کاد هندی را بشناسیم

کاد هندی را بشناسیم و با خواص آن آشنا شویم

به فارسی کاد هندی و کات هندی گفته می شود.

مشخصات کاد هندی چیست ؟

درختی است به بلندی 10- 12 متر، برگ ها بزرگ مرکب مضاعف و متشکل از برگچه های شانه ای به شکل برگ درخت گل ابریشم هر برگچه دارای تعدادی جفت برگچه است که برگچه ها به نوبه خود شانه ای و دارای برگچه های خیلی ریز می باشند. گل های آن سفید و میوه آن غلافی بدون خمیدگی است.

این درخت بومی هندوستان، آفریقای شرقی، برمه و سیلان است. پوست تنه آن تانن فراوان دارد و چوب آن نیز تانن دارد و به علاوه از چوب آن ماده صمغی گرفته می شود که از مواد قابض معروف است.

کاد هندی را بشناسیم و با خواص آن آشنا شویم

ترکیبات شیمیایی کاد هندی را بدانیم.

از نظر ترکیبات شیمیایی در پوست و چوب درختن مواد کاتچین، کاتچوتانیک اسید و تانن وجود دارد. چوب آن دارای آلفا – کاتچین، بتا- کاتچین، گاما – کاتچین و ال – اپی – کاتچین می باشد. صمغ معروف کاشو را از چوب آن می گیرند به این ترتیب که مغز چوب را قطعه قطعه کرده در آب سفت شود و کاشو را به دست می آورند. کاشو بی بو است ولی طعم آن تند و قابض و ابتدا شیرین و سپس کمی تلخ می شود. اگر کمی از آن در دهان گذارده شود بزاق قرمز رنگ می شود و این در اثر وجود ماده رنگین قرمزی به نام کاشو در آن است.

بررسی های شیمیایی دیگری نشان می دهد که صمغ کاشو مشتمل بر دی – گالاکتوز، ال – آرابینوز، دی – رامنوز و ال – گلوکورونیک اسید می باشد. در اثر هیدرولیز صمغ، اسیدی به نام آلدوبیورونیک اسید به دست می آید که معلوم شده است دی گلوکورونوزید دی گالاکتوز است.