چه بخوریم تا سالم بمانیم 2

چه بخوریم تا سالم بمانیم  !؟ (قسمت دوم)

همان طور که در مقاله قبل (چه بخوریم تا سالم بمانیم 1) گفتیم ما برای بودن در وضعیت مناسب سلامتی از نظر جسمی و روحی به پروتئین ها و ویتامین ها و مواد معدنی و چربی ها و مواد قندی نیاز داریم که از مهمترین مواد مورد نیاز بدن ما می باشند.

در مقاله قبل به شناخت تعدادی از مواد مورد نیاز بدن همچون برخی از ویتامین ها و پروتئین ها پرداختیم. در ادامه به شناخت و بررسی دیگر مواد مورد نیاز بدن می پردازیم.

چه بخوریم تا سالم بمانیم 2

ویتامین ث یا اسید آسکوربیک :

ویتامین ث را به عنوان ویتامین گیاهان می شناسند بدن انسان توانایی ساخت یا ذخیره سازی ویتامین ث را ندارد. اعمال نرمال سلول های بدن نیاز مبرم به اسید اسکوربیک دارد و اساس سلامت پروتئین های بافت های پیوندی، استخوان ها، دندان، عضروف، پوست و جدار رگ ها به ویتامین ث بستگی کامل دارد.

ویتامین ث تاثیر به سزایی در مصرف مواد تغذیه ای دیگر نظیر آهن و ویتامین های گروه ب دارد این ویتامین سبب بهبودی زخم ها، سوختگی ها، افسردگی و فشارهای روحی، درمان تب و عفونت می شود.

بیماری اسکوربوت در اثر کمبود ویتامین ث در بدن ایجاد می شود. این ویتامین در مقابل نور، هوا، گرما و قلیائی ها حساس است.

منابع مفید ویتامین ث جعفری، سیب، توت فرنگی، مرکبات، گوجه فرنگی، اسفناج، فلفل سبز، گریپ فروت، گیلاس، کلم، پرتقال و لیمو هستند.