فواید افزایش فیبر در رژیم غذایی
فواید افزایش فیبر در رژیم غذایی
سلامت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن ارتباط بسیار نزدیکی با رژیم غذایی دارد. دو عنصر مهم در تغذیه سالم عبارتند از فیبر و غذاهای تخمیر شده (پروبیوتیک‌ها). این مواد نه تنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند، بلکه تاثیرات مثبتی روی سلامت روده، کنترل وزن، جلوگیری از بیماری‌ها و بهبود کیفیت زندگی دارند. اما بسیاری افراد در رژیم غذایی روزانه خود به اندازه کافی این دو ماده حیاتی را مصرف نمی‌کنند. در این مقاله به این می‌پردازیم که چرا باید فیبر و غذاهای تخمیر شده بیشتری بخوریم و چگونه می‌توان آن‌ها را به راحتی در وعده‌های غذایی خود گنجاند.
فواید افزایش فیبر در رژیم غذایی
چرا مصرف فیبر مهم است؟
۱. بهبود سلامت دستگاه گوارش
فیبر، بخشی از مواد غذایی گیاهی است که توسط آنزیم‌های گوارشی انسان قابل هضم نیست. دو نوع فیبر وجود دارد: محلول و غیرمحلول. فیبر محلول، مانند آنچه در جو، سیب و هویج وجود دارد، آب را جذب و ماده ژلی تشکیل می‌دهد که هضم غذا را کند می‌کند و به احساس سیری کمک می‌نماید. فیبر غیرمحلول که در سبوس گندم یا سبزیجات یافت می‌شود، به حرکت بهتر مواد در روده کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.
۲. کاهش خطر بیماری‌های مزمن
مطالعات نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر بیماری‌هایی چون دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و انواع خاصی از سرطان مرتبط است.
۳. کنترل وزن و احساس سیری
فیبر باعث حجم‌دار شدن غذا و پرکردن معده می‌شود بدون اینکه کالری زیادی داشته باشد. این موضوع به کنترل وزن کمک می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌نماید.
