خواص و مضرات نخود سبز (نخود فرنگی)

خواص و مضرات نخود سبز (نخود فرنگی) را بشناسیم

نخود سبز ، که با نام‌هایی همچون حمص، نخود فرنگی و چنه یا نخود خشک نیز شناخته می‌شود، از جمله مواد غذایی با طبع گرم و خشک است. این گیاه از تیره نخود بوده و با رنگ سبز خود، نه تنها به عنوان یکی از اجزای اصلی غذاها و سالادها شناخته می‌شود، بلکه به خاطر خواص بی‌شمارش، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و مدرن دارد. در این مقاله، به بررسی جامع خواص و همچنین برخی از مضرات این گیاه پرارزش می‌پردازیم.

خواص و مضرات نخود سبز

نخود فرنگی چیست؟

نخود فرنگی یا همان نخود سبز، یکی از اعضای خانواده حبوبات است که به‌خاطر رنگ سبز زنده و طعم شیرین ملایمش در بسیاری از غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه در ابتدا در مناطق مدیترانه‌ای و خاورمیانه کشت می‌شد، اما امروزه در سراسر جهان پرورش داده می‌شود و در آشپزی‌های مختلف، از غذاهای سنتی گرفته تا غذاهای مدرن، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است.

نخود فرنگی دارای دانه‌های کوچک و گردی است که درون غلاف‌های سبز رنگ قرار دارند. این دانه‌ها غنی از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین هستند. از جمله ویتامین‌های موجود در نخود فرنگی می‌توان به ویتامین‌های C، K، و گروه B اشاره کرد. همچنین، نخود فرنگی منبع خوبی از مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است.

این گیاه همچنین دارای فیبر غذایی بالایی است که به بهبود گوارش و سلامت روده‌ها کمک می‌کند. نخود فرنگی به دلیل داشتن پروتئین‌های گیاهی، به ویژه برای گیاه‌خواران و کسانی که به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند، انتخاب مناسبی است.