زیتون و خواص درمانی آن
زیتون و خواص درمانی آن
زیتون، این میوه‌ی کوچک و پرخاصیت، از دیرباز تا به امروز جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ‌ها و سنت‌های مختلف داشته است. نه تنها به عنوان یک نماد صلح و ثروت، بلکه به دلیل خواص درمانی و تغذیه‌ای بی‌شمارش، زیتون به یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی در جهان تبدیل شده است.
از برگ‌های سبز و براق تا روغن طلایی‌رنگی که از آن استخراج می‌شود، زیتون همواره در قلب رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای و درمان‌های طبیعی قرار داشته است. در این مقاله، با نگاهی عمیق‌تر به زیتون و خواص درمانی آن ، به بررسی علمی و تاریخی این میوه‌ی ارزشمند می‌پردازیم .
شکوه و ارزش زیتون در طول تاریخ
در گذشته ، زیتون (Olive) نه تنها نماد صلح، بلکه نشان‌دهنده ثروت و وفور در کشورها بوده است. شاخه‌های زیتون در جشن‌ها و مراسم بزرگ یونان باستان حمل می‌شدند و زیتون وحشی برای تقدیر از قهرمانان المپیک افشانده می‌شد. فاتحان رومی در مراسم استقبال تاج‌های زیتون بر سر می‌گذاشتند، و سواره‌نظام‌ها در بازدیدهای امپراتوری، شاخه‌های زیتون را به عنوان هدیه‌های نمادین صلح بکار می‌بردند، که فقط با پیروزی حفظ می‌شدند.
روغن زیتون، محصولی که به‌عنوان نمادی از ثروت و رفاه شناخته می‌شد، تنها در دسترس ثروتمندان و بزرگان جامعه بود. این روغن، به دلیل ارزش بالایش، برای آرایش پهلوانان استفاده می‌شد و جنگجویان بعد از استحمام به بدن خود روغن زیتون می‌زدند تا قدرت و شادابی بیشتری پیدا کنند.
تاج زیتون، شاخه‌ای از درخت زیتون است که به دور حلقه‌ای پیچیده شده و در بازی‌های باستانی المپیک یونان به قهرمانان اعطا می‌شد. این سنت در المپیک ۲۰۰۴ آتن دوباره زنده شد و به همراه مدال طلا به قهرمانان اهدا گردید. شاخه زیتون به عنوان نماد صلح، در پرچم سازمان ملل متحد نیز جایگاه ویژه‌ای دارد و پیام‌آور صلح و همبستگی بین‌المللی است.
زیتون و خواص درمانی آن
از زیتون بیشتر بدانیم …
درخت زیتون، که از تیره زیتون‌هاست، گیاهی است که ارتفاع آن بین 5 تا 7 متر می‌رسد و در شرایط مناسب می‌تواند تا 10-15 متر هم قد بکشد. تنه این درخت، به‌ویژه در نمونه‌های مسن‌تر، دارای شکاف‌های سطحی و ناهموار است که به آن ظاهری خاص و متمایز می‌بخشد. میوه زیتون، بیضی شکل، گوشتی و سبز تیره است و هسته‌ای محکم دارد. این میوه خوشمزه و مغذی هم به‌صورت خوراکی مصرف می‌شود و هم از آن روغن زیتون با ارزش استخراج می‌گردد.
درخت زیتون در اغلب نقاط جهان با آب و هوای معتدل و مرطوب رشد می‌کند و در ایران نیز به‌خصوص در مناطق رودبار و منجیل در شمال کشور پرورش داده می‌شود. زیتون‌های این مناطق به خاطر کیفیت بالا و طعم بی‌نظیرشان شهرت زیادی دارند.
درخت زیتون دو نوع دارد، یکی به صورت وحشی در بیابان‌ها رشد می‌کند و دیگری به دست انسان پرورش داده می‌شود. برخی گیاه‌شناسان گفته‌اند که این درخت وقتی به چهل سالگی می‌رسد، میوه می‌دهد. میوه زیتون علاوه بر مصرف غذایی، خواص درمانی زیادی هم دارد. میوه رسیده زیتون دارای طبع گرم و میوه نارس آن دارای طبع سرد است.
روغن زیتون را از میوه این درخت استخراج می کنند، که در پخت و پز، تهیه مواد آرایشی و بهداشتی، تهیه صابون، صنایع دارویی و سوخت چراغ های نفتی نیز استفاده می شود. این درخت با میوه‌های مغذی و روغن با ارزش خود، یکی از گنجینه‌های طبیعت است که همواره مورد توجه انسان‌ها قرار داشته است.
قسمت های مورد استفاده زیتون :
درخت زیتون یکی از گیاهان ارزشمند است که تقریباً تمام اجزای آن مورد استفاده قرار می‌گیرند. میوه زیتون، برگ، پوست و شیره درخت همگی در طب سنتی و درمان‌های طبیعی کاربرد دارند.
مواد اصلی و موثر زیتون :
میوه زیتون
- اسیدهای چرب اشباع نشده تک ظرفیتی: شامل اولئیک اسید، پالمیتیک اسید و لینولئیک اسید.
