آیا مصرف باقلا خطرناک است؟ باقلا پخته چه خواص و مضراتی دارد؟

آیا مصرف باقلا خطرناک است؟

باقلا (Broad bean یا Fava bean) یکی از حبوبات محبوب و قدیمی است که در بسیاری از کشورهای جهان مورد استفاده قرار می گیرد. باقلا پخته به خاطر ارزش غذایی بالا و خواص درمانی متعدد، در رژیم غذایی بسیاری از فرهنگ ها نقش مهمی دارد.

در طب سنتی ایران، باقلا (باقله) به عنوان یکی از حبوبات دارای طبع خاص و خواص درمانی شناخته می شود. در ادامه به بررسی طبع و مزاج باقلا از نظر طب سنتی، همچنین مسهل آن می پردازیم.

طبع و مزاج باقلا

طبع: باقلا در طب سنتی غالباً دارای طبع سرد و تر شناخته می شود. به همین خاطر مصرف آن ممکن است برای افرادی که دارای طبع گرم هستند، مناسب باشد. اما برای افرادی که طبع سرد دارند، مصرف باقلا باید با احتیاط همراه باشد.

خواص و ارزش غذایی باقلا پخته

باقلا دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی می باشد:

• پروتئین: باقلا منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و می تواند به عنوان یک منبع پروتئین در رژیم های غذایی گیاهی و وگان ها مورد استفاده قرار گیرد.
• فیبر: این حبوبات سرشار از فیبر هستند که به بهبود عملکرد گوارش و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.
• ویتامین ها و مواد معدنی: باقلا حاوی ویتامین های A، C، K، ویتامین های گروه B (به ویژه فولات) و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و پتاسیم است. فولات موجود در باقلا به بهبود سلامت قلب و عروق و جلوگیری از نواقص زایمان در زنان باردار کمک می کند.
• آنتی اکسیدان ها: باقلا شامل آنتی اکسیدان هایی است که می توانند در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کنند و از پیری زودرس جلوگیری نمایند.