ثعلب پنجه ای 20 گرمی

معرفی ثعلب پنجه ای و خواص آن

اگر ساکن ترکیه باشید، احتمالاً می دانید ثعلب یا سالپ چیست، اما بقیه ما احتمالا هیچ ایده یا فکری درباره این نوشیدنی نداشته باشیم. سالپ از چندین گونه ارکیده (در حال منقرض) تهیه می شود. ریشه های آن ها را کنده و آماده می کنند تا ثعلب درست شود، سپس از آن بستنی و نوشیدنی گرم درست می شود.

فرآیند جمع آوری ریشه ارکیده (ثعلب) گونه های گیاه را از بین می برد و در نتیجه باعث نایاب شدن و افزایش قیمت این محصول می شود.

ثعلب پنجه ای از کجا می آید؟

ثعلب پنجه ای در ریشه بسیاری از گونه های ارکیده یافت می شود مانند: آناکامپتیس پیرامیدالیس، افریس فوسکا، اوفریس، هولوسریسیا و …

این گیاه بومی اروپا و ترکیه بوده که دارای گل هایی خوشه ای به رنگ بنفش و گاهی سفید رنگ می باشد.

ارکیده های وحشی ترکیه در تپه ها و دره ها شکوفا می شدند. آنها از زیباترین و منحصر به فردترین گلهای وحشی هستند. همان طور که قبلا گفتیم فقط برخی از گونه های ارکیده برای تولید ثعلب پنجه ای ترجیح داده می شوند، زیرا آنها غده هایی گرد و چاق تولید می کنند که برخلاف ریشه های کشیده و شاخه دار هستند.

ریشه باید قطع شود و این باعث مرگ گیاه مادر می شود. برداشت نامحسوس این گیاه منجر به ممنوعیت برداشت برخی از گونه های گیاهی شده است. ارسال بسیاری از گونه های سالپ که برای استفاده در این کشور برداشت می شوند، به خارج از ترکیه ممنوع است.

چندین منطقه دیگر نیز ریشه های ارکیده را به دلیل خواص دارویی و غذایی آن برداشت می کنند. 10 گیاه ارکیده سالپ در بهار شکوفا می شود. در پایان تابستان، غده ها با نشاسته ای پر می شوند که ثعلب پنجه ای را ایجاد می کند. غده های چاق و شسته شده برای مدت کوتاهی سفید می شوند و سپس پوست ها جدا می شوند و غده ها خشک می شوند.