- استروئیدها: از جمله بتا سیتسترول و کامپسترول.
- فلانوئیدها و پلی فنول‌ها: به‌ویژه تیروزول و هیدروتیروزول.
اجزا و ارزش غذایی زیتون :
زیتون منبع غنی ویتامین E و اسیدهای چرب اشباع نشده تک ظرفیتی است که به سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.
اثرات و درمان طبی زیتون :
میوه زیتون
- ملین: کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش.
- ضد چربی: کاهش سطح چربی‌های مضر خون.
- افزایش دفع ترشحات صفراوی: کمک به سلامت کبد.
- آنتی‌اکسیدان: محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو.
برگ زیتون
- ضد التهاب: کاهش التهابات بدن.
- آنتی‌اکسیدان: مبارزه با رادیکال‌های آزاد.
- کاهش قند خون و کاهش فشار خون : مفید برای افراد دیابتی و مبتلا به فشار خون بالا.
- آرامبخش: کمک به کاهش استرس و اضطراب.
- ضد خارش: تسکین دهنده علائم حساسیت‌های پوستی.
- ضد عفونی کننده: مقابله با عفونت‌ها.
- مسهل: کمک به بهبود یبوست.
- مدر: افزایش تولید ادرار و کمک به دفع سموم بدن.
فواید و موارد مصرف زیتون :
میوه زیتون
- کاهش چربی بد و افزایش چربی خوب: زیتون به تنظیم سطح کلسترول کمک می‌کند و باعث کاهش LDL (چربی بد) و افزایش HDL (چربی خوب) می‌شود.
- پیشگیری و درمان یبوست: زیتون به عنوان یک ملین طبیعی عمل می‌کند و به بهبود حرکت روده‌ها کمک می‌کند.
- پیشگیری از تصلب شرایین: مصرف زیتون می‌تواند به جلوگیری از رسوب چربی‌ها در دیواره‌های عروق کمک کند.
- کمک به درمان زردی: زیتون در بهبود عملکرد کبد و کاهش زردی مؤثر است.
- کمک به کاهش قند و فشار خون: مواد موجود در زیتون به کنترل سطح قند و فشار خون کمک می‌کنند.
- پیشگیری از سرطان: به‌ویژه سرطان روده بزرگ و پستان، با داشتن ترکیبات ضد سرطانی.
- تخفیف شدت بیماری‌های التهابی و روماتیسمی: به‌ویژه روماتیسم مفصلی و استئوآرتریت.
برگ زیتون
- کمک به درمان افزایش چربی، قند و فشار خون: برگ زیتون خواص مشابهی با میوه آن دارد و در کاهش سطح چربی، قند و فشار خون مؤثر است.
- پیشگیری و درمان بیماری‌های روماتیسمی و نقرس: مصرف برگ زیتون می‌تواند به کاهش التهابات و دردهای ناشی از روماتیسم و نقرس کمک کند.
- کمک به درمان مالاریا: برگ زیتون در طب سنتی برای درمان مالاریا استفاده می‌شود.
علاوه بر این، عرق برگ زیتون نیز به برای درمان چاقی مفید شناخته شده است و می‌تواند در برنامه‌های کاهش وزن مفید باشد.
همچنین بخوانید: 7 خواص صابون روغن زیتون برای مو و پوست
فراموش نکنیم :
- برای جلوگیری از پیشرفت کرم خوردگی دندان و تسکین درد آن مردم شمال میوه زیتون را با آبغوره می جوشانند تا مانند عسل گردد و آن را مزمزه می کنند تا حدودی درد دندان کرم خورده را قطع و از پیشرفت کرم خوردگی جلوگیری می کند.
- میوه پخته شده زیتون در درمان نقرس و درد مفاصل مؤثر است.
- بخور برگ زیتون رطوبات دماغی را از بینی خارج کرده و برای زکام‌های رطوبی مفید است.
- روغن زیتون یکی از بهترین مسهل‌ها و ملین‌ها است و مصرف غذایی فراوانی دارد. خوردن این روغن همراه غذا، به ویژه در فصول سرد سال، بسیار مفید است.
- چنانچه میوه رسیده زیتون را مدتی در آب نمک گذاشته و سپس با مغز گردو میل کنید مقوی دستگاه گوارش بوده و اشتها آور است.
- به دلیل فرآیند تولید زیتون، مقدار نمک آن بالاست (بین 2 تا 5 گرم نمک در هر 100 گرم زیتون پرورده هسته‌دار).
- میوه نارس زیتون جهت درمان سوختگی مصرف می‌شود.
- بخور میوه رسیده زیتون برای درمان چند نوع از بیماری‌های شش‌ها مفید است.
- جویدن برگ درخت زیتون بوی بد دهان را از بین می‌برد.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
برگ زیتون را با خواص بهبود عملکرد قلب و عروق، تنظیم قند خون و فشار خون، جلوگیری از سرطان، استخوان سازی، خاصیت ضد باکتری و ضد ویروسی، داروی ضد سرماخوردگی، بهبود عملکرد جنسی، بهبود اختلالات حرکتی، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
