چرا احساس گرسنگی می کنیم
آیا می دانید چگونه و چرا احساس گرسنگی می کنیم ؟
بیشتر مردم تصور می کنند که خالی بودن معده سبب می شود تا احساس گرسنگی کنیم، ولی این مسئله درست نیست، چون گرسنگی هیچ ارتباطی با خالی بودن معده ندارد. به عنوان مثال شخصی که تب دارد ممکن است معده اش خالی باشد ولی احساس گرسنگی نکند، همین طور زمانی که یک نوزاد متولد می شود ممکن است برای چند روز احساس گرسنگی نکند.
علت گرسنگی چیست ؟
احساس گرسنگی در اثر تخلیه خون از مواد غذایی ایجاد می گردد. کمبود مواد غذایی در خون نیز در اثر مصرف انرژی به هنگام کار روزانه ایجاد می شود. به همین دلیل است که شخص بیمار به علت اینکه در حال استراحت است و مقدار کمی انرژی مصرف می کند، بنابراین ممکن است احساس گرسنگی نکند.
کمبود مواد غذایی در خون سبب می شود تا اعصاب پیامی به مرکز گرسنگی در مغز بفرستند که سبب فعال شدن روده ها و معده گردد. مرکز گرسنگی مانند ترمز بر روی فعالیت معده و روده عمل می کند، به این ترتیب که وقتی مواد غذایی خون کافی باشد، این مرکز فعالیت روده ها و معده را متوقف می نماید.
چرا احساس گرسنگی می کنیم
ترکیبات اصلی غذا :
ترکیبات اصلی غذا شامل پروتئین ها، کربوهیدرات ها، چربی ها، مواد معدنی، ویتامین ها و آب هستند. هر ترکیب نقش مخصوص به خود را ایفا می کند. پروتئین ها ترکیبات نیتروژنی هستند که برای رشد بدن، بازسازی عضلات و بافت ها مورد استفاده قرار می گیرند و از سوختن آن ها از هر گرم، چهار کالری حرارت ایجاد می شود.
ساده ترین پروتئین ها اسیدهای آمینه هستند که از تجزیه پروتئین های مرکب و پلی پیتیدها به دست می آیند. کربوهیدرات ها که مواد قندی بوده و بیشتر از ترکیب آن ها با اکسیژن انرژی به دست می آید. از سوختن هر یک گرم کربوهیدرات، چهار کالری حرارت ایجاد می شود. ساده ترین کربوهیدرات، گلوکز می باشد.
