نکات مهم در غذا درمانی که باید بدانیم
نکات مهم در غذا درمانی که بایستی مورد توجه قرار داده شود :
مسائل مهمی وجود دارد که کاملا به اطلاعات، فهم و دانش کارشناس رژیم غذایی بیمار در طرح الگوی غذایی و محاسبات آن ها بستگی دارد که در زیر به آن ها اشاره می کنیم :
- آشنایی با بیماری و وضع بیمار برای دادن تغییرات لازم در الگوی غذایی.
- اطلاع از طول نسبی دوره بیماری.
- اطلاع از وضع تغذیه سابق بیمار.
- اطلاع از نوع کمبود ماده مغذی و حدود میزان اتلاف آن از بدن بیمار.
- اطلاع از عوامل غذایی که بایستی برای بهبودی بیمار تغییر داده شود.
غذا درمانی مستلزم رعایت اصول موجود در رژیم غذایی پایه بیمارستان یا رژیم غذایی عادی و سپس تغییر آن متناسب با نوع بیماری، کفایت تغذیه ای آن برای بیمار، طعم و مزه مناسب ذائقه بیمار می باشد. ضمنا ممکن است محاسبه یک یا چند ماده مغذی به طور دقیق لازم باشد.
نکات مهم در غذا درمانی
گاهی به علت وجود محدودیت های غذایی در رژیم تجویز شده، کمبود بعضی از ویتامین ها یا مواد معدنی اجتناب ناپذیر است. آگاهی کارشناس غذا درمانی به این نکته و تکمیل آن به وسیله تکمیل کننده های دارویی حاوی این مواد ضروری است. در مواردی که اشتهای بیمار کم و یا اختلالی در جذب و مصرف این مواد در بدن وجود دارد، تامین این مواد حتی از راه های دیگر نیز فوق العاده ضروری است.
تاثیر فشار روحی بر احتیاجات تغذیه ای بیماران چگونه است ؟
اختلالات فیریولوژیکی روانی، اغلب سبب تشدید بیماری می گردد و ممکن است روی احتیاجات غذایی بیمار نیز تاثیر عمیقی به جا بگذارد. تجربیات انجام شده روی بیماران بستری نشان می دهد که عدم تحریک یا به عبارت دیگر بستری بودن بیمار موجب افزایش سوخت پروتئین ها و در نتیجه دفع ازت در ادرار می شود. همزمان با کمبود مواد پروتئینی میزان کلسیم و سایر مواد معدنی استخوان ها نیز به دلیل طولانی شدن زمان بستری کاهش می یابد. مثلا در اکثر آسیب های بدنی از قبیل : شکستگی استخوان ها، جراحات یا عفونت دفع ازت و الکتولیت های مختلف از بدن افزایش می یابد.
