انیسون ستاره 50 گرمی

انیسون ستاره (بادیان رومی)

برای راحتی شما، مقدار هر بسته را با معادل تقریبی آن مشخص کرده‌ایم.

50 گرم انیسون ستاره ≈ 7 قاشق غذاخوری است. در صورت نیاز، تعداد بیشتری سفارش دهید.

زیبا برای نگاه کردن؛ این در مورد خلاصه احساسی است که اکثر ما نسبت به بادیان ستاره ای داریم.  چیزی که بیشتر مردم نمی دانند این است که انیسون ستاره ای در واقع یک ادویه خوش طعم است که می تواند طعم شگفت انگیزی برای غذاهای شما، به ویژه برای گوشت داشته باشد. نام های دیگر انیسون ستاره : انیس سبز، ینسون، بادیان سبز، بادیان رومی، رازیانه رومی، رازیانج شامی، زیره رومی، زیره شیرین و بادیان هندی است. انیسون گیاهی است از تیره جعفری، به بلندی یک متر، برگ های آن باریک، متناوب، با تقسیمات عمیق و خوش بو. ساقه آن چهار گوش است. گل های آن سفید است و میوه آن شبیه ستاره ای کوچک به رنگ قهوه ای می شود که معمولا دارای شش تا هشت پره است. هر میوه حاوی یک دانه کوچک و براق است. عطر و طعمی که هم در دانه ها و هم در خود میوه وجود دارد، بسیار شیرین است. 

این گیاه، بومی ایران، آسیای صغیر، مصر و جزایر یونان است و در مناطق دیگر هم به صورت وسیع کاشته می شود. در ایران در نواحی تبریز و جنوب غربی و در ارتفاعات اطراف نایین می روید.

دانستنی های جالب در مورد انیسون ستاره

در چین انیسون ستاره یک ماده اصلی در پودر پنج ادویه است (همراه با میخک، دارچین، رازیانه و دانه های فلفل). جالب است که علی رغم طعم شیرین آن، به طور سنتی در دستور العمل های شور، به ویژه در مورد گوشت ها استفاده می شود. غالبا به سوپ ها، خورش ها و آبگوشت ها اضافه می شود و به آنها طعم فلفل شیرین اضافه می شود. البته باید قبل از استفاده کاملا خرد شود.

بادیان ستاره چند منظوره است؛ علاوه بر استفاده آن به عنوان ادویه از آن می توان به صورت کامل یا آسیاب شده در تهیه دمنوش ها استفاده کرد. معمولا به صورت کامل به دمنوش ها یا مایعات گرم اضافه می شود و معمولا قبل از سرو از ظرف خارج و دور انداخته می شود.

خواص انیسون ستاره

مصرف دم کرده انیسون در درمان ترشحات رحم، درد و تنظیم عادت ماهانه، گرفتگی عضلات، استسقا، صرع، نقرس، اسید اوریک، بواسیر، اسهال خونی، گاز روده، بی خوابی، آسم، میگرن، ورم معده و استفراغ اثر مفیدی داشته و موجب تقویت عمومی بدن، کبد، اعصاب و زیاد شدن اسپرم می گردد.

دانه انیسون :

• گرم و خشک است اگر آن را در دهان بجوید، طعم نامطبوع بعضی از ادویه ها را زایل می کند.
• سر دردهای سرد را تسکین می دهد و گرفتگی مجاری تنفس را باز می کند.
• درد سینه و سرفه را تسکین می دهد.
• تنگی نفس را برطرف می کند و برای تقویت دهانه معده مفید است.
• ضد تشنج و اسهال، ضد میکروب و ضد عفونی کننده دستگاه گوارش است.
• مادران شیرده اگر آن را بجوند و بخورند، هم شیرشان زیاد می شود و هم از طریق اثری که روی شیر می گذارد، دل درد و دل پیچه شیر خواره را بر طرف می کند.
• آن را نرم بکوبید و با گل قند مخلوط کرده و بخورید. ضعف قوای دماغی را بر طرف می کند و برای درمان مالیخولیا موثر است. 
• آن را با تخم کرفس و شکر نرم بکوبید و هر روز بخورید. بواسیر بادی را درمان می کند.

طریقه مصرف:

بادیان ستاره را می‌توان به روش‌ های مختلفی مصرف کرد:

• *در آشپزی: به صورت کامل یا آسیاب شده به عنوان ادویه در انواع غذاها، به ویژه در غذاهای چینی (مانند پودر پنج ادویه) و برای طعم‌ دهی به گوشت، سوپ‌ها، خورش‌ها و آبگوشت‌ها استفاده می‌ شود.
• *دمنوش: برای تهیه دمنوش، معمولاً از غلاف کامل آن استفاده می‌ شود. به ازای هر فنجان آب جوش، ۱ تا ۲ غلاف کامل انیسون ستاره را به قوری اضافه کرده و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. سپس صاف کرده و در صورت تمایل با عسل شیرین کنید. می‌ توانید روزانه ۱ تا ۳ فنجان از این دمنوش را میل کنید.
• *روغن اساسی: از دانه‌های انیسون ستاره، روغن اساسی تهیه می‌ شود که در صنایع آرایشی، بهداشتی و دارویی نیز کاربرد دارد.

