هل سفید 50 گرمی

هل سفید

هل سفید همان هل سبز فرآوری‌شده است که طی یک فرآیند شیمیایی یا طبیعی، رنگ سبز آن به سفید یا کرم تغییر می‌کند.

• عطر آن نسبت به هل سبز کمتر و ملایم‌تر است.
• بیشتر در کشورهایی مثل سوئد و دانمارک در شیرینی‌پزی و نان‌ها استفاده می‌شود.
• به دلیل ظاهر سفید، در برخی شیرینی‌ها و دسرها برای زیبایی ظاهری ترجیح داده می‌شود.

هل در مناطق گرم و خشک رشد می کند و کشور هند و گواتمالا تولید کننده عمده هل در جهان هستند. هل سفید (مانند هل سیاه و هل سبز) از خانواده زنجبیل بشمار می رود. در زمان های گذشته از هل سفید به عنوان دارو استفاده می شد چرا که هل سفید خواص درمانی بسیاری دارد. هل سفید و هل سبز هر دو از گیاه هل (Elettaria cardamomum) به دست می‌آیند، اما تفاوت آن‌ها در رنگ، عطر و روش فرآوری است. 

طبیعت هل سفید چیست؟

از نظر طب سنتی طبیعت هل سفیـد خیلی گرم و خشک است.

ترکیبات و مواد موجود در هل سفید

حاوی اسانس روغنی فرّار شامل: ترپی نئول، ترپی نیل استات، بورنئول، سابی نن و سینئول، می باشد؛ همچنین کلسیم، پروتئین، اکسالات و سیلیس در آن وجود دارد.

طریقه مصرف هل سفید

معمولا دانه های داخل هل به صورت دم کرده استفاده می شود و هل سفید معمولا گرانتر از هل سیاه و سبز می باشد و از این نوع هل بیشتر در شیرینی پزی و بستنی استفاده می شود. همچنین برای عطر آگین نمودن غذاها و بعضی از محصولات دخانیات نیز از آن استفاده می شود.

فواید هل سفید

• برای تسیکن درد گوش استفاده می شود.
• برای رفع بیماری های چشم مفید است.
• از تشدید خلط گلو جلوگیری می کند و صفرا بر می باشد.
• برای درمان سوء هاضمه استفاده می شود.
• برای افزایش اشتها می توان هل سفید مصرف کرد.
• برای تقویت معده مفید می باشد.
• معطرکننده غذاها
• مصرف هل سفیـد افسردگی و بی حوصلگی را درمان می کند.
• برای تقویت قلب مفید است.
• برای برطرف نمودن زخم های دهان استفاده می شود.
• برای درمان سرفه، سرماخوردگی و روماتیسم موثر است.
• این یک داروی ضد مسمومیت می باشد.
• برای کاهش تب مفید بوده و تب بر می باشد.
• قاعده آور و تنظیم کننده عادت ماهیانه است.
• هل سفیـد بادشکن است و باد معده را دفع می کند.
• برای تقویت بدن بسیار مفید است.
• خوشبو کننده دهان و التیام بخش زخم های دهان می باشد.
• ضد اسپاسم و مسکن دردهای روماتیسمی می باشد.
• سنگ شکن کلیه و مثانه می باشد و ادرار آور است.
• ضد تهوع و پیچیدگی دل
• برای درمان سردرد و برونشیت نیز مفید است.

عوارض مصرف

مصرف بیش از حد مجاز آن (روزانه سه گرم) مضر بوده و سبب بیماری های روده می شود.