پاپریکا درشت 50 گرمی

پاپریکا درشت و با کیفیت عالی

برای راحتی شما، مقدار هر بسته را با معادل تقریبی آن مشخص کرده‌ایم.

۵۰ گرم پاپریکا درشت ≈ ۵ قاشق غذاخوری است. در صورت نیاز، تعداد بیشتری سفارش دهید.

در واقع پاپریکا (paprika) همان فلفل دلمه ای قرمز و نارنجی است که به صورت خشک شده و بصورت پودر شده یا بصورت درشت و سالم، آن را در غذاها به عنوان طعم دهنده و عطر دهنده استفاده می کنند. پاپریکا ادویه‌ای مجارستانی است که به خاطر رنگ فوق‌العاده و طعم معطرش شهرت جهانی پیدا کرده است.

در بسیاری از زبانهای اروپایی، پاپریکا به خود کلمه فلفل (دلمه) اشاره می کند. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. اگر غذای شما خوش رنگ نیست کافی است کمی از پاپریکا را به آن اضافه کنید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد. پایریکا می‌تواند طیفی از طعم ملایم تا تند داشته باشد. طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است، ممکن است مردم کشوری ذائقه شان تند باشد پس پاپریکا آن ها علاوه بر فلفل دلمه ای خشک شده مقداری فلفل تند آسیاب شده نیز دارد.

خواص پودر پاپریکا :

پاپریکا یا فلفل دلمه ای منبع خوبی از ویتامین C و بیوفلاونیدن می باشد. (بیوفلاونیدن: یکی از انواع آنتی اکسیدان که از فعالیت رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و از سرطان و بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند). پاپریکا سه برابر نیاز روزانه بدن حاوی ویتامین سی می‌باشند. مصرف مرتب آن در رژیم غذایی، شدت و طول دوران سرماخوردگی را کاهش می‌دهد.

فلفل پاپریکا شامل مقدار فراوانی بتاکاروتین نیز هست (بتاکاروتین می‌تواند در بدن تبدیل به ویتامین آ شود). همچنین حاوی ویتامین  ب6 و اسید فوليک است که در رفع گرفتگی رگهای قلبی و بیماری‌های ديابتی تاثيرگذار است. فيبر موجود در پاپریکا می‌تواند كلسترول را كه عامل ديگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است، كاهش دهد.

اين فلفل خواص ضدعفونی كننده نيز دارد. كپساسين موجود در فلفل، بويژه در فلفل معمولی، تركيب شيميايی دارد كه موجب تحريک سيستم ايمنی شده و به اين سيستم در حمله به عوامل عفونی كمک می‌كند.

دارای ویتامین کا است که این ویتامین یکی از بهترین داروها برای رفع خونریزی و انعقاد است. پاپریکا تحریک کننده ترشحات معده ای بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین میبرد.

طریقه مصرف پاپریکا:

پاپریکا یک ادویه بسیار متنوع است و به راحتی می‌ تواند در آشپزی روزمره مورد استفاده قرار گیرد:

•  * به عنوان چاشنی: برای طعم‌ دار کردن انواع غذاهای گوشتی (مرغ، ماهی، گوشت قرمز)، سوپ‌ها، خورش‌ها، پاستا، سس‌ها و سالادها.
•  * برای رنگ‌ دهی: به دلیل رنگ قرمز زیبایش، در غذاهایی مانند املت، برنج و خوراک‌ها برای بهبود ظاهر غذا استفاده می‌‌شود.
•  * در تهیه سوسیس و کالباس خانگی: برای طعم و رنگ به این فرآورده‌ها اضافه می‌‌شود.
•  * در مراحل اولیه پخت: برای اینکه طعم و عطر آن به خوبی در غذا نفوذ کند، می‌توان آن را در ابتدای پخت به روغن یا مواد دیگر اضافه کرد. البته باید مراقب بود در حرارت بالا نسوزد، زیرا ممکن است تلخ شود.

چه افرادی بهتر است استفاده کنند و چه افرادی نه؟

افراد توصیه شده:

•  * افرادی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی بدن خود هستند.
•  * کسانی که به دنبال بهبود سلامت چشم و بینایی هستند.
•  * افراد دچار کم‌خونی و فقر آهن.
•  * افرادی که می‌خواهند از خواص آنتی‌ اکسیدانی برای محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد بهره ببرند.
•  * افراد دارای مشکلات گوارشی خفیف مانند نفخ و سوهاضمه.

