4 فایده‌ی رژیم گیاه‌خواری
4 فایده‌ی رژیم گیاه‌خواری و اشاره به چند اشکال آن
اگر چند سال پیش از رژیم گیاه‌خواری حرف می‌زدید خیلی‌ها برایتان چشم غره می‌رفتند. از نظر بسیاری از والدین رژیم غذایی که بر پایه‌ی گیاهان باشد و در آن همه‌ی فرآورده‌های لبنی و حیوانی حذف شوند هیچ فرقی با خوردن علف ندارد !
با وجودی که تنها 2% از جمعیت مردم آمریکا خود را وگان (گیاه‌خوار) می‌نامند ولی امروزه این رژیم محبوبیت زیادی پیدا کرده است و افراد مشهوری مثل اِلِن دِجِنرس و بی‌یانسه ادعا می‌کنند که این رژیم غذایی را دنبال می‌کنند. و همچنین دلایل زیادی برای سالم بودن این رژیم وجود دارد که باعث شده این افراد به دنبال آن باشند.
آیا رژیم گیاه‌خواری یا رژیمی که بر پایه‌های گیاهان باشد برای شما مناسب است ؟ در اینجا به برخی از دلایل علمی که فواید این رژیم را نشان می‌دهند می‌پردازیم و همچنین برخی از چالش‌های موجود در آن را معرفی می‌کنیم.
کاهش وزن
در مطالعه‌ی انجام گرفته بر بیش از 1100 نفری که در برنامه‌‌های مشهور کاهش وزن شرکت کرده بودند (از جمله موسسه دیابت آمریکا و آتکینز) گروه وگان بیشترین کاهش وزن را نشان دادند و به طور میانگین 2.5 کیلوگرم از کسانی که در رژیم غذایی‌شان گوشت مصرف می‌کردند و 1 کیلوگرم از گیاه‌خوارانی که محصولا لبنی و تخم‌مرغ مصرف می‌کردند، کاهش وزن بیشتری داشتند.
با اینکه برای توضیح دقیق این مسئله به مطالعات بیشتر نیاز است ولی محققان بر این باورند که یک رژیم گیاه‌خواری بر پایه‌ی مرکبات، سبزیجات و غلات کامل می‌تواند کالری مورد نیاز بدن را تامین کند. همچنین این رژیم حاوی فیبر است که باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید و با این رژیم دیگر هر شب برای گشت و گذار در یخچالتان از خواب بیدار نمی‌شوید.
4 فایده‌ی رژیم گیاه‌خواری
