بیماری سلیاک چیست و چگونه درمان می شود؟
بیماری سلیاک چیست و چگونه درمان می شود؟
بیماری سلیاک که گاهی به آن سلیاک اسپرو یا آنتروپاتی حساس به گلوتن نیز گفته می شود، یک واکنش ایمنی به خوردن گلوتن است، پروتئینی که در گندم، جو و چاودار یافت می شود.
اگر به بیماری سلیاک مبتلا هستید، خوردن گلوتن باعث ایجاد پاسخ ایمنی در روده کوچک شما می شود. با گذشت زمان، این واکنش به پوشش روده کوچک شما آسیب می رساند و از جذب برخی از مواد مغذی جلوگیری می کند (سوء جذب). آسیب روده اغلب باعث اسهال، خستگی، کاهش وزن، نفخ و کم خونی می شود و می تواند منجر به عوارض جدی شود.
در کودکان، سوء جذب علاوه بر ایجاد علائمی که در بزرگسالان مشاهده می شود، می تواند بر رشد و تکامل تأثیر بگذارد.
هیچ درمانی برای بیماری سلیاک وجود ندارد – اما برای اکثر افراد، پیروی از یک رژیم غذایی سخت بدون گلوتن می تواند به مدیریت علائم و بهبود روده کمک کند.
بیماری سلیاک چیست و چگونه درمان می شود؟
درمان بیماری سلیاک
تنها راه درمان بیماری سلیاک پیروی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن است، یعنی اجتناب از تمام غذاهای حاوی گلوتن. برای اکثر افراد، پیروی از این رژیم باعث توقف علائم، بهبود آسیب روده و جلوگیری از آسیب بیشتر می شود. بهبود در عرض چند هفته پس از شروع رژیم شروع می شود. اگرچه اکثریت قریب به اتفاق کودکان تحت التیام کامل پوشش روده خود قرار می گیرند، تحقیقات نشان داده است که بهبودی ممکن است در بسیاری از بزرگسالان ناقص باقی بماند، حتی اگر علائم ممکن است پسرفت کنند.
رژیم غذایی بدون گلوتن یک نیاز مادام العمر است. خوردن هر گلوتن، هر چقدر هم که کم باشد، می تواند به روده کوچک آسیب برساند. این برای هر کسی که به این بیماری مبتلا است، از جمله افرادی که علائم قابل توجهی ندارند، صادق است. پس از اینکه فرد مصرف گلوتن را متوقف کرد، سطح آنتی بادی به مدت طولانی (گاهی بیش از یک سال) عادی می شود. پزشک بر اساس سرعت کاهش سطح آنتی بادی ارزیابی می کند که آیا آسیب روده شما به طور رضایت بخشی بهبود می یابد یا خیر. بسته به سن فرد در هنگام تشخیص، برخی از مشکلات، مانند تاخیر در رشد و تغییر رنگ دندان، ممکن است بهبود نیابد.
رژیم غذایی در بیماری سلیاک
رژیم غذایی بدون گلوتن به معنای پرهیز از تمام غذاهای حاوی گندم (از جمله اسپلت، تریتیکاله و کاموت)، چاودار و جو است. علیرغم این محدودیت ها، افراد مبتلا به بیماری سلیاک می توانند یک رژیم غذایی متعادل همراه با انواع غذاها از جمله نان و پاستا بدون گلوتن داشته باشند. به عنوان مثال، مردم می توانند به جای آرد گندم از سیب زمینی، برنج، سویا یا آرد لوبیا استفاده کنند.
گوشت ساده، ماهی، برنج، میوه ها و سبزیجات حاوی گلوتن نیستند، بنابراین افراد مبتلا به بیماری سلیاک می توانند به اندازه دلخواه از این غذاها استفاده کنند. رژیم غذایی بدون گلوتن نیاز به یک رویکرد کاملاً جدید برای غذا خوردن دارد که بر کل زندگی فرد تأثیر می گذارد. افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید در مورد آنچه که برای ناهار در مدرسه یا محل کار می خرند، در مهمانی های کوکتل می خورند یا برای میان وعده نیمه شب از یخچال می خرند بسیار مراقب باشند. غذا خوردن در بیرون از خانه می تواند چالش برانگیز باشد زیرا فرد مبتلا به بیماری سلیاک یاد می گیرد که منوی غذاهای حاوی گلوتن را به دقت بررسی کند و از گارسون یا سرآشپز در مورد منابع پنهان احتمالی گلوتن سؤال کند. با این حال، با تمرین، شناسایی منابع بالقوه گلوتن به طبیعت دوم تبدیل می شود و مردم یاد می گیرند که تشخیص دهند کدام غذاها بی خطر هستند و کدام ها ممنوع است.
همچنین بخوانید: بیماری سلیاك (عدم تحمل گلوتن) چیست؟
مواد بدون گلوتن که می توانید مصرف کنید
- بلوط
- بادام
- برنج قهوه ای و آرد برنج قهوه ای
- گندم سیاه
- فندق
- نخود
- ذرت، آرد ذرت، نشاسته ذرت
- باقلا
- بذر کتان
- آرد سیب زمینی، نشاسته سیب زمینی
- کنجد
- ذرت خوشه ای
- سویا، توفو (سویا)
- نشاسته (ساخته شده از غلات بی خطر)
- دانه آفتابگردان
داروی گیاهی سلیاک
- توصیه می شود روزی دو بار چای زنجبیل بنوشید.
- عصاره برگ زیتون جایگزین طبیعی برای آنتی بیوتیک های شیمیایی محسوب می شود.
- بابونه از گیاهان دارویی مفید برای کاهش علائم بیماری سلیاک است.
- چای گیاه دم اسب برای از بین بردن ورم روده و دستگاه گوارش مفید است و آن را تقویت می کند.
- زردچوبه از گیاهان ضد التهاب است که به درمان ورم روده کوچک و سم زدایی بدن کمک می کند.
- اسید استیک موجود در سرکه سیب روند درمان سلیاک را تسریع می بخشد.
- پاپریکا سرشار از ویتامین ث است و درد دستگاه گوارش و التهاب ناشی از بیماری سلیاک را تسکین می دهد.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
کینوا سفید را با خواص تسکین دردهای میگرنی، مقابله با دیابت نوع۲، ضد پیری، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، مقابله با مشکلات گوارشی، لاغر کننده و …، بدون هیچ اسانس و افزودنی شیمیایی، از فروشگاه عطارک تهیه نمایید.
