کدام نان ایرانی سالم تر است؟

کدام نان ایرانی سالم تر است؟

نان یکی از اصلی ‌ترین منابع غذایی در سبد غذایی ایرانیان است و انواع مختلفی دارد که در نقاط گوناگون کشور پخته و مصرف می شود. هر نان با ویژگی ‌های بافتی، روش پخت و مواد اولیه متفاوتی همراه است که روی ارزش غذایی و تأثیرات آن روی بدن تأثیر می گذارد. در این مقاله به چهار نوع نان سنتی ایرانی شامل لواش، تافتون، بربری و سنگک می پردازیم، ارزش غذایی هر کدام را توضیح می‌دهیم و در نهایت درباره اینکه کدام نان سالم‌تر است، نتیجه‌گیری می کنیم.

کدام نان ایرانی سالم تر است؟

1.نان لواش

نان لواش نانی خیلی نازک و نرم (یا گاهی خشک و شکننده در صورت ماندن زیاد) است که معمولا در تنور یا تنورهای تخت پخته می شود. معمولاً با آرد سفید گندم تهیه می شود واندازه آن بزرگ است.

ارزش غذایی :

یک تکه نان لواش متوسط (حدود 30 گرم) معمولاً شامل: کالری: حدود 80–100 کیلوکالری کربوهیدرات: حدود 15–20 گرم پروتئین: 2–3 گرم چربی: بسیار کم (<1–2 گرم) فیبر: کم (اگر از آرد سفید باشد، حدود 0.5–1 گرم)

اثر روی بدن:

• منبع سریع انرژی: چون کربوهیدرات دارد، انرژی نسبتا سریعی فراهم می کند.
• شاخص گلایسمی: نان لواش تهیه ‌شده از آرد سفید معمولاً شاخص گلایسمی نسبتاً بالایی دارد، یعنی قند خون را نسبتاً سریع بالا می‌برد.
• فیبر پایین: به‌خاطر فیبر کم ممکن است سریع احساس گرسنگی برگردد و برای کنترل وزن یا قند خون چندان ایده‌آل نباشد. مناسب برای مصرف روزمره در حالت متعادل، اما اگر زیاد خورده شود ممکن است به افزایش وزن یا نوسان قند خون کمک کند.