خواص شگفت انگیز ترب را بیشتر بشناسیم
خواص شگفت انگیز ترب را بیشتر بشناسیم !
ترب ، گیاهی یکساله (و گاهی دوساله) از تیره شب‌بوهاست که هم به عنوان خوراکی و هم دارویی کاربرد دارد. این گیاه طبیعت گرمی دارد و با وجود دوام کمی که دارد، به دلیل خواص فراوان و مصرف زیادش به عنوان سبزی خوردنی و سالادی، به طور گسترده کشت می‌شود. ریشه‌های گوشتی ترب نیز دارای خواص دارویی بسیاری هستند و در رنگ‌ها و شکل‌های مختلفی یافت می‌شوند.
اندام‌های مورد استفاده ترب شامل برگ، دانه و ریشه غده‌ای آن هستند که همگی دارای ارزش غذایی بالایی هستند. ترب به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود:
- تربچه
- ترب سیاه
این گیاه دارای برگ‌های نامنظم و گل‌های زرد یا سفید مایل به بنفش است و ریشه آن ضخیم و خوراکی است. همچنین، گونه‌ای از تربچه نیز وجود دارد که خواص طبی دارد و برای درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود.
خواص شگفت انگیز ترب را بیشتر بشناسیم
مواد اصلی و مؤثر در ترب
ترب حاوی ترکیبات ارزشمندی است که به خواص دارویی و تغذیه‌ای آن کمک می‌کنند. از جمله این ترکیبات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
