زردچوبه 50 گرمی

بشنوید: پادکست محصول پودر زردچوبه

پودر زردچوبه

زردچوبه یا زرچوبه یا زرده‌چال (Turmeric) و با نام علمی: Curcuma longa ، گیاهی است از خانواده زنجبیل به ارتفاع حدود یک متر و نیم که دارای ساقه متورمی است. گل های زردچوبه به صورت سنبل و به رنگ سبز مایل به زرد می باشد. زردچوبه در هندوستان و چین و مناطق حاره ای زمین می روید. قسمت مورد استفاده این گیاه، ساقه زیرزمینی آن است که پس از خارج کردن از زمین، تمیز و ریشه های جدا می گردد و به مدت چند روز آن را خشک می کنند.

خواص دارویی زردچوبه :

در زمان های قدیم به علت رنگ زرد درخشانی که دارد، برای رنگرزی پارچه های ابریشمی و پنبه ای به کار می رفت. اما امروزه با شناخت خواص آن، به رژیم غذایی افراد اضافه گردیده است. زردچوبه از نظر طب قدیم ایران دارای طبی گرم و خشک است و برای استفاده درمانی می توان آن را مانند چایی دم کرد. البته جدیدا در بازار کانادا و آمریکا کپسول آن هم به بازار آمده است.

این گیاه یکی از قویترین آنتی‌اکسیدان‌هاست و باعث کاهش التهاب در بدن، ترمیم پوست و بهبود حافظه می‌شود. زردچوبه به دلیل غنی بودن از ترکیبی شیمیایی بنام کورکومین باعث بهبود مقاومت به انسولین، در بیماران دیابتی، خنثی شدن انسولین اضافی خون و در نتیجه جلوگیری از خستگی ناشی از کاهشِ گلوکزِ خون و کاهش اشتها و وزن می‌شود.
زردچوبه قرنهاست که در آسیا استفاده می‌شود و بخش عمده‌ای از طب سنتی ایران، آیوروِدا، طب چینی، طب یونانی است. در ابتدا به عنوان رنگ و سپس به دلیل خواص آن در طب، مورد استفاده قرار گرفت.
از برگ زردچوبه، در بعضی مناطق آسیا به‌صورت دلمه نیز استفاده می‌کنند. و همچنین زردچوبه در نوشیدنی گرمی به نام “لاته زردچوبه” یا “شیرِ طلایی” که اغلب با شیر نارگیل تهیه می‌شود، استفاده می‌گردد. نوشیدنی شیر زردچوبه معروف به هَلدی دود یک دستور غذای سنتی هندی است.

فواید مصرف پودر زردچوبه :

باعث رفع گرفتگی صدا و درمان گلودرد می شود و برای تمیز کردن کبد به کار می رود. مخلوط یک قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه بهترین دارو برای یرقان و درمان آن  است.

برای رفع دندان درد آن را در دهان انداخته و بجویید. زردچوبه بهترین داروی ضد تورم است و در اروپا و آمریکا از زرد چوبه به این منظور استفاده می کنند به این شکل که می توان از سه فنجان دم کرده زردچوبه در روز و یا مقدار دو کپسول سه بار در روز استفاده کرد.برای خشک کردن زخم ها و رفع درد می توان پودر خشک زردچوبه را روی آن ریخت.

بادشکن، درمان تب، محرک، تصفیه کننده خون و انرژی زا می باشد، برای رسیدن دمل نیز مفید است. خانم هایی که عادت ماهیانه آن ها نامنظم است برای تنظیم آن باید از زرد چوبه استفاده کنند.

فراموش نکنیم :

• از پودر زرد چوبه برای درمان کمر درد و پشت درد و سینه درد نیز استفاده می شود.
• برای درمان اسهال و اسهال خونی حتما از دم کرده زرد چوبه استفاده کنید.
• زرد چوبه در قدیم برای درمان رماتیسم و سل به کار می رفته است.
• برای درمان التهاب لثه زرد چوبه را دم کرده و آن را قرقره کنید.
• تحقیقات اخیر دانشمندان نشان داده است که زرد چوبه ادویه ای است جهت پیشگیری از سرطان، بنابراین حتما سعی کنید که در غذاها از زرد چوبه استفاده کنید.

مضرات پودر زردچوبه :

با تمام مزایای گفته شده باید اشاره کرد که زیاده روی در مصرف زرد چوبه برای قلب مضر است البته اگر آن را با لیمو ترش استفاده کنید مضرات آن را خنثی می کند.