مضرات و خواص جو دو سر را بشناسیم
مضرات و خواص جو دو سر را بشناسیم و با آن آشنا شویم
جو دو سر یکی از غلات پرخاصیت است که علاوه بر استفاده در غذاهایی مانند سوپ و آش، در تهیه صبحانه‌ای سالم و مقوی برای کودکان نیز کاربرد دارد. این غله خوش‌طعم اغلب مورد علاقه کودکان است و به دلیل فواید فراوانی که برای سلامتی دارد، به یکی از گزینه‌های محبوب در رژیم غذایی روزمره تبدیل شده است. در این مطلب، به بررسی خواص و همچنین مضرات احتمالی جو دوسر می‌پردازیم تا با این غله مغذی و تاثیرات آن بر بدن بیشتر آشنا شوید.
معرفی جو دوسر
جو دوسر یکی از غلات قدیمی است که از دیرباز توسط مردم ژرمن و اسلاو کشت می‌شده است. این گیاه یک‌ساله است و ارتفاع آن تا یک متر می‌رسد. میوه آن به شکل خوشه‌ای و دراز است و دارای غلافی در دو سر می‌باشد. جو دوسر به دو نوع تقسیم می‌شود: پاییزه که در فصول پاییز و زمستان کشت می‌شود و بهاره که در بهار و تابستان کاشته می‌شود. علاوه بر استفاده‌های غذایی، جو دوسر به عنوان یک علوفه مفید برای حیوانات، به‌ویژه اسب‌ها، کاربرد دارد و از نظر ارزش تغذیه‌ای برای آن‌ها بسیار حائز اهمیت است.
ترکیبات شیمیایی جو دوسر
جو دوسر یک منبع غنی از مواد مغذی است که ترکیبات ارزشمندی در آن یافت می‌شود. این غله دارای 7 درصد چربی‌های طبیعی و 14 درصد پروتئین است که آن را به یک گزینه بسیار مقوی تبدیل می‌کند. همچنین 60 درصد از ترکیبات آن را مواد نشاسته‌ای تشکیل می‌دهند که انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تامین می‌کند. جو دوسر حاوی عناصر مهمی مانند آرسنیک، اسید اگزالیک و ید نیز می‌باشد که هرکدام به نوعی به سلامتی بدن کمک می‌کنند. این ترکیبات خاص، جو دوسر را به یک غله مغذی و پرفایده تبدیل کرده‌اند.
مضرات و خواص جو دو سر را بشناسیم
خواص دارویی جو دوسر
جو دوسر یکی از گیاهان مغذی و پرخاصیت است که در طب سنتی و مدرن مورد توجه قرار گرفته است. این گیاه دارای طبع معتدل است و دارای فواید متعددی برای سلامت بدن است. در ادامه خواص جو دوسر به صورت لیستی مرتب شده و با توضیحات کامل معرفی می‌شوند:
