سبزی چوچاق خشک 50 گرمی

سبزی چوچاق خشک شده دستچین

نام علمی این گیاه (Eryngium planum) هست و خواص زیادی برای بدن انسان دارد.

سبزی چوچاق در شمال ایران (استان مازندران و استان گیلان) به وفور وجود دارد. چوچاق بسیار معطر است و رایحه خاصی دارد به همین علت از آن در بسیاری از غذاهای گیلانی به عنوان سبزی معطر استفاده می شود. این سبزی در استان مازندران به اسم زولنگ و در زبان فارسی به نام شش شاخ نیز معروف است.

چوچاق یک کلمه گیلکی است و تقریبا همه این سبزی را با همین نام می شناسند. همان طور که گفتیم سبزی چوچاق در شمال ایران و خصوصا در استان گیلان به صورت خودرو می روید. ولی جالب است بدانید که اکنون به دلیل استقبال زیاد مصرف کنندگان به صورت پرورشی تولید و در دسترس متقاضیان است.

این گیاه معمولاً بعد از آسیاب شدن (به صورت تازه یا خشک) به زیتون پرورده و بسیاری از خوراکی های دیگر اضافه می شود و طعم دلچسب و بی نظیری به زیتون پرورده و دیگر غذاهای شما می دهد. سبزی تازه یا خشک چوچاق در غذاهایی مانند اناربیج، مرغ شکم‌پر، دلال، خورشت ترشواش، مرغ ترش و سایر غذاهای گیلانی استفاده می شود.

عمده ترکیبات موجود در گیاه چوچاق اسانس های متنوعی مثل لیمونن، آلفا پی نن و اسید فولویک می باشد. همچنین ریشه آن دارای قند ساکاروز، تانن، اسانس زولنگ با بوی مطبوع حدود 88 درصد است.

طبع این گیاه در طب سنتی گرم بوده و گونه های مختلف آن در صنعت داروسازی بسیار پرکاربرد است.

خواص سبزی چوچاق در طب سنتی

برای بهرمندی از خواص این گیاه می توان آنرا به صورت خام در انواع غذا یا به جای سبزی خوردن استفاده کرد؛ همچنین ریشه و برگ خشک شده این گیاه قابل مصرف هست.

در صورتیکه به چوچاق تازه دسترسی ندارید می توانید از چوچاق خشک به صورت دمنوش مصرف کنید.

• طبق تحقیقاتی که محققان به تازگی انجام داده اند ثابت شده است که گیاه چوچاق درمان بسیار مناسبی برای کاهش آهن خون در بیماران تالاسمی به شمار می رود.
• تقویت‌ قوای جنسی
• تسکین دردهای روماتسیم
• کاهش التهاب در بدن
• بهبود درد پهلو
• پیشگیری از سرطان به دلیل مقدار زیاد آنتی اکسیدان
• اشتهاآور
• آرامش بخش اعصاب
• ادرارآور
• افزایش دهنده شیر مادران شیرده
• کمک به پاکسازی بدن
• خاکستر این گیاه به درمان بواسیر کمک می کند

توجه:

اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی هستید از این گیاه دارویی استفاده نکنید.

سبزی چوچاق در چه غذاهایی استفاده می شود؟

با استفاده از برگ های تازه و یا خشک شده گیاه چوچاق غذاهای خوشمزه محلی مختص شمال کشور می توانید تهیه کنید که در ادامه این مطلب لیستی از این غذاها را در اختیارتان قرار می دهیم:

• کوکو سبزی
• کال کباب گیلانی
• ماهی شکم پر
• سبزی پلو
• خورش ترش واش گیلان
• کباب ترش شمالی
• از این گیاه در برخی از چاشنی های شمالی همچون ترشی هفت بیجار، زیتون پرورده و دلار نیز استفاده می کنند.

دمنوش سبزی چوچاق

با استفاده از برگ های تازه چوچاق دمنوشی بسیار خوشمزه و مفید تهیه می شود که بسیار مقوی و خوش طعم است. چنانچه علاقه مند به درست کردن این دمنوش خوشمزه هستید در ادامه این طرز تهیه آن را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه دمنوش چوچاق

• آب دو لیوان
• گیاه چوچاق تازه یا خشک شده به میزان لازم
• نبات یا عسل در صورت تمایل

طرز تهیه دمنوش چوچاق

ابتدا آب جوشیده را داخل قوری ریخته و سپس چوچاق را به آن اضافه نمایید، قوری را به مدت ده الی پانزده دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و در نهایت دمنوش را از صافی کرده و در صورت تمایل و طبق ذائقه تان با نبات یا عسل میل کنید.

برای تماس با ما کلیک کنید

برای ارتباط با بخش پشتیبانی فروشگاه عطارک و دریافت راهنمایی بیشتر جهت خرید محصول، می توانید از طریق پیام رسان های اجتماعی و تماس با ما، اقدام نمایید.

ارتباط آنلاین در تلگرام