دارچین سیلان 50 گرمی

دارچین سیلان

دارچین سیلان (Cinnamomum verum) نوعی دارچین است که از پوست درختی همیشه سبز به دست می آید. سریلانکا حدود 80 درصد از عرضه جهان را تامین می کند. دارچین سیلان به صورت پوسته پوسته های در هم تنیده است، رنگ روشن دارد و هر کدام از پوسته های آن بسیار نازک و کاغذی است.

روغن های موجود در دارچین سیلان باعث کاهش اسپاسم، کاهش نفخ و مبارزه با باکتری ها و قارچ ها می شود. مواد شیمیایی موجود در دارچین سیلان نیز ممکن است مانند انسولین برای کاهش قند خون عمل کند. اما تصور می شود که این اثرات نسبتاً ضعیف هستند. مردم از دارچین سیلان برای درمان دیابت، سوء هاضمه، اسهال، چاقی و بسیاری از موارد درمانی دیگر استفاده می کنند.

دارچین سیلان را با سایر انواع دارچین، از جمله دارچین کاسیا، پادانگ کاسیا، کاسیای هندی یا دارچین سایگون اشتباه نگیرید. اینها یکی نیستند.

تفاوت دارچین سیلان و کاسیا

دارچین سیلان بهترین نوع دارچین و دارای خواص درمانی زیادی است. البته مصرف هر دوی این دارچین ها بسیار مفید هستند ولی مصرف بیش از حد دارچین کاسیا اثرات مضری ممکن است داشته باشد زیرا دارچین کاسیا حاوی مقداری کومارین است که مصرف زیاد و مداوم آن می تواند مسموم کننده باشد و توانایی آسیب رساندن به کبد و کلیه را دارد. این موضوع برای کسانی که مشکل کبد و کلیه دارند بسیار حادتر خواهد بود.

یکی از تفاوت های اصلی دارچین سیلان و کاسیا، تفاوت در طعم آن ها است. دارچین سیلان دارای طعم ملایم تر و شیرین تری نسبت به دارچین کاسیا است، عطر کمتری دارد و رنگ آن روشن تر می باشد. اغلب مردم، طعم و عطر دارچین سیلان را بیشتر می پسندند و استشمام آن را دوست دارند زیرا بسیار ملایم است. دارچین کاسیا که به آن دارچین چینی هم می گویند، رنگ قهوه ای مایل به قرمز تیره دارد (به همین دلیل به آن دارچین گل سرخی هم گفته می شود)، عطر و بوی تند و زیادی داشته و کمی مزه تلخ دارد. همچنین دارچین کاسیا طبع گرم تری نسبت به دارچین سیلان دارد.

دارچین سیلان اصل تولید کشور سریلانکا بوده که خواصی به مراتب بیشتر از دارچین کاسیا که همه جا یافت می شود دارد. دارچین کاسیا تولید کشور چین است و به راحتی وارد کشور می شود. اما به دلیل تحریم ها و محدودیت ها، وارد کردن دارچین سیلان به ایران بسیار بسیار سخت است و از این رو قیمت دارچین سیلان در بازار ایران بسیار گران می شود.

دارچین اصل سیلان اغلب به این شکل است: