دستور پخت حلوای هویج خوشمزه و خوشرنگ

دستور پخت حلوای هویج خوشمزه

سلام همراهان عزیز؛
مهربانو  زهرا هستم و امروز با آموزش تهیه حلوای هویج خوشمزه و یک دستور دیگر از سری آموزش‌های مطبخ در خدمت شما دوستان گرامی هستم. آموزش امروز مربوط به یک دسر خوش‌عطر و خوش‌طعم است که به‌سادگی و راحتی قابل تهیه می‌باشد. امیدوارم این دسر لذیذ مورد پسند شما عزیزان قرار بگیرد.

خواص بی‌نظیر هویج

همه ما می‌دانیم که هویج یکی از سالم‌ترین سبزیجات است. این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های A، B، C و مواد معدنی نظیر آهن، پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم و منگنز است. هویج‌ها در رنگ‌های مختلفی مانند نارنجی، زرد، بنفش، سفید و قرمز وجود دارند و هرکدام مزایای چشمگیری برای سلامتی دارند. هویج‌های نارنجی، با طعم شیرین و خاکی خاص خود، اولین بار در قرن شانزدهم از هلند به جهان معرفی شدند و از آن زمان تاکنون به یکی از محبوب‌ترین سبزیجات دنیا تبدیل شده‌اند. این سبزی ارزشمند بدون شک جایگاه مهمی در رژیم غذایی روزانه ما دارد.

می‌توانید هویج را به صورت خام در سالاد میل کنید، آن را بپزید و در انواع سوپ و خورش‌ها استفاده کنید یا آن را در تهیه غذاهای مختلف به کار ببرید. یکی از روش‌های مورد علاقه من برای بهره‌مندی از خواص هویج، تهیه حلوای هویج است که در ادامه روش تهیه آن را با شما به اشتراک می‌گذارم. با من همراه باشید تا این دسر خوشمزه و مفید را یاد بگیرید!

دستور پخت حلوای هویج خوشمزه

دستور پخت حلوای هویج خوشمزه

مردم هر شهر معمولاً دستور پخت مخصوص به خود را برای تهیه حلوای هویج دارند و با تغییرات جزئی در مواد اولیه و روش پخت، طعم این دسر به شکل قابل توجهی متفاوت می‌شود. این دستور پخت حلوای هویج که من پس از تحقیق و آزمایش‌های مختلف تهیه کرده‌ام، یکی از بهترین دستوراتی است که تاکنون امتحان کرده‌ام. نکته جالب اینجاست که نه تنها من بلکه هر کسی که این حلوا را چشیده است، از طعم دلپذیر آن لذت برده و معمولاً از من دستور تهیه آن را درخواست کرده است.

اولین بار این دسر لذیذ را در یک مهمانی دوستانه امتحان کردم و واقعاً از طعم آن لذت بردم، اما فرصت نشد تا دستور پختش را بپرسم. دفعه دوم که در مهمانی دیگری حلوای هویج را خوردم، تصمیم گرفتم حتماً دستور پخت آن را بگیرم، اما باز هم فراموش کردم! نهایتاً، به دلیل علاقه‌ام، خودم تحقیق کرده و این دستور پخت خوشمزه را پیدا و امتحان کردم. باید بگویم که نتیجه واقعاً دلچسب بود. امیدوارم شما هم این حلوای هویج خوش‌طعم را در منزل تهیه کرده و با عزیزانتان در مهمانی‌ها، سفره افطار یا عصرانه از آن لذت ببرید.

هویج برخلاف بسیاری از سبزیجات، هنگامی که پخته می‌شود خواص آن چندین برابر می‌گردد. حلوای هویج یک دسر خوشمزه و مقوی است که می‌تواند در مهمانی‌ها، مراسم افطار و مجالس مختلف تهیه شده و از طعم آن لذت برد. به دلیل مواد استفاده شده در این حلوا، همچون گلاب، زعفران، شکر (یا عسل) و آرد برنج، این دسر به‌ویژه برای فصل پاییز و هوای سرد مناسب است و به خوبی با طبع سرد آن فصول سازگار است.

در دستور اصلی حلوای هویج از شکر استفاده شده است، اما من ترجیح می‌دهم به‌جای شکر از عسل طبیعی استفاده کنم. عسل نه تنها سالم‌تر است، بلکه شیرینی و طعم دلپذیرتری به حلوا می‌بخشد.

همچنین، برخی دوستانم پیشنهاد کردند که به‌جای آرد برنج، می‌توان از نشاسته نیز استفاده کرد؛ این مسئله به سلیقه شما بستگی دارد.

همچنین بخوانید:  شیرینی کنجدی با عسل

مواد لازم برای تهیه حلوای هویج

• هویچ – حدود نیم کیلو
• شکر – یک و یک دوم پیمانه
• روغن – یک و یک دوم پیمانه
• کره  – ۱۰۰ گرم
• زعفران – یک چهارم پیمانه
• گلاب – نصف پیمانه
• آرد برنج یا آرد گندم یا نشاسته – دو پیمانه
• مغز بادام و پسته جهت تزیین حلوا

نکته : اگر در حلوا بجای شکر از عسل استفاده کردید دو قاشق غذاخوری عسل کافیه  

طرز تهیه

1. پختن هویج:

• ابتدا هویج‌ها را پوست کنده و بپزید.
• سپس هویج‌های پخته شده را با رنده ریز رنده کنید. (پوره یا کوبیدن هویج‌ها کیفیت حلوا را بهتر می‌کند.)

2. تفت دادن آرد برنج:

• آرد برنج را درون ماهیتابه‌ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید.
• هرچقدر آرد را بیشتر تفت دهید، رنگ حلوا تیره‌تر و مایل به قهوه‌ای می‌شود. (آرد برنج را خیلی تفت ندهید که زیادی قهوه‌ای نشود.)
• روغن را به آرد اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.

3. اضافه کردن کره و هویج:

• کره را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید.
• سپس هویج‌های پوره شده را به آرد برنج اضافه کرده و به آرامی تفت دهید.

4. افزودن گلاب و زعفران:

• گلاب را به مواد اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
• مواد را هم بزنید تا ترکیبی صاف و یکدست ایجاد شود.
• در نهایت زعفران را نیز به مواد اضافه کنید.

5. اضافه کردن عسل:

• وقتی مواد کمی خنک شد، عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا عسل به خوبی به خورد مواد برود. (دقت کنید عسل نباید حرارت ببیند، بنابراین پس از خاموش کردن شعله و وقتی مواد کمی خنک شدند، عسل را اضافه کنید.)

نکته:  اگر از شکر استفاده می‌کنید، باید شکر و گلاب را با هم بپزید تا شبیه به شهد شوند و به جای عسل از این شهد در حلوا استفاده کنید. سپس مواد را کمی تفت دهید.

6. سرو کردن حلوا:

• حلوای هویج آماده است، آن را در ظرف مناسب سرو کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید حلوا را قالب بزنید و با بادام یا پسته تزئین کنید.
• حلوا را می‌توانید با چای سرو کنید و تا 5 روز در یخچال نگهداری نمایید.

حلوای هویج را گرم سرو کنیم یا سرد؟

معمولا در زمستان های سرد، حلوا گرم سرو می شود. اما اگر ترجیح می دهید حلوای هویج را سرد کنید. بعضی از افراد دوست دارند آن را سرد یا در دمای اتاق قرار دهند و بعضی از افراد دوست دارند حلوای هویج را گرم سرو کنند و این به ذائقه شما مربوط می شود.

نوش جان .

از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.

برای خرید آرد برنج کلیک کنید

آرد برنج را بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.

ارتباط آنلاین در تلگرام