چه افرادی بهتر است استفاده کنند و چه افرادی نه؟

افراد مناسب برای مصرف:

• * افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه و یبوست هستند.
• * کسانی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی خود هستند.
• * افرادی که دچار بی‌ خوابی و استرس هستند.
• * مادران شیرده (با مشورت پزشک).
• * افرادی که به دنبال کاهش علائم یائسگی هستند.

افرادی که بهتر است از مصرف آن خودداری کنند یا با احتیاط مصرف کنند:

• * زنان باردار: مصرف آن در دوران بارداری منع شده است.
• * نوزادان و کودکان خردسال: مصرف اسانس یا دمنوش غلیظ آن برای نوزادان و کودکان خردسال توصیه نمی‌شود، زیرا گزارش‌ هایی از عوارض جدی در این گروه سنی (احتمالاً به دلیل اشتباه با انیسون ژاپنی) وجود دارد.
• * افراد دارای حساسیت‌ های آلرژیک: برخی افراد ممکن است در صورت استعمال موضعی یا مصرف خوراکی، دچار خارش، بثورات پوستی یا ناراحتی‌ های گوارشی شوند.
• * افراد مصرف‌ کننده داروهای هورمونی: انیسون ستاره ممکن است مانند استروژن در بدن عمل کند و با داروهای هورمونی (مانند داروهای ضد بارداری) تداخل داشته باشد و اثر آن‌ها را کاهش دهد.
• * افراد مصرف‌ کننده داروهای ضد سرطان: برخی مطالعات نشان داده‌ اند که ممکن است با برخی داروهای ضد سرطان تداخل داشته و اثرات آن‌ها را کاهش دهد.
• * مراقب باشید که انیسون ستاره چینی را با انیسون ستاره ژاپنی اشتباه نگیرید. انیسون ژاپنی سمی است و حاوی نوروتوکسین‌هایی است که می‌ توانند منجر به تشنج، توهم و حالت تهوع شوند.

نکات نگهداری و ماندگاری بادیان ستاره ای:

•  * محیط خشک و خنک: انیسون ستاره را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
•  * ظرف دربسته: برای جلوگیری از نفوذ رطوبت و آلودگی، آن را در ظروف شیشه‌ ای یا پلاستیکی محکم و دربسته نگهداری کنید.
•  * ماندگاری: با رعایت شرایط نگهداری مناسب، می‌توانید مدت زمان بیشتری از طعم و عطر این ادویه لذت ببرید. انیسون ستاره کامل معمولاً ماندگاری بیشتری نسبت به پودر آن دارد، زیرا ترکیبات معطر آن دیرتر از بین می‌ روند.

پیشنهاد استفاده یا ترکیب با گیاهان دیگه:

بادیان ستاره را می‌ توان با بسیاری از ادویه‌ها و گیاهان دیگر ترکیب کرد تا طعم‌ها و فواید جدیدی ایجاد شود:

• *دمنوش عسل و انیسون ستاره: ترکیب انیسون ستاره با عسل، یک دمنوش خوشمزه و مقوی ایجاد می‌ کند.
• *دمنوش بادیان ستاره ای و دارچین: ترکیب ۳ عدد انیسون ستاره، ۲ شاخه چوب دارچین، ۵ عدد عناب، ۳ عدد هل و ۵۰ گرم گل سرخ در ۲ لیوان آب جوش، یک دمنوش معطر و مفید می‌سازد.
• *دمنوش با زعفران: ترکیب انیسون ستاره با کمی زعفران نیز می‌تواند طعم و خواص جالبی داشته باشد.
• *در غذاهای گوشتی: برای طعم‌ دهی به گوشت اردک، گاو و بز بسیار مناسب است.
• *در پودر پنج ادویه چینی: این پودر شامل انیسون ستاره، میخک، دارچین، رازیانه و دانه‌ های فلفل است که در آشپزی چینی کاربرد فراوانی دارد

برای تماس با ما کلیک کنید

برای ارتباط با بخش پشتیبانی فروشگاه عطارک و دریافت راهنمایی بیشتر جهت خرید محصول، می توانید از طریق پیام رسان های اجتماعی و تماس با ما، اقدام نمایید.

ارتباط آنلاین در تلگرام