فواید مصرف زردچوبه
فواید مصرف زردچوبه که بد نیست بدانیم
زردچوبه (Turmeric) ، این ادویه طلایی که بیشتر آن را در غذاهای هندی و آسیایی دیده‌ایم، تنها یک چاشنی معمولی نیست. این گیاه شگفت‌انگیز از خانواده زنجبیل، علاوه بر طعم و رنگ خاصش، خواص درمانی فوق‌العاده‌ای هم دارد. ساقه متورم و ریشه‌های استوانه‌ای شکل آن که در زمین فرو رفته‌اند، در هندوستان، چین و مناطق گرمسیری به وفور یافت می‌شوند. گل‌های زردچوبه با رنگ سبز مایل به زردش در دل طبیعت جای گرفته‌اند، اما چیزی که این گیاه را خاص می‌کند، ترکیبات بی‌نظیر موجود در آن است که برای سلامتی ما مفیدند. با هر قاشق زردچوبه، نه تنها طعم دلچسبی به غذاها می‌دهیم، بلکه گنجینه‌ای از خواص درمانی را هم وارد بدنمان می‌کنیم.
فواید مصرف زردچوبه
قسمت‌های مورد استفاده زردچوبه:
بخش اصلی مورد استفاده از زردچوبه، ساقه زیرزمینی آن است. این ساقه‌ها پس از بیرون آوردن از زمین، تمیز و ریشه‌هایشان جدا می‌شود. سپس در آب جوش قرار گرفته و بعد از تمیزکاری نهایی، طی چند روز خشک می‌شوند. زردچوبه‌ای که به دست می‌آید، رنگی زرد یا خاکستری مایل به قهوه‌ای دارد. بوی خوشایند و معطر آن در تضاد با طعم تلخ و خاصی است که شاید به ذائقه برخی دلنشین نیاید، اما ارزش دارویی‌اش این طعم را جبران می‌کند!
ترکیبات شیمیایی زردچوبه:
زردچوبه سرشار از ترکیبات شیمیایی مفیدی است. از جمله این ترکیبات می‌توان به اسیدهای والرینیک، کاپرلیک و فلاندون اشاره کرد. همچنین این گیاه حاوی ترکیبات دیگری نظیر سابینین، سینئول، بورنئول و الکل تورمرول است. اما مهم‌ترین ترکیب زردچوبه، کورکومین است؛ ماده‌ای که مسئول رنگ زرد روشن و جذاب این ادویه است و خواص درمانی فوق‌العاده‌ای دارد.
خواص دارویی زردچوبه:
در طب سنتی ایران، زردچوبه با طبع گرم و خشک شناخته می‌شود. این ادویه در درمان‌های سنتی کاربردهای متعددی دارد و به راحتی می‌توان آن را مانند چای دم کرده و استفاده کرد. جالب است بدانید، امروزه کپسول‌های زردچوبه در کشورهای کانادا و آمریکا نیز به بازار آمده‌اند، که استفاده از این گیاه دارویی را آسان‌تر می‌کنند.
همچنین بخوانید: فواید صابون زردچوبه برای صورت
خواص زردچوبه
زردچوبه یکی از قدیمی‌ترین و پرخاصیت‌ترین ادویه‌ها است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه به دلیل داشتن ترکیبات فعال و خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی‌اش، فواید بسیاری برای بدن دارد. در ادامه، به برخی از مهم‌ترین خواص زردچوبه به‌صورت مرتب و با توضیحات کامل اشاره می‌کنیم:
1. رفع گرفتگی صدا و درمان گلودرد
زردچوبه به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی‌اش، برای تسکین گلودرد و رفع گرفتگی صدا مفید است. استفاده از مخلوط زردچوبه و آب گرم یا شیر می‌تواند به کاهش التهاب گلو و بهبود صدا کمک کند.
2. تمیز کردن کبد
زردچوبه به عنوان یک تصفیه‌کننده طبیعی خون عمل کرده و به تمیز کردن و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند. ترکیب یک قاشق غذاخوری زردچوبه با انیسون و سرکه می‌تواند یکی از بهترین درمان‌ها برای یرقان و پاک‌سازی کبد باشد.
3. درمان دندان‌درد
برای کاهش دندان درد، می‌توان مقداری زردچوبه را در دهان گذاشته و جوید. این ادویه دارای خواص ضدعفونی‌کننده و ضدالتهابی است که می‌تواند به کاهش درد و التهاب دندان‌ها کمک کند.
4. درمان تورم
زردچوبه به عنوان یکی از بهترین داروهای ضد تورم شناخته شده است. مصرف روزانه سه فنجان دم کرده زردچوبه یا استفاده از کپسول‌های زردچوبه (دو کپسول، سه بار در روز) در اروپا و آمریکا برای درمان التهاب و تورم استفاده می‌شود.
