گوجه فرنگی و اثرات مهم آن

گوجه فرنگی و اثرات مهم آن که تاکنون نمی دانستیم

گوجه فرنگی گیاهی است علفی و بوته ای که ارتفاع آن گاه تا 3 متر می رسد. ساقه گوجه فرنگی نازک و ضعیف بوده و ممکن است به صورت گسترده در اطراف گیاه پهن شود. در گوجه فرنگی برگ ها تا 25 سانتی‌متر طول دارند و از 5 تا 9 برگچه به طول 8 سانتی‌متر تشکیل شده اند. گل ها به صورت مجتمع سه تا دوازده‌تایی، زردرنگ و کوچک به طول حداکثر 2 سانتی متر و قطر تا 8 میلی متر هستند. میوه‌ها کروی و گاهی تخم‌مرغی شکل، قرمزرنگ و در اندازه‌های مختلف می باشند.

این گیاه بومی آمریکای‌جنوبی است که بعدها به نقاط دیگر جهان منتقل شده است. گوجه‌فرنگی ابتدا یک گیاه زینتی محسوب می شد، ولی در قرن هجدهم به عنوان سبزی مورد استفاده قرار گرفت. مصرف گوجه‌فرنگی در دنیا از سال 1850 میلادی با کشت گسترده در جهان و شناخت ارزش و خواص آن شروع شد.

چند ویژگی منحصر به فرد گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی و اثرات مهم آن

امروزه یکی از پرمصرف‌ترین محصولات گیاهی جهان گوجه‌فرنگی است که یکی از دلایل آن تاثیر مثبت گوجه فرنگی بر روی قلب می‌باشد. گوجه‌فرنگی یکی از منابع خوب لیکوپن است که از قدرتمندترین آنتی‌اکسیدان‌هاست. گوجه‌فرنگی می تواند از سرطان پروستات در آقایان جلوگیری کند. هم چنین لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی از پوست در برابر اشعه های ماورا البنفش حفاظت می کند. این سبزی در نواحی مدیترانه و خاورمیانه در غذاها استفاده می شود.

گوجه‌فرنگی خاصیت اسیدی دارد و به همین دلیل به مدت طولانی قابل نگهداری است. از این رو به صورت رب، سس، خمیر و آب گوجه‌فرنگی نیز به فروش می رسد. گوجه‌فرنگی‌های نرسیده و سبز در پختن، سرخ کردن و یا برای تهیه سالاد و ترشی مورد استفاده قرار می گیرند. هم چنین می توان آن را در آفتاب خشک و استفاده کرد. شکل دیگر استفاده از گوجه فرنگی نگهداری آن در روغن و در ظروف شیشه ای یا پاکت و قوطی است.

جنگ گوجه فرنگی !

در اسپانیا هرساله جشنواره‌ای به نام جنگ گوجه‌فرنگی برپا می‌شود. با توجه به اینکه این اسلحه خطرناک و کشنده نیست از قرن نوزدهم به بعد این آیین در شهر بونول اسپانیا مرسوم شد.