چه بخوریم تا سالم بمانیم 1

چه بخوریم تا سالم بمانیم 1 !؟

بعد از آب و هوا، غذا از مهمترین واجبات حفظ و نگهداری زندگی انسان ها می باشد. ما برای بودن در وضعیت مناسب از نظر جسمی و روحی به پروتئین ها و ویتامین ها و مواد معدنی و چربی ها و مواد قندی نیاز داریم که از مهمترین مواد مورد نیاز بدن ما می باشند. نبود هر کدام از این مواد باعث کاستی و سهولت و به وجود آمدن مشکلی برای بدن ما می شود پس استفاده هر کدام از آن ها برای بدن ضروری است.

برخی از محققان و دانشمندان بر این باور هستند که بسیاری از بیماری های زندگی ماشینی و مدرن امروزی نظیر بالا رفتن فشار خون، بیماری تصلب شرائین، اولسر ها (زخم ها) و بیماری های قلبی که به صورت اپیدمی و همه گیر در آمده ناشی از تغذیه بد و رژیم نامناسب غذایی است و در اینجا می توان به مثل “اگر می خواهید خود را بشناسید ببینید چه می خورید؟!” اشاره کرد؛ که در آن در حقیقتی نهفته است.

چه بخوریم تا سالم بمانیم 1

خوشبختانه با مصرف گیاهان و سبزیجات تازه می توانیم به خیلی از مواد مورد نیاز بدن خود علی الخصوص ویتامین ها که به طرز معجزه آسایی در میوه ها و سبزیجات سرشار هستند برسیم، در این مقاله به بررسی میزان نیازمندی های انسان با توجه به خواص گیاهان می پردازیم.

در نظر داشته باشیم هر گیاه با توجه به شرایطی که در آن رشد کرده و هم چنین زمان و شرایط بسته بندی و نگه داری آن پس از چیده شدن دارای مواد مغذی خواهد بود پس سعی کنید هر میوه و سبزیجاتی را مصرف نکنید هر چه مکان پرورش گیاه بهتر و پاکیزه تر باشد گیاه مغذی تری مصرف خواهید کرد.

پروتئین و میزان نیاز ما به آن :

پروتئین 15 تا 20 درصد بدن انسان را تشکیل می دهد، نیمی از این مقدار در عضله ها و غضروف استخوان ها تمرکز یافته است و نیم دیگر به عنوان بخش اعظم سلول ها و بافت های پیوندی و آنزیم ها و هورمون ها و آنتی بادی ها و عناصر دیگر بدن را تشکیل می دهد. ملکول های پروتئین از واحد های کوچکتر به نام اسید آمینه تشکیل شده است و برای مقاصد تغذیه این آمینه و اسیدها از عوامل مهمی به شمار می آید.

بدن مستقیما توانایی جذب پروتئین را ندارد. دستگاه جهاز هاضمه (مجموعه اعضا که به کار هضم یاری دهند) پروتئین های غذایی را به واحد های اسید آمینه خرد می کند و آن ها را جذب می کند، همین اسید آمینه های جذب شده دوباره ترکیب یافته پروتئین های مورد نیاز بدن را تشکیل می دهند.