شیرین کننده های طبیعی
شیرین کننده های طبیعی را بشناسیم
همه ما عاشق طعم شیرین هستیم و از کودکی تا به امروز، خوراکی‌های شیرین بخشی از لذت‌های روزمره‌مان بوده‌اند. اما این روزها، با آگاهی بیشتر نسبت به مضرات شکر مصنوعی، بسیاری از ما به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر و طبیعی‌تر هستیم. خوشبختانه، طبیعت همیشه راهکارهای شگفت‌انگیزی برایمان دارد.
شیرین کننده های طبیعی مثل شیره انگور، توت، خرما، عسل و شکر سرخ، علاوه بر این که طعم خوشایند و دلپذیری به غذاها و شربت‌ها می‌دهند، فواید زیادی هم برای سلامتی دارند. در این مطلب، با این هدیه‌های خوشمزه طبیعت آشنا شوید و طعم شیرینی سالم را به زندگی خود اضافه کنید.
شکر سرخ؛ گنجینه‌ای طبیعی از نی شکر
شکر سرخ، که از ساقه نوعی گیاه نی به نام نی شکر به دست می‌آید، یک شیرین‌کننده طبیعی با تاریخچه‌ای غنی است. در گذشته، این شکر بیشتر به عنوان یک درمانگر گیاهی مورد استفاده قرار می‌گرفت و به عنوان یکی از اجزای مهم داروهای گیاهی به شمار می‌رفت. اما با گذشت زمان و پیشرفت علم، نی شکر به منبع اصلی تولید و استخراج شکر تبدیل شد.
این شیرین‌کننده طبیعی نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه سرشار از خواص درمانی و مغذی است که می‌تواند به سلامتی شما کمک کند. شکر سرخ، با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، گزینه‌ای سالم‌تر و طبیعی‌تر برای استفاده در آشپزی و تهیه دسرها محسوب می‌شود.
قند و شکر؛ آشنایی با انگبین
انگبین‌ها موادی شیرین با منشا گیاهی هستند که از ساقه، تنه و برخی درختان و درختچه‌ها ترشح می‌شوند. این مواد در مجاورت هوا سفت و منجمد می‌شوند و در گیاه‌شناسی به نام «شیرابه گیاهان» یا «مان» شناخته می‌شوند. انگبین‌ها به طور کلی شامل شهد و شکرک و دیگر مواد مترشحه شیرین از گیاهان هستند، در حالی که مواد غیرشیرین به نام صمغ یا زنج شناخته می‌شوند و عمدتاً کاربردهای دارویی یا صنعتی دارند.
به عنوان مثال، مواد مانند شیرخشت، بیدخشت، کتیرا، باریچه و انزروت از این دسته‌اند.
