مواد معدنی مورد نیاز بدن را بشناسید

مواد معدنی چیست؟! و مواد معدنی مورد نیاز بدن را بشناسید…

مواد معدنی، مواد غیر ارگانیکی می باشند که به کمک ویتامین ها، آنزیم ها و هورمون ها عملکرد صحیح بدن را موجب می گردند. در بدن انسان نزدیک به 24 ماده معدنی وجود دارد که کمبود آن ها به عنوان یک ماده مغذی ضروری باعث ایجاد بیماری هایی می گردد. مواد معدنی برای سلامتی به مقادیر بسیار کم ضروری می باشند و با رژیم غذایی متعادل می توان آن مواد غذایی را تامین نمود.

مواد معدنی به دو گروه تقسیم می گردند.

• مواد معدنی عمده : شامل کلسیم، کلر، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و گوگرد.
• مواد معدنی فرعی : شامل آهن، روی، کبالت، مس، فلورید، ید، منگنز، کرم، نیکل، سلنیوم، سیلیکون، وانادیوم و مولبیدن.

برخی مواد معدنی مانند آهن، مس، روی برای جذب شدن با یکدیگر رقابت می کنند بنابراین با مصرف زیاد یکی از آن ها کمبود دیگر مواد معدنی را در پی دارد. مواد معدنی بر حسب سهولت و سرعت جذب و دفع به 3 گروه تقسیم بندی می گردند.

1. مواد معدنی که به سهولت و سریع جذب و دفع می گردند مانند سدیم و پتاسیم.
2. مواد معدنی که به سختی جذب بدن گشته اما به سهولت دفع می گردند مانند کلسیم، فسفر، منیزیم و منگنز.
3. مواد معدنی که به سختی جذب و دفع می گردند مانند آهن، مس، روی، کبالت.

مواد معدنی مهم : روی، کلسیم، آهن، ید، منیزیم، فسفر، کلر و…

نقش مواد معدنی در بدن

در تشکیل اعضای بدن مانند کلسیم و فسفر در دندان ها، در ترکیب مایعات بدن مانند کربنات و کلرورها در خون، در ساختن هورمون ها مانند تیروئید نقش دارند.