خواص گل آفتاب گردان برای سلامتی بدن
آشنایی با خواص گل آفتاب گردان
هنگامی که از گیاه آفتاب گردان سخن به میان می آید معمولا تخم آفتاب گردان در ذهن تداعی می شود زیرا همه ما با تخم آن آشنایی داریم. تخم آفتاب گردان به مصرف تغذیه پرندگان می رسد و یا خود از آن استفاده می کنیم، ولی تمام قسمت های این گیاه ریشه، ساقه، شاخه، گل و مغز ساقه آن دارای خواص بسیاری است. سرخ پوستان آمریکا این گیاه را به دلیل مصرف غذایی آن می کاشتند و پرورش می دادند.
آفتاب گردان گیاهی است یک ساله و تا حدود سه متر رشد می کند، گل آن درشت و زیبا و به قطر 35 سانتی متر می باشد، در وسط گل قرمز رنگ آن دایره ای قهوه ای رنگ وجود دارد که تخم های آفتاب گردان دورادور آن را گرفته اند، این گیاه در اکثر مناطق دنیا وجود دارد، از تخم آفتاب گردان روغن گرفته می شود که اشباع نشده است و برای پخت و پز مناسب است.
ترکیبات شیمیایی آفتاب گردان :
تخم آفتاب گردان بسیار قوی است و دارای پروتئین، روغن، مواد هیدراکربن، ویتامین آ و ب، فسفر و پتاسیم است. روغن آفتاب گردان دارای 70 درصد اسید لینوئیک و مقداری فسفولیپید و ویتامین ای می باشد به همین دلیل چربی خون را پایین آورده و کلسترول را تنظیم می کند.
خواص گل آفتاب گردان
خواص دارویی آفتاب گردان :
اسانس گل آفتاب گردان برای التیام زخم ها و کاهنده فشار خون به کار می رود، اسانس برگ های آفتاب گردان خاصیت میکروب کشی دارد، در طب قدیم ایران و در طب چینی از تمام قسمت های گیاه آفتاب گردان استفاده می شود، در موارد زیر می توان از این گیاه استفاده کرد و از خواص درمانی آن برخوردار شد.
