10خواص برتر بامیه که نادیده گرفته شده اند
10خواص برتر بامیه که نادیده گرفته شده اند
بامیه چیست؟
بامیه گیاهی گلدار است که در بسیاری از نقاط جهان با نام لیدی فینگر یا بهندی شناخته می شود، به دلیل غلاف های بذری که دارد از ارزش بالایی برخوردار است. بامیه اغلب در غذاهای سراسر جهان، از کارائیب گرفته تا چین، استفاده می شود. محبوبیت آن به ویژه به دلیل کاربردهای مختلف آن همیشه در حال افزایش است. کاربردهای مختلف عبارتند از:
- به عنوان سبزی ترشی
- به عنوان یک ماده در سوپ ها و غذاهای جانبی
- روغن استخراج شده از بامیه را می توان به عنوان روغن گیاهی نیز استفاده کرد
- آب بامیه به صورت سنتی و جایگزین استفاده می شود
طبع بامیه سرد است یا گرم ؟
طبع بامیه سرد است و دارای ارزش غذایی بالایی است. بامیه ممکن است مرسوم ترین سبزی باغ نباشد، اما بر اساس پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA، دارای محتوای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی، از جمله ویتامین های B و همچنین ویتامین های A، C، E و K است. این سبزی همچنین حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و روی است. علاوه بر این، حاوی سطوح بالایی از فیبر موسیلاژینی مغذی است که در اصطلاح عامیانه «اسلایم بامیه» نامیده می شود. بیشتر فواید سلامتی به دلیل وجود مواد معدنی، ویتامین ها و ترکیبات آلی موجود در آن است.
خواص بامیه سبز برای سلامتی
-
کمک به کاهش وزن
هضم غذاهایی که فیبر بالایی دارند مانند بامیه نسبت به غذاهایی که فیبر کمی دارند بیشتر طول می کشد. در نتیجه، آنها برای مدت طولانی تری در معده شما می مانند و باعث می شوند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. این بدان معناست که در بین وعده های غذایی کمتر احساس گرسنگی یا هوس خوردن میان وعده را تجربه خواهید کرد.
برخلاف اکثر میوه ها و سبزیجات، بامیه کالری کمی دارد و پروتئین بالایی دارد. این بدان معنی است که می توانید یک قاشق دیگر به ظرف خود اضافه کنید و همچنان شاهد سقوط اعداد روی ترازو باشید.
-
عالی برای هضم
بامیه سرشار از فیبر نامحلول است که برای حفظ هضم سالم ضروری است. فیبر به حجیم شدن مدفوع شما کمک می کند و حرکت مواد زائد را از طریق روده ها افزایش می دهد. این می تواند به جلوگیری از یبوست و سایر مشکلات گوارشی مانند نفخ و گاز کمک کند. علاوه بر این، بامیه دارای اثر محافظتی معده در برابر اتانول است و ممکن است به جلوگیری از زخم معده کمک کند.
-
کمک به کنترل سطح کلسترول
بامیه حاوی موسیلاژ است، نوعی فیبر محلول که به کاهش کلسترول کمک می کند.
موسیلاژ به اسیدهای صفراوی در دستگاه گوارش متصل می شود و آنها را از بدن خارج می کند و کبد را مجبور می کند از کلسترول برای تولید اسیدهای صفراوی بیشتر استفاده کند. این روش می تواند به کاهش سطح کلسترول تام کمک کند.
10خواص برتر بامیه که نادیده گرفته شده اند
-
کمک به پیشگیری از سرطان
بامیه سرشار از آنتی اکسیدان است که ترکیباتی هستند که با خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر از آسیب سلولی و DNA جلوگیری می کنند. این می تواند به کاهش خطر رشد سلول های سرطانی کمک کند.
بامیه همچنین حاوی لکتین است که پروتئین هایی هستند که خواص ضد سرطانی دارند. لکتین ها توانایی مهار رشد سلول های سرطانی و القای آپوپتوز یا مرگ برنامه ریزی شده سلولی را در سلول های سرطانی دارند.
-
تقویت سیستم ایمنی بدن
بامیه دارای محتوای فیبر بالایی است که می تواند به رشد باکتری های مفید روده کمک کند. یک میکروبیوم روده سالم برای یک سیستم ایمنی قوی لازم است.
بامیه همچنین سرشار از ویتامین C است که به بدن در تولید گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها نیز زیاد است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و حمایت از سیستم ایمنی کمک می‌کند.
همچنین بخوانید: فواید آب بامیه (خواص درمانی و روش تهیه و نحوه استفاده از آن)
-
خواص بامیه برای دیابت
از آنجایی که بامیه حاوی فیبر محلول است که جذب قند از روده شما را کند می کند، به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می کند و سطح قند خون را پایدارتر می کند و همچنین از دیابت جلوگیری می کند.
-
برای پوست و مو مفید است
بامیه یک مرطوب کننده عالی برای پوست های خشک و خارش دار است که موها را نرم، درخشان و براق می کند.
ویتامین C موجود در بامیه به ترمیم بافت کمک می کند و ظاهر پوست جوان را حفظ می کند. این به نوبه خود به حفظ جوانی و شادابی پوست شما کمک می کند.
-
افزایش سلامت مغز
بامیه دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که ممکن است به درمان بیماری های ضد التهاب عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون که توسط سلول های میکروگلیال ایجاد می شوند، کمک کند.
10خواص برتر بامیه که نادیده گرفته شده اند
-
ارتقاء سلامت چشم
بامیه سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است که هر دو آنتی اکسیدانی هستند که می توانند از مشکلات بینایی مرتبط با افزایش سن مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید جلوگیری کنند.
وجود ویتامین های A و C در بامیه همچنین به حمایت از بافت های سالم در چشم ها و غشاهای مخاطی کمک می کند و از مشکلات سلامتی مرتبط با عفونت چشم محافظت می کند.
-
استخوان های خود را تقویت کنید
بامیه منبع عالی کلسیم و ویتامین K است که می تواند از پوکی استخوان محافظت کند و از دست دادن استخوان را کند کند.
در واقع، طبق گزارش ها، هیدروکلوئیدهای بامیه این پتانسیل را دارند که به عنوان پایه ای برای توسعه پروتز و داربست برای مهندسی استخوان و غضروف عمل کنند.
سخن پایانی
بامیه یک سبزی با ارزش غذایی بالا با فواید سلامتی متعدد است. سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که همگی می توانند به هضم، ایمنی و سلامت کلی کمک کنند. اگر هنوز بامیه را امتحان نکرده اید، به این فکر کنید که آن را به عنوان یک افزودنی خوشمزه و مغذی در رژیم غذایی خود در وعده های غذایی خود بگنجانید.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
بذر بامیه را با خواص مسهلی قوی است و اخلاط را از معده بیرون می کند، و گرفتگی روده ها را باز می نماید، و درمان خوبی برای عرق النسا (سیاتیک) و …، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
