خواص و مضرات هل

آشنایی با خواص و مضرات هل

هل، یکی از ادویه‌های محبوب و خوشبویی است که در بسیاری از خانه‌ها برای عطر و طعم دادن به چای، مربا، کیک، شیرینی، دسر و غذاهای مختلف استفاده می‌شود. این گیاه که با نام‌های دیگری همچون قاقله، دانه‌های بهشتی، حماما، هیل، هیل بوآ، تهین الاج، لاجی، حب الهال، کاوداموم و تشمسین شناخته می‌شود، دارای طبع گرم و خشک است و به عنوان یکی از ادویه‌های اصلی در بسیاری از فرهنگ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

هل به طور گسترده‌ای در جنوب هند و کشورهای گرمسیری کشت می‌شود و به دلیل خواص درمانی متعددی که دارد، در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. از هل به عنوان بادشکن و مقوی معده استفاده می‌شود و آن را به عنوان یک چاشنی معطر نیز می‌شناسند.

در این مقاله، به بررسی دقیق‌تر خواص و مضرات هل پرداخته‌ایم تا شما نیز از این گیاه خوشبو اطلاعات بیشتری کسب کنید.

مشخصات ظاهری گیاه هل

هل، با نام علمی Elettaria cardamomum، گیاهی است از خانواده زنجبیل (Zingiberaceae) که به صورت چندساله و پایا رشد می‌کند. این گیاه دارای بن‌ساقه‌ای ضخیم و افقی است که ساقه‌های برگدار آن تا ارتفاع حدود ۳ متر می‌رسند. برگ‌های هل به شکل مستطیلی و سرنیزه‌ای هستند و طول آن‌ها بین ۳۰ تا ۶۰ سانتی‌متر و عرض آن‌ها حدود ۸ سانتی‌متر است. برگ‌ها به صورت متناوب روی ساقه قرار گرفته و در انتهای آن‌ها غلافی بزرگ با شکاف طولی دیده می‌شود.

ساقه هل ساده و به بلندی ۱۰ الی ۲۰ متر می‌رسد و ریشه‌های آن به شکل خزنده و ضخیم هستند. سطح ریشه‌ها صاف و زبر بوده و با موهای نازک ابریشمی پوشیده شده‌اند. در پهنک برگ‌های هل، یک رگبرگ اصلی مشخص به همراه تعداد زیادی رگبرگ فرعی شانه‌ای قابل مشاهده است.

گل‌های هل کوچک و زردرنگ هستند و به صورت خوشه‌ای روی ساقه قرار دارند. این گل‌ها به صورت سنبله یا گرزن یکسویه و به تعداد ۵ تا ۶ عدد در طول محوری مجتمع شده‌اند. پوشش گل از ۳ کاسبرگ سبزرنگ و ۳ گلبرگ متفاوت تشکیل شده است. هل دارای یک پرچم زایا و یک مادگی با تخمدان ۳ برچه‌ای است که محتوای زیادی تخمک دارد.

میوه هل به شکل کپسول است که دارای سه محفظه می‌باشد و در مجموع ۱۸ دانه درون آن قرار دارد.