غذاهای رژیم گیاهخواری

چند پیشنهاد برای تهیه غذاهای رژیم گیاهخواری

سوپ عدس و نارگیل :

این سوپ یک غذای کامل است، اگر واقعا گرسنه هستید آنرا با نان مصرف کنید.

مواد لازم برای 4 نفر :

• روغن آفتابگردان 2 قاشق غذا‌خوری
• پیاز قرمز خرد شده 2 عدد
• فلفل قرمز دانه شده و خرد شده 1 عدد
• سیرخرد‌شده 2 دانه 2/5 سانتی‌متر
• لیموتازه و خرد‌شده بدون‌پوست
• عدس 1 فنجان
• گشنیز آسیاب‌شده 1 قاشق چایخوری
• فلفل‌قرمز 1 قاشق چایخوری
• شیره نارگیل 1/3 الی 2/3 فنجان (میلی لیتر)
• آب یک عدد لیموترش
• پیاز سفید خرد‌شده 3 عدد
• گشنیز تازه خرد‌شده 1 فنجان
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

غذاهای رژیم گیاهخواری

طرز تهیه : روغن را در یک ماهیتابه بزرگ ته گرد حرارت داده، پیاز و فلفل و سیر و ساقه‌ لیمو را اضافه کنید، 5 دقیقه حرارت دهید تا پیازها نرم شوند و گهگاه آن ها را بهم بزنید. عدس و ادویه را اضافه کنید، سپس شیره نارگیل را همراه 3/4 فنجان آب درون ماهیتابه بریزید و هم بزنید، حرارت را بالا برده به نقطه جوش برسانید، هم بزنید و حرارت را کم کنید تا 40 – 45 دقیقه ملایم بجوشد.

آب لیمو را درون ماهیتابه ریخته، پیاز سفید و گشنیز تازه را اضافه کنید، کمی پیاز و گشنیز را برای تزیین نگه دارید، ادویه را اضافه نموده، غذا آماده است. می توانید آنرا با پیاز و گشنیز تزیین کنید.

ارزش غذایی به ازای سهم هر نفر :