رژیم غذایی سالم شامل چه غذاهایی است؟!
رژیم غذایی سالم شامل چه غذاهایی است؟!
رعایت نکات زیر برای داشتن یک رژیم سالم ضروری است : غذاهای کم چربی را جایگزین غذاهای چرب کنید، اجتناب از نمک، کاهش میزان قند و شکر، کاهش میزان گوشت در غذای روزانه، تاکید در مصرف غلات کامل، اجتناب از الکل جز این مواردی است که باید رعایت کنید.
غذاهای کم چربی را جایگزین غذاهای چرب کنید !
غذاهای پر چربی یکی از عوامل سرطان پستان در زنان و امراض قلبی است، این نوع غذاها همچنین باعث افزایش فشار خون، مرض قند (دیابت) و سرطان روده بزرگ می شود. علاوه بر این چربی ها تولید کالری زیاد کرده و باعث چاقی و اضافه وزن می شوند. در حد امکان از مصرف هر نوع چربی، مخصوصا چربی های اشباع شده خودداری کنید. گوشت بدون چربی را انتخاب کنید و بهتر است اصولا گوشت قرمز را از برنامه غذایی خود حذف کنید زیرا با این کار از مصرف سموم عمده غذایی نیز پرهیز کرده اید.
در مورد گوشت مرغ باید توجه داشت که گوشت سفید بدون پوست کمترین مقدار چربی را دارد و گوشت ماهی، کمترین مقدار پروتئین را نسبت به سایر گوشت ها داراست. پوست ماهی را نیز مانند مرغ جدا کنید. از فرآورده های لبنی کم چربی یا بدون چربی مثل شیر، ماست و پنیر های کم چربی به خصوص پنیر تازه که میزان نمک آن کم است استفاده کنید. از روغن های نباتی و دانه ای به میزان محدود استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی برای احتیاج روزانه به اسیدلینوئیک کافی است و بهترین آنها روغن های ذرت، سویا و آفتاب گردان است. (منبع معتبری در دست نیست) مصرف تخم مرغ را محدود کنید چون تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است در نتیجه سعی کنید که مصرف آن را به سه عدد در هفته محدود کنید. از غذاهای کنسرو شده اصلا استفاده نکرده و یا کمتر استفاده کنید زیرا این نوع غذاها پیری زودرس را تسریع می کنند. در تنقلات از قبیل چیپس و انواع بیسکوبیت ها مقدار زیادی چربی به صورت نهفته وارد بدن شما می شود. بنابراین پیشگیری و درمان چربی زیادی در خون برای تمام افراد و تمام سنین بدون استثنا سودمند و ضروری است و اگر بتوانیم استثنایی قایل شویم در مورد زنان در دوران بارداری و کودکان قبل از 2 سالگی است.
رژیم غذایی سالم شامل چه غذاهایی است؟!
توصیه هایی در رابطه با مصرف چربی !
از مصرف زیاد چربی خودداری کنید، بهتر است روغن مصرفی خانواده به صورت مایع باشد. از حرارت دادن زیاد و طولانی روغن مایع خودداری شود از روغن مصرف شده حتی الامکان برای دفعات بعدی استفاده نشود. روغن مایع را از فروشگاهی خریداری کنید که آن را برای مدت طولانی در مقابل نور قرار نداده باشند. در هنگام مصرف روغن علاوه بر نگهداری در محل خنک و دور از نور، در ظرف را همیشه بسته نگه دارید. در هنگام خرید به تاریخ تولید توجه داشته باشید. سعی کنید همیشه روغن تازه تصفیه شده مصرف کنید. سعی کنید همیشه روغن را در بسته بندی شیشه ایی نگهداری نمایید و در صورت مشاهده تغییر رنگ و تغییر بو در روغن، روغن را استفاده نکنید.
