5 اتفاق خوب و بد در اثر پرهیز از غذاهای فرآوری شده

5 اتفاق خوب و بد در اثر پرهیز از غذاهای فرآوری شده که بد نیست بدانیم

مطمئنا توصیه‌های غذایی زیادی در مورد غذای «پاک» و «کامل» و ترک کردن غذاهای فرآوری شده شنیده‌اید. ولی چه غذاهایی فرآوری شده به شمار می‌روند. دکتر مارا ویبر متخصص رژیم‌های درمانی در دانشکده پزشکی ویکسنر اوهایو می‌گوید «هر غذایی که در هنگام آماده سازی ماهیت فیزیکی و شیمیایی‌اش تغییر می‌کند فرآوری شده به شمار می‌رود. عموما وقتی در مورد غذاهای فرآوری شده حرف می‌زنیم، به آن بسته‌های غذایی منجمدی که در فریزر فروشگاه‌ها یا هله هوله‌ها است، فکر می کنیم.»

ویبر توضیح می دهد که : «زمانی رژیمی سالم است که مواد غذایی در طبیعی‌ترین حالتشان مصرف شوند و پروسس کردن مواد غذایی می‌تواند املاح‌ها و مواد مغذی موجود در آن را از بین ببرد. برای مثال می‌توانیم به غلات تصفیه شده مثل نان سفید یا برنج سفید بپردازیم. «تصفیه شده» (refined) به این معناست که پوسته (سبوس) و ریشه‌ی آن کنده شده است  که این به معنای حذف شدن فیبر، آهن و دیگر مواد مغذی از آن است.» همچنین گاهی اوقات پروسس کردن غذا‌ها می‌تواند مواد اولیه‌ی ناسالمی را به آنها اضافه کند، برای مثال شکر، سدیم یا چربی‌های ترانس. افزایش این مواد می‌تواند منجر به افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت یا افزایش وزن گردد.

اگر تصمیم دارید که غذاهای فرآوری شده را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید، باید بدانید که بی شک بدنتان دچار تغییراتی می شود. در این مطلب به پنج اتفاقی که با حذف کردن شیرینی، چیپس و غذاهای بسته‌بندی شده برایتان می‌افتد اشاره می‌کنیم.

5 اتفاق خوب و بد در اثر پرهیز از غذاهای فرآوری شده

ممکن است احساس خستگی یا ناخوشی داشته باشید

البته این به شما بستگی دارد که در گذشته چقدر غذاهای فرآوری شده مصرف می‌کردید. زمانی که آنها را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید ممکن است خستگی و ناخوشی احساس کنید. ویبر می‌گوید «اگر درگذشته نوشیدنی‌های کافئین دار زیادی مصرف می‌کردید و دائما در حال مصرف کالباس بودید، ممکن است دچار سردرد شوید». حذف کردن شکر از رژیم غذایی نیز می‌تواند تاثیر مشابهی داشته باشد. ولی خوشبختانه این علایم موقتی هستند و بعد از یک مدت بدنتان سازگار شده و به حالت طبیعی خود باز می‌گردد.

در نهایت به نظرتان  غذا‌ها خیلی شور یا خیلی شیرین می‌آیند

مطمئنانه یک شبه دسر مورد علاقه‌تان را کنار نمی‌گذارید و به این راحتی نمی‌تواند هوستان برای اسنک‌ها و هله‌هوله‌های شیرین را ترک کنید. ویبر می‌گوید: «زمان میبرد تا به یک سبک زندگی دور از غذاهای فرآوری شده عادت کنید، پس انگیزه‌ی خود را از دست ندهید. همیشه ترک عادت موجب مرض است، به خصوص اگر شما معتاد غذاهای سالم بوده باشید. یاد بگیرید که برچسب ارزش غذایی محصولات را بخوانید. لیست مواد اولیه به کار رفته در آن را چک کنید تا دقیقا بدانید در غذایتان چه چیزهایی به کار رفته است. از غذاهای پر نمک دوری کنید و همچنین روغن‌های هیدروژنیزه را کنار بگذارید و محصولاتی که یک سوم مواد اولیه‌شان را شکر تشکیل داده را ترک کنید.»