5. درمان زخم‌ها
زردچوبه به خشک شدن و التیام زخم‌ها کمک می‌کند. پودر خشک زردچوبه را می‌توان روی زخم‌ها ریخت تا درد و تورم را کاهش داده و زخم را سریع‌تر بهبود بخشد.
6. بادشکن و تصفیه‌کننده خون
زردچوبه به دلیل خاصیت بادشکنی خود، برای کاهش نفخ و باد معده مفید است. همچنین به عنوان تصفیه‌کننده خون عمل کرده و از تجمع سموم در بدن جلوگیری می‌کند.
7. درمان تب و افزایش انرژی
مصرف زردچوبه به کاهش تب کمک کرده و به دلیل داشتن ترکیبات محرک، انرژی بدن را افزایش می‌دهد.
8. کمک به درمان دمل
استفاده از زردچوبه برای رسیدن دمل‌ها و کاهش التهاب آن‌ها بسیار مفید است. مالیدن پودر زردچوبه روی دمل‌ها می‌تواند به درمان آن‌ها کمک کند.
9. تنظیم عادت ماهیانه
خانم‌هایی که دچار نامنظمی در عادت ماهیانه هستند، می‌توانند از زردچوبه برای تنظیم دوره‌های قاعدگی خود استفاده کنند. این گیاه به تحریک خونریزی و تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کند.
10. درمان درد کمر و پشت
زردچوبه به عنوان یک درمان طبیعی برای کمر درد، پشت درد و سینه درد استفاده می‌شود. مصرف این ادویه در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش دردهای مزمن کمک کند.
11. درمان اسهال و اسهال خونی
دم کرده زردچوبه یک درمان موثر برای اسهال و اسهال خونی است. این دم کرده به کاهش التهاب دستگاه گوارش و تسریع بهبود بیماری کمک می‌کند.
12. درمان رماتیسم و سل
در گذشته از زردچوبه به عنوان یک درمان طبیعی برای رماتیسم و سل استفاده می‌شد. خواص ضدالتهابی و تقویت‌کننده این ادویه به کاهش علائم این بیماری‌ها کمک می‌کند.
13. کاهش التهاب لثه
قرقره کردن دم کرده زردچوبه برای درمان التهاب لثه موثر است. این ادویه به تسکین درد و التهاب لثه‌ها کمک کرده و به بهبود سریع‌تر آن‌ها کمک می‌کند.
14. پیشگیری از سرطان
تحقیقات علمی نشان داده است که زردچوبه به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی، می‌تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند. افزودن زردچوبه به غذاها، یک روش ساده برای بهره‌مندی از خواص ضدسرطانی این ادویه است.
مضرات و موارد منع مصرف زردچوبه
زردچوبه به دلیل خواص درمانی فراوانی که دارد، به‌عنوان یک ادویه محبوب شناخته می‌شود. با این حال، مصرف بی‌رویه و نادرست این گیاه می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. در ادامه به مضرات و موارد منع مصرف زردچوبه اشاره می‌شود:
-
مضر برای قلب در مصرف زیاد
یکی از اصلی‌ترین مضرات زردچوبه، مصرف بیش از حد آن است که می‌تواند به قلب آسیب برساند. زیاده‌روی در مصرف این ادویه می‌تواند منجر به افزایش ضربان قلب و مشکلات قلبی شود. برای جلوگیری از این عوارض، بهتر است زردچوبه را در حد اعتدال مصرف کرد. -
تداخل با داروها
زردچوبه ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد. افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند، باید در مصرف زردچوبه احتیاط کنند، زیرا این گیاه ممکن است اثرات این داروها را تشدید کند و خطر خونریزی را افزایش دهد. -
مشکلات گوارشی
مصرف زیاد زردچوبه ممکن است به بروز مشکلات گوارشی مانند سوزش معده، دل‌درد و ناراحتی‌های معده منجر شود. بنابراین، افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند باید در مصرف آن احتیاط کنند. -
عوارض در دوران بارداری و شیردهی
زنان باردار و شیرده باید از مصرف زیاد زردچوبه پرهیز کنند. هرچند مصرف مقادیر کم آن معمولاً بی‌خطر است، اما مقدار زیاد می‌تواند به بروز عوارضی برای مادر و نوزاد منجر شود. -
خنثی‌سازی مضرات با لیمو ترش
جالب است بدانید که اگر زردچوبه را با لیمو ترش مصرف کنید، مضرات آن تا حد زیادی خنثی می‌شود. لیمو ترش به‌عنوان یک منبع غنی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به کاهش عوارض زردچوبه کمک کند و اثرات مثبت آن را تقویت نماید.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
پودر زردچوبه را با خواص پیشگیری از آلزایمر و افسردگی، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، پیشگیری و درمان سرطان، پاک کننده کبد، درمان جوش صورت و آکنه، کاهش چین و چروک پوست، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
