تخم کتان طلایی 50 گرمی

تخم کتان طلایی یا تخم کتان سفید

تخمه کتان که فاقد گلوتن هستند، از گیاه کتان استخراج می شوند. دانه های کتان همانند کلزا و آفتابگردان دانه های روغنی هستند و یکی از معدود دانه هایی هستند که حاوی مقادیر قابل توجهی چربی امگا 3 می باشند. دانه های کتان همچنین سرشار از فیبر، لیگان (لیگان ها ترکیبات گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی و استروژنی هستند که به کاهش خطر ابتلا به دیابت و بهبود سلامت کمک می کنند.)، پروتئین، ویتامین های گروه ب، ویتامین ای، بتاکاروتن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی هستند و از مزایای منحصر به فردی برای سلامتی برخوردار هستند. چندین هزار سال است که از بذر کتان برای غذا و خوراک دام و همچنین از روغن بذر کتان برای پخت و پز استفاده می شود.

تفاوت تخم کتان طلایی با تخم کتان قهوه ای

• تخم کتان قهوه ای با کتان طلایی ارزش غذایی بسیار مشابهی دارند اما بذر کتان طلایی با محتوای بالای اسیدهای امگا 3، امگا 6 و امگا 9 مشخص می شود، در حالی که بذر کتان قهوه ای فقط حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.
• گفته می شود دانه های کتان طلایی به صورت ارگانیک و بدون استفاده از هر گونه سموم دفع آفات رشد می کنند.
• همچنین در رنگ و طعم و مزه با هم متفاوت هستند. انواع طلایی دارای طعم کمی ملایم تر هستند در حالی که کتان قهوه ای دارای طعم برجسته تری است.

فواید تخم کتان طلایی

• تخم کتان طلایی حاوی موسیلاژ چسبنده (که از هیدرولیز آن آرابینوز، گلوکز، گالاکتوز گزیلوز بدست می آید)، آلبومین، روغن، رزین، تانن، سیاندریک، استن و املاح پتاسیم می باشد.
• دانه کتان به علت دارا بودن موسیلاژ فراوان نرم کننده خوبی می باشد و بنابراین در رفع یبوست ها از آن استفاده می شود، برای این کار دانه ها را بدون آنکه جویده شود با کمی آب می بلعند و یا موسیلاژ دانه ها را که قبلا استخراج نموده اند در آب حل کرده مصرف می نمایند.
• برای مقابله با کم وزنی و لاغری توصیه شده است که از بذر کتان طلایی، نشاسته، شکر و بادام استفاده نمایید تا اثر مثبت آن را مشاهده کنید.
• دمکرده تخم کتان طلایی در درمان یبوست نقش مثبتی دارد.

مصرف تخم کتان طلایی برای اشخاصی که به بیماری هایی نظیر:

• اختلال و بی نظمی در عادت ماهانه، زخم روده، ورم کلیه، ورم پروستات، ورم ماهیچه های معده، سرفه، ورم معده، زبری صدا، کولیت، سوءهاضمه، کهیر، زخم معده، ورم بناگوش، ورم مثانه، سنگ کلیه، سوزاک و ناراحتی های پوستی و مجاری ادرار مبتلا می باشند مفید بوده و می تواند اثر شفابخشی داشته باشد.
• در مورد درمان ورم روده ها توصیه شده است که تخمه کتان طلایی را مخلوط با ریشه و یا پودر شیرین بیان دمکرده و به مصرف درمانی برسانید.
• علاوه بر موارد مذکور در استعمال خارجی از گرد دانه کتان و یا جوشانده آن در آب، در درمان التهاب های سطحی بدن، باز کردن دمل، آبسه، زخم های دردناک و اولسرها بصورت ضماد استفاده می شود، برای تهیه ضماد دانه کتان مقدار 15 الی 25 گرم آرد دانه های کتان را در نیم لیتر آب ریخته و سپس آن را به طور غلیظ جوشانده و به کار می برند.

مضرات تخم کتان

• اکنون که با خواص تخمه کتان آشنا شدید بد نیست بدانید که مصرف تخم کتان به خصوص در مقادیر زیاد در برخی افراد ممکن است که منجر به عدم جذب برخی از ویتامین ها، نفخ معده، اسهال و حتی مسمومیت گردد.
• مصرف پودر دانه کتان غیر تازه، ممکن است که موجب ناراحتی های جلدی شود.
• اشخاصی که از شب کوری رنج می برند در خوردن کتان باید امساک کنند.

ماندگاری بذر کتان چقدر است؟

دانه ها باید در یک محیط خشک و به دور از نور خورشید نگهداری شوند بدین ترتیب ماندگاری نامحدودی دارند. برای افزایش ماندگاری بذر کتان قبل از آسیاب می توان آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد. به یاد داشته باشید که بذر کتان پس از پودر شدن شروع به واکنش با هوا می کند و اگر پوشانده نشود و در یخچال یا یخچال نگهداری نشود به سرعت خواص خود را از دست می دهد.