معرفی گیاه ماته و خواص آن

معرفی گیاه ماته و خواص آن که بد نیست با آن آشنا شویم

گیاه ماته (چای پاراگوئه یا خاس پاراگوئه)

ماته (Ilex paraguariensis)، گیاهی است از خانواده خاس (Aquifoliaceae)، درخت یا درختچه ای به ارتفاع 4 تا 15 متر که دارای منظره ای شبیه به درخت نارنج است. این درخت، برگ هایی بزرگ، شفاف، بی کرک، به رنگ سبز تیره در سطح فوقانی پهن و سبز روشن در سطح تحتانی دارد. طول برگ ها 6 تا 15 سانتی متر و عرض آن حدود 5 سانتی متر است. گل های آن کوچک، سفید رنگ شامل 4 کاسبرگ و 4 گلبرگ و میوه اش کوچک، قرمز رنگ و محتوی دانه های سخت به رنگ زرد روشن است.

معرفی گیاه ماته و خواص آن

برگ ها در حالت تازه رنگ سبز تیره دارند ولی پس از خشک شدن، کمی زرد می شوند. آن ها دارای حالتی چرمی و شکل تخم مرغی ساده تا کشیده هستند و در انتها باریک و نوک تیز می شوند. سطح برگ بدون کرک است ولی گاه در پشت آن کرک های ناچیزی دیده می شود. بوی برگ معطر است و مزه ای نامشخص دارد.

اندام مصرفی این گیاه برگ یا برگ بو داده آن است. از برگ خشک شده آن چای درست می کنند. چای ماته که با نام چای یربا مات معروف است، در اصل یک دمنوش است که در مناطق آمریکا جنوبی طرفداران زیادی دارد. در بازار تجاری کمتر از برگ کامل استفاده می کنند و بیشتر به صورت ذرات ریز و درشت و یا پودر عرضه می شود. پودر ماته به رنگ سبز روشن با بویی کمی معطر و مزه ای نامعلوم است. دمنوش این گیاه دارای مزایا و معایب زیادی می باشد. در ادامه به بررسی کامل تر خواص آن می پردازیم.

همچنین بخوانید:  همه چیز درباره چای کیسه ای بابونه و چای سبز

کافئین به طور طبیعی در چای ماته وجود دارد، و این یکی از دلایلی است که به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا استفاده می شود. افزایش انرژی، کاهش خستگی و افزایش عملکرد فیزیکی از دلایل وجود کافئین در چای ماته است.

خواص آنتی اکسیدانی

چای ماته یک منبع عالی از مواد شیمیایی گیاهی مانند پلی فنل ها و فلاونوئید ها است. پلی فنول ها می توانند خواص آنتی اکسیدانی داشته باشند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

تقویت سلامت قلب و عروق

بر اساس یک مطالعه منتشر شده در زمینه کشاورزی و مواد غذایی، لیپوپروتئین کم چگالی و یا LDL، موجود در چای ماته به تنظیم کلسترول خون کمک می کند، در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در پی دارد.

مناسب برای کاهش وزن

این چای کم کالری است. یک و نیم قاشق چای خوری از این چای تنها پنج کالری دارد. بهتر است این چای را به صورت طبیعی تهیه کنید زیرا محصولات فرآوری شده آن حاوی مقادیر زیادی شکر می باشد. در بررسی آزمایشات 2012، گزارش شده است که چای ماته تجمع چربی بدن را کاهش می دهد، باعث افزایش سوخت و ساز بدن و برای کاهش وزن گزینه مناسب است. همچنین خطر ابتلا به چاقی را کاهش می دهد.

حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و کربوهیدرات ها

چای ماته اغلب ویتامین ها، مواد معدنی و کربوهیدرات هارا دارا می باشد، همچنین حاوی ، فسفر، آهن، کلسیم و ویتامین هایی چون ب یک، ب دو و ث نیز می باشد. استفاده از لیمو همراه با این چای علاوه بر عطر و طعم فوق العاده آن، ویتامین ب دوازده و ث را تقویت می کند.

چای ماته (چای یربا مات)

از دیگر خواص چای ماته:

• کاهش تری گلیسیرید
• کاهش غلظت گلوکز
• کاهش ابتلا به دیابت
• کاهش کلسترول خون
• پیشگیری از سرطان

معایب چای ماته

چای ماته یا یربا دارای خواص بی شماری است اما مصرف بی رویه آن اثرات فوق العاده مخرب و زیان آوری دارد.

بیماری کبد

استفاده بیش از چای ماته بر روی کبد اثرات منفی به بار خواهد آورد.

افزایش فشار خون

وجود کافئین در این چای باعث افزایش فشار خون و ضربان قلب می شود بنابراین کسانی که فشار خون بالایی دارند یا نسبت به محرک های انرژی زا حساس هستند باید از نوشیدن چای ماته اجتناب کنند.

افزایش خطر سرطان

بر اساس آزمایشات انجام شده چای ماته خاصیت ضد سرطانی دارد اما مصرف بی رویه آن خطر ابتلا به سرطان های دهان، گلو و معده را افزایش می دهد.

در کل چای ماته یا بریا یک نوشیدنی با اثرات دو سویه است، در واقع اثر مثبت و منفی این چای بستگی به میزان مصرف آن دارد. مصرف این چای در حد معمول برای بدن بسیار مفید است اما همین نوشیدنی عالی اگر به مقدار بی رویه و به صورت یک عادت همیشگی مصرف شود عوارض جانبی منفی را برای بدن خواهد داشت.

طریقه درست کردن چای ماته (یربا مات)

چای ماته را در داخل پوسته تو خالی کدو قلیانی می ریزند و سپس آب جوش را به آن اضافه می کنند و اجازه می دهند که دم بکشد در نهایت این دمنوش را با نی های مخصوص فلزی به نام بومبیلا (Bombilla) میل می کنند. تفاله های چای ماته دور ریخته نمی شود و قابلیت چند بار استفاده را دارند.

از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.

برای خرید چای سفید کلیک کنید

چای سفید را با خواص درمان سردرد، کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی، افزایش انسولین، پیشگیری از آلزایمر، پیشگیری از پوکی استخوان، کاهش وزن، پیشگیری و درمان سرطان، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.

ارتباط آنلاین در تلگرام