افراد ممنوع یا با احتیاط:

•  * افراد حساس: در صورت داشتن حساسیت به فلفل دلمه‌ای یا سایر فلفل‌ها، باید با احتیاط مصرف شود.
•  * افراد با مشکلات گوارشی حاد: در صورت داشتن زخم معده یا روده، مصرف بیش از حد پاپریکا (بخصوص نوع تند) می‌تواند باعث تحریک و یا باعث اسهال شود.
•  * نوزادان و کودکان خردسال: به دلیل احتمال ایجاد حساسیت یا تحریک گوارشی، بهتر است در مصرف پاپریکا برای اشخاص با سن کم احتیاط در نظر گرفته شود.
•  * مصرف بیش از حد: مصرف مقادیر بسیار زیاد پاپریکا (بخصوص نوع تند آن) می‌تواند منجر به ناراحتی‌های گوارشی شود.

نکات نگهداری و ماندگاری:

برای حفظ کیفیت، طعم و عطر پاپریکا، رعایت نکات زیر ضروری است:

•  * ظرف مناسب: پاپریکا را در ظروف در بسته، شیشه‌ ای تیره یا فلزی مات نگهداری کنید تا از نفوذ نور، هوا و رطوبت جلوگیری شود.
•  * مکان خشک و خنک: آن را در مکانی خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید و حرارت (مانند نزدیک اجاق گاز) نگهداری کنید.
•  * یخچال: برای افزایش ماندگاری، بخصوص برای پاپریکا با رنگدانه‌های قوی (مانند پاپریکای شیرین و دودی)، می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.
•  * ماندگاری: پودر پاپریکا معمولاً تا 12 تا 18 ماه طعم و عطر خود را حفظ می‌کند. با گذشت زمان، ممکن است کیفیت آن کاهش یابد.

پیشنهاد استفاده یا ترکیب با گیاهان دیگر:

پاپریکا به دلیل طعم و رنگ منحصربه‌ فردش، با بسیاری از ادویه‌ها و گیاهان دیگر به خوبی ترکیب می‌شود:

1.  * در غذاهای مدیترانه‌ ای: با اورگانو ، آویشن، سیر و پیاز به خوبی ترکیب می‌ شود.
2.  * در غذاهای مکزیکی و اسپانیایی: با کومبن (زیره)، گشنیز، فلفل چیلی و پودر سیر استفاده می‌ شود.
3.  * در غذاهای گوشتی و مرغ: با رزماری، برگ بو، پودر پیاز و فلفل سیاه طعم بی‌ نظیری ایجاد می‌ کند.
4.  * برای دودی کردن طعم: پاپریکای دودی می‌ تواند جایگزین یا مکملی برای سایر طعم‌ دهنده‌های دودی باشد.
5.  * در سوپ‌ها و خورش‌ها: با جعفری، شوید و ریحان برای عطر و طعم بهتر استفاده می‌ شود.

پاپریکا نه تنها یک ادویه خوش‌ رنگ و بو است، بلکه با توجه به خواص آنتی‌ اکسیدانی و ویتامین‌ های فراوان، یک افزودنی سالم به رژیم غذایی شما محسوب می‌ شود.

شما می‌توانید، پودر پاپریکا را از اینجا تهیه کنید.

در یک کلام، پاپریکا فقط برای تزئین نیست! (چه بصورت درشت و چه بصورت پودر شده) برای اینکه عطر و طعم واقعی‌اش آزاد شود، بهتر است آن را در ابتدای پخت (همراه با پیاز یا روغن) کمی تفت دهید (دقت کنید نسوزد چون غذا تلخ خواهد شد).

برای طعم دودی: به گوشت‌های گریل شده اضافه کنید.
برای طعم ملایم: در انواع سس‌ها و خوراک‌های مرغ استفاده کنید.
برای رنگ‌دهی: در سوپ‌ها و خورشت‌هایی که نیاز به رنگ قرمز جذاب دارند، معجزه می‌کند.

برای تماس با ما کلیک کنید

برای ارتباط با بخش پشتیبانی فروشگاه عطارک و دریافت راهنمایی بیشتر جهت خرید محصول، می توانید از طریق پیام رسان های اجتماعی و تماس با ما، اقدام نمایید.

ارتباط آنلاین در تلگرام