کینوا 200 گرمی

بشنوید: پادکست محصول کینوای سفید

کینوا سفید

کینوا با نام علمی Chenopodium quinoa یک دانه ریز مغذی و خوشمزه ، و بومی شیلی, بولیوی، اکوادور و پرو است. درست مثل برنج، اما سریعتر پخته می شود و به همان روش استفاده می شود.

آیا شما آماده اضافه کردن کینـوا به لیست مواد غذایی خود هستید؟

کینـوا ممکن است یک دانه کوچک باشد، اما پر از مواد مغذی است که می تواند به مردان و زنان در هر سنی کمک کند زندگی بهتر داشته باشند. در هر وعده غذایی با مصرف کینوا، بسیاری از مواد مغذی از جمله فیبر، پروتئین، آهن، انواع ویتامین‌ و امگا۳ برای بدن شما فراهم می شود. به دلیل داشتن فیبر و پروتئین موجود در آن، به کنترل اشتها و کاهش میل به غذا شناخته شده است و این امر جایگزینی عالی برای برنج سفید یا قهوه ای در هر وعده غذایی است. چه گیاهخوار باشید و چه از رژیم غذایی دیگری پیروی می کنید، می توانید به راحتی این ماده مغذی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

کینـوا بسیار مغذی است و از نظر پروتئین و آهن از بیشتر غلات، غنی تر است و منبع فیبر نیز هست. کینوا یک ماده غذایی با شاخص قند خون کم است. قند خون را به آرامی بالا می برد. این امر برای افرادی که در معرض خطر یا زندگی با دیابت هستند، انتخاب خوبی است. کینـوا می تواند به گیاهخواران کمک کند تا نیازهای پروتئین خود را برآورده سازند. کینوا، برخلاف سایر پروتئین های گیاهی، یک “پروتئین کامل” است. این بدان معناست که تمام بلوک های ساختمانی که برای ساختن پروتئین لازم داریم را فراهم می کند. همچنین کینوا فاقد گلوتن است.

خواص دانه کینوا سفید

• تقویت حافظه
• بهبود سلامت دستگاه گوارش
• مبارزه با سرطان
• محافظت از قلب
• کمک به درمان کم خونی
• جلوگیری از پوکی استخوان
• کمک به مبارزه با دیابت و فشار خون بالا
• بهبود سلامت پوست (درمان آکنه، به تاخیر انداختن روند پیری)
• کمک به کنترل وزن
• بهبود متابولیسم (هنگامی که سوخت و ساز بدن شما به خوبی کار می کند، اشتها را افزایش می دهد و همچنین در کاهش وزن کمک می کند.)
• درمان شوره سر (شما فقط باید کینوا را بپزید و ماسک را به مو و پوست سرتان بمالید. بعد از 15 دقیقه به طور معمول شستشو دهید.)

چگونگی پخت کینوا:

کینـوا سفید مانند برنج اما سریعتر پخته می شود. قبل از پختن کینوا، آن را با آب بشویید. پس از شستشو، 1 فنجان کینوا را با 2 فنجان آب در قابلمه متوسط ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشد تا آب جذب شود. کینوا آماده سرو هست.

نکاتی در مورد پخت و پز و نگهداری کینوا سفید

• قبل از پخت و پز آن را در آب بشویید تا هرگونه طعم تلخی از بین برود.
• هر یک فنجان کینوا خام، برای 4تا6 نفر کافی است.
• کینوا خام به مدت یک سال در یک محفظه محکم هوا در مکانی خنک و خشک (مانند کمد) نگهداری می شود.
• کینوا پخته شده تا مدت 5 روز در یخچال در ظرف محکم نگه داری می شود و همچنین می توانید کینوا را تا یک ماه به صورت منجمد در فریزر نگه داری کنید.