غلات کامل و مزایای آن برای بدن

غلات کامل و مزایای آن برای بدن که بد نیست بدانیم

غلات که غنی از مواد غذایی اند، غذاهای انرژی زای اصلی هستند. به تقریب تمام غلات کامل و پالایش نشده برای تندرستی شما مفید هستند، در حالی که غلات پالایش شده مثل برنج سفید، نان سفید و خمیر سفید عاری از بیشتر مواد غذایی و فیبر هستند. این غلات فرآوری شده، وقتی وارد بدن می شوند مثل قند رفتار می کنند. به دستگاه گردش خون حمله می کنند و باعث ویرانی و خرابی می شوند.

اختلالات قند خون، میل به قند، نوسانات خلقی و اضافه وزن نتایج مصرف این فرآورده ها هستند. پس معلوم شد که چرا یک برنامه ی غذایی سالم باید دربردارنده ی انواع پالایش نشده ی غلات مانند برنج سبوس دار، جو کوزه ای، گل تاج خروس، ارزن، بلغور گندم، گندم سیاه نیم کوب، چاودار و … باشد. به طور کلی هر قدر رنگ غلات تیره تر باشد، میزان پالایش غلات کمتر و برای تندرستی بهتر است، در این مقاله برخی از غلات را به شما عزیزان معرفی می کنم.

تاج خروس

تاج خروس یکی از غلات تقویت کننده ی ریه هاست. بنابراین در روزهایی که میزان آلودگی هوا بالاست و افراد دچار مسمومیت تنفسی می شوند بسیار سودمند است. تاج خروس حتی بیشتر از شیر گاو کلسیم و منیزیم دارد.

غلات کامل و مزایای آن برای بدن

جو

دو نوع جو داریم، جو پوست کنده که نوع پالایش شده ی آن است و جو کوزه ای که دانه ی کامل است. سعی کنید از جو کوزه ای استفاده کنید، مزه ی جو شیرین است و برای معده و دستگاه گوارش مفید است. اگر از سوهاضمه رنج می برید جو درمان موثری است. مقدار گلوتن جو کم است، علف جو گلوتن ندارد.

برنج سبوس دار