فواید زیره سیاه و خواص درمانی آن

با فواید زیره سیاه و خواص درمانی آن آشنا شوید

زیره سیاه مانند سایر زیره ها (سبز، زرد، قهوه ای) به عنوان ادویه و یک نوع طعم دهنده قوی مورد استفاده قرار می گیرد. زیره سیاه نسبتا شبیه زیره سبز است اما، به لحاظ ظاهری، کمی کوچکتر و دارای انحنا است. بافتی نرم دارد و طعم آن تلخ تر از زیره سبز است. پودر زیره سیاه به رنگ قهوه ای سیاه دیده می شود و دارای بویی بسیار معطر و طعمی تند، مطبوع و كمی سوزاننده است. همچنین، طبع آن گرم و خشکی دارد و علاوه بر مصرف غذایی، خواص دارویی نیز دارند. زیره سیاه به تقویت قلب، کاهش کلسترول خون، کاهش قند خون، کاهش وزن و پیشگیری از سرطان کمک می کند. حال با فواید زیره سیاه و خواص درمانی آن آشنا شوید.

فواید زیره سیاه و خواص درمانی آن

مشخصات ظاهری گیاه زیره سیاه

زیره سیاه، گیاهی است از خانواده چتریان (Apiaceae=Umbelliferae)، علفی، دو تا چند ساله، بدون كرك با ریشه ای غده ای و دوكی شكل و دارای ساقه منفرد یا متعدد و افراشته به ارتفاع ٣٠ تا ١٠٠ سانتی متر كه در طول رگدار است. برگ های پایینی، دمبرگ دارند و دمبرگ ها دارای غلافی پهن و كشیده هستند و پهنك ها ٢ تا ٣ بار شانه ای شده اند. برگ های فوقانی كوچكتر و دارای دمبرگی غلاف دار هستند. گل های آن كوچك، به رنگ سفید قهوه ای فام و مجتمع به طول ٣ تا ٦ میلی متر و به صورت چتر است. تعداد انشعابات چتر ٨ تا ١٦ عدد، نابرابر و به طول پنج و نیم سانتی متر است. چترك ها تقریبا دارای ١٥ گل است. میوه دو فندقه است و ظاهری باریك، دراز و استوانه ای دارد.

محل رویش و پراکنش گیاه زیره سیاه

زیره سیاه بومی آسیا و اروپا است و امروزه در کشورهای لهستان، هلند، آلمان و مصر کشت و بهره برداری می شود. از رویش این گیاه در نواحی جنوب شرقی، شمال و شمال غرب ایران گزارش شده است.