گوجه فرنگی خشک 50 گرمی

گوجه فرنگی خشک

در گذشته در جنوب ایتالیا، در روزهایی که گوجه فرنگی تازه همیشه در دسترس نبود و همچنین یخچال وجود نداشت، گوجه فرنگی خشک شده را با برش دادن گوجه فرنگی، پاشیدن نمک دریا و قرار دادن آنها در زیر آفتاب شدید تابستان، آماده می کردند. با پیروی از این روش، می توان آنها را برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد و در تمام طول سال مصرف کرد.

امروزه فرآیند مشابهی که در مقیاس بزرگ تر اعمال می شود به میلیون ها نفر در سرتاسر جهان اجازه می دهد از گوجه فرنگی خشک شده لذت ببرند.

گوجه فرنگی خشک یک نوع خشکبار است که از گوجه های تازه تهیه می شود و به صورت اسلایس یا پودر در دسترس است. گوجه فرنگی خشک شده به دلیل ماندگاری طولانی و فواید بسیار دیگر روز به روز محبوبیت خود را افزایش می دهد.

گوجه فرنگی خشک دارای ارزش غذایی و فواید بسیاری برای سلامتی است. رطوبت گوجه فرنگی خشک در طی فرآیند خشک شدن از بین می رود. این کار از فاسد شدن میوه ها توسط باکتری ها و میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند. گوجه فرنگی خشک علاوه بر افزایش ماندگاری، عطر و طعم شگفت انگیزی دارد.

گوجه فرنگی خشک سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. به خصوص حاوی غلظت بالای لیکوپن است. برخی تحقیقات اولیه نشان می دهد که لیکوپن به محافظت از پوست شما در برابر نور خورشید کمک می کند. مطالعات دیگر نشان می دهد که لیکوپن خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله سرطان مری و پانکراس را کاهش می دهد.

ارزش غذایی گوجه فرنگی خشک

در هر 100 گرم:

1. کالری: 258
2. پروتئین: 14 گرم
3. چربی: 3 گرم
4. کربوهیدرات: 56 گرم
5. فیبر: 12 گرم
6. شکر: 38 گرم