نقش پروتئین در پرورش اندام

نقش پروتئین در پرورش اندام و بدن سازی :

اهمیت فوق العاده و نقش کلیدی پروتئین در تغذیه ورزشی بر کسی پوشیده نیست، اما این که آگاهی و شناخت ورزشکاران از این ترکیبات پر اهمیت ضروری، تا چه اندازه بوده و دانسته های آنان تا چه حدی با واقعیت های اثبات شده علمی تطابق دارد، پرسشی است که پس از مطالعه ی این مبحث، پاسخ آن را به روشنی در خواهید یافت. به جرات می توان گفت که اکثر ورزشکاران، اطلاع درستی از پروتئین ندارند و یکی از عوامل عدم موفقیت و یا روند کند پیشرفت های ورزشی را نیز بی شک ناشی از همین مسئله دانست.

پروتئین مهم ترین عنصر تغذیه در ورزشکاران :

اینکه برخی ادعا می کنند که پروتئین مهم ترین عنصر تغذیه ورزشکاران نیست، پایه و اساس ندارد. کربوهیدرات ها سوخت عضلات را فراهم می کنند، چربی ها در ساختمان هورمون ها نقش فعالی را ایفا می کنند، اما بدون وجود پروتئین که اجزای سازنده ی ساختمان عضلات را در خود نهفته دارند، هرگز رشدی نیز اتفاق نخواهد افتاد. همچنین مقدار مصرف استاندارد هیدرات کربن به انداه ای است که باید شصت درصد برنامه ی روزانه غذایی شما را شامل گردد. اغلب ورزشکاران گاه تا دویست و پنجاه گرم در روز پروتئین مصرف می کنند که در این قبیل موارد، بدن با دریافت افراطی پروتئین و فقر کربوهیدرات های مورد نیاز، دچار مشکل می گردد.

برای حفظ موازنه مثبت نیتروژن در طول روز، پروتئین مصرفی خود را در وعده های متعدد تقسیم کرده و در چند نوبت در طول روز آن را مصرف کنید. این مطلب به اثبات رسیده است که پروتئین چنانچه به همراه هیدرات های کربن مصرف شوند، هضم و جذب بهتری خواهند داشت و به همین دلیل نیز مکمل های نگهدارنده وزن که در ترکیب خود، علاوه بر پروتئین، اندکی نیز هیدرات کربن دارند، اثرات عضله سازی موثرتری نسبت به پروتئین های خالص دارند.

برای افزایش عضله سازی پروتئین ها، روزانه باید حداقل دویست گرم کربوهیدرات در رژیم غذایی گنجانده شود که این مقدار با افزایش وزن فرد نیز افزایش می یابد، مصرف کربوهیدرات ها به صورتی که مقدار آن در هر وعده ی غذایی، از مقدار پروتئین مصرفی نیز اندکی بیشتر باشد، ایده مناسب و خوبی است.

منابع پروتئین

از منابع مهم پروتئینی که در تغذیه ورزشی نیز مورد تاکید قرار گرفته اند، می توان به سویا، شیر، تخم مرغ، گوشت، کازئین و پروتئین (وی) اشاره کرد. تنوع، راز موفقیت است. در مصرف پروتئین به این نکته نیز باید توجه داست که تنها، مصرف مقدار مناسب پروتئین، کافی نیست. شما باید به مقدار روزانه خود از آمینواسیدهای ضروری و حتی غیر ضروری و از منابع کامل پروتئینی بهره بگیرید و در مصرف پروتئین، محتویات آن را نیز مد نظر داشته باشید.

پروتئین وی ایزوله شده