غذاهای رژیم گیاهخواری
چند پیشنهاد برای تهیه غذاهای رژیم گیاهخواری
سوپ عدس و نارگیل :
این سوپ یک غذای کامل است، اگر واقعا گرسنه هستید آنرا با نان مصرف کنید.
مواد لازم برای 4 نفر :
- روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
- پیاز قرمز خرد شده 2 عدد
- فلفل قرمز دانه شده و خرد شده 1 عدد
- سیرخرد‌شده 2 دانه 2/5 سانتی‌متر
- لیموتازه و خردشده بدون‌پوست
- عدس 1 فنجان
- گشنیز آسیاب‌شده 1 قاشق چایخوری
- فلفل‌قرمز 1 قاشق چایخوری
- شیره نارگیل 1/3 الی 2/3 فنجان (میلی لیتر)
- آب یک عدد لیموترش
- پیاز سفید خردشده 3 عدد
- گشنیز تازه خردشده 1 فنجان
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
غذاهای رژیم گیاهخواری
طرز تهیه : روغن را در یک ماهیتابه بزرگ ته گرد حرارت داده، پیاز و فلفل و سیر و ساقه لیمو را اضافه کنید، 5 دقیقه حرارت دهید تا پیازها نرم شوند و گهگاه آن ها را بهم بزنید. عدس و ادویه را اضافه کنید، سپس شیره نارگیل را همراه 3/4 فنجان آب درون ماهیتابه بریزید و هم بزنید، حرارت را بالا برده به نقطه جوش برسانید، هم بزنید و حرارت را کم کنید تا 40 – 45 دقیقه ملایم بجوشد.
آب لیمو را درون ماهیتابه ریخته، پیاز سفید و گشنیز تازه را اضافه کنید، کمی پیاز و گشنیز را برای تزیین نگه دارید، ادویه را اضافه نموده، غذا آماده است. می توانید آنرا با پیاز و گشنیز تزیین کنید.
ارزش غذایی به ازای سهم هر نفر :
انرژی 244 کیلو کالری، پروتئین8/12 گرم، چربی 6/6 گرم، چربی اشباع شده 0/9 درصد، کربوهیدرات 7/35 گرم، فیبر 2/9 گرم، آهن 2/4 میلی گرم، کلسیم 7/69 میلی گرم ارزش غذایی این سوپ می‌باشد.
همچنین بخوانید: آشپزی هندی و دستور تهیه چند نوع غذای هندی
خوراک زیتون مراکشی !
مواد لازم برای 6 نفر :
- یک فنجان زیتون تازه یا کنسرو زیتون برای خوراک مراکشی
- گشنیز تازه خردشده 3 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خردشده 3 قاشق غذاخوری
- یک حبه سیر ریز ریز شده
- فلفل قرمز آسیاب شده به مقدار یک سر انگشت
- زیره به مقدار یک سرانگشت
- روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- آب لیمو 2 تا 3 قاشق غذاخوری
برای خوراک گیاهی ادویه زده :
- گشنیز تازه آسیاب شده 4 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه آسیاب شده 4 قاشق غذاخوری
- سیر رنده‌شده 1 حبه
- زنجبیل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز 1 عدد توخالی و برش برش شده
- لیموترش 1/4 عدد که به لایه‌های نازک بریده شده است.
غذاهای رژیم گیاهخواری
طرز تهیه : به زیتون ها ضربه بزنید، طوری که گوشت آنها پاره شود ولی هسته زیتون ها سالم بماند، آن ها را درون یک کاسه آب سرد، یک شب نگه دارید تا نمکشان گرفته شود، سپس آب ظرف را خالی کرده و به کاسه دیگری بریزید. محتویات خوراک مراکشی را با هم مخلوط کنید، نصف زیتون ها را روی آن بریزید، سپس روغن زیتون و آب لیموی بیشتری به آنها اضافه کنید. مخلوط حاصل را درون یک پارچ بریزید.
محتویات خوراک گیاهی ادویه زده را با هم مخلوط کنید، بقیه زیتون را به آنها اضافه کرده و مخلوط حاصله را درون یک پارچ را قبل از مصرف حداقل 1 هفته درون یخچال نگهداری کنید و گهگاهی آن ها را تکان دهید.
ارزش غذایی به ازای سهم 1 نفر از میانگین هر نفر در خوراک :
انرژی 75 کیلو کالری، پروتئین 21/1 گرم، چربی 3/7 گرم، چربی اشباع شده 0/98 گرم، کربوهیدرات 1/2 گرم، فیبر 1/5 گرم، آهن 1/8 میلی گرم، کلسیم 58 میلی گرم.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
گشنیز خشک را با خواص کاهش التهابات پوستی، درمان بیماری های پوستی، درمان اسهال، تنظیم فشار خون، جلوگیری از کم خونی، درمان آبله، درمان زگیل، تنظیم عادت ماهانه، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
