات نگهداری و ماندگاری:

•  * محیط خشک و خنک: استویا باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
•  * ظرف دربسته: حتماً آن را در ظرفی دربسته و غیرقابل نفوذ به هوا نگهداری کنید تا از رطوبت و جذب بوهای محیط جلوگیری شود.
•  * دور از دسترس کودکان: همانند سایر مواد غذایی، آن را دور از دسترس کودکان قرار دهید.
•  * تاریخ انقضا: استویا معمولاً ماندگاری بالایی دارد (چندین سال)، اما همیشه به تاریخ انقضای روی بسته‌ بندی توجه کنید. در صورت مشاهده تغییر رنگ، بو یا بافت غیرعادی، از مصرف آن خودداری کنید.

پیشنهاد استفاده یا ترکیب با گیاهان دیگه:

استویا به خودی خود یک شیرین‌ کننده است و معمولاً با گیاهان دیگر برای افزایش شیرینی ترکیب نمی‌ شود، بلکه برای شیرین کردن دمنوش‌ها و نوشیدنی‌ های گیاهی دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد:

•  * در چای سبز یا سیاه: به جای شکر برای شیرین کردن چای استفاده کنید.
•  * در دمنوش‌های گیاهی: برای شیرین کردن دمنوش بابونه، نعناع، زنجبیل و …
•  * در اسموتی‌ها: برای افزایش شیرینی اسموتی‌ های میوه‌ ای بدون افزودن شکر.
•  * در دسرهای خانگی: به عنوان جایگزین شکر در انواع کیک‌ ها، کلوچه‌ ها و دسرهای بدون شکر.
•  * در قهوه و نوشیدنی‌ های گرم: برای شیرین کردن انواع قهوه، کاپوچینو و لاته.

استویا یک جایگزین عالی و طبیعی برای شکر است که می‌ تواند به شما در کاهش مصرف قند و حفظ سلامتی کمک کند.

توجه:

شیرین برگ ممکن است با داروهای ضد قارچ، ضد التهاب، ضد میکروب، داروهای ضد سرطان، ضد ویروس، مهار کننده های اشتها، مسدود کننده های کانال کلسیم، داروهای کاهش دهنده کلسترول، داروهای افزایش ادرار، داروهای باروری و سایر داروها، تداخل ایجاد کند.

برای تماس با ما کلیک کنید

برای ارتباط با بخش پشتیبانی فروشگاه عطارک و دریافت راهنمایی بیشتر جهت خرید محصول، می توانید از طریق پیام رسان های اجتماعی و تماس با ما، اقدام نمایید.

ارتباط آنلاین در تلگرام