خواص و فواید ترب کوهی برای بدن
نکاتی در مورد ترب کوهی که بد نیست بدانیم.
ترب کوهی، گیاهی پرخاصیت و قدرتمند از خانواده Brassicaceae است که از دیرباز به عنوان یک منبع طبیعی از مواد مغذی و درمانی مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه با طعم تند و متمایز خود، نه تنها به عنوان یک افزودنی محبوب در آشپزی بلکه به عنوان یک داروی طبیعی نیز شناخته می‌شود. خواص و فواید ترب کوهی برای بدن بسیار گسترده است و شامل تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، کاهش التهاب و حتی کمک به کنترل قند خون می‌شود. در این مقاله، به بررسی دقیق‌تر این خواص و چگونگی تأثیر ترب کوهی بر سلامت عمومی بدن خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا از مزایای بی‌نظیر این گیاه پر ارزش بیشتر آگاه شوید.
مشخصات و خواص ترب کوهی
ترب کوهی (Horseradish) گیاهی پایا و بلندقد است که ارتفاع آن می‌تواند تا یک متر و نیم برسد. این گیاه دارای ریشه‌ای گوشتی و منشعب است که طول آن به 60 سانتی‌متر و ضخامتش به 5 سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌های قاعده‌ای بزرگ و نیزه‌ای شکل این گیاه، با اندازه‌هایی بین 30 تا 100 سانتی‌متر و کناره‌های دندانه‌دار، به همراه دمبرگ‌های بلند آن، از ویژگی‌های بارز ترب کوهی هستند. برگ‌های ساقه‌ای این گیاه دارای دمبرگ‌های کوتاه‌تری هستند و از نظر شکل با برگ‌های قاعده‌ای تفاوت دارند. برگ‌های پایینی آن لب‌دار و منقسم یا تقریباً شانه‌ای هستند، در حالی که برگ‌های بالایی به صورت کامل دیده می‌شوند. مزه ترب کوهی تند، تلخ و سوزاننده است.
خواص و فواید ترب کوهی
خواص تغذیه‌ای و مناطق کشت ترب کوهی
این گیاه اصالتاً متعلق به مناطق جنوب اروپا و غرب آسیا است، اما امروزه در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترب کوهی حاوی ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم و کلسیم است. بخش‌های مورد استفاده این گیاه شامل ریشه تازه و به ندرت ریشه خشک شده آن است، اگرچه تأثیر ریشه‌های خشک کمتر است.
ترب کوهی به بریتانیا آورده شده و به صورت طبیعی کاشته می‌شود و در سطح وسیعی بومی شده است. کشت این گیاه از طریق تکثیر ریشه‌ها در فاصله پنجاه سانتی‌متری در خاک‌های خوب انجام می‌گیرد. ترب کوهی در پاییز گردآوری می‌شود و ریشه‌های تازه آن بیشترین کاربرد را دارند.
فواید و خواص ترب کوهی
-
آزادسازی روغن خردل تند و تیز:
ریشه تـرب کوهی حاوی گلیکوزیدهایی است که با خرد شدن، روغن خردل آزاد می‌کنند. این روغن دارای طعمی تند و تیز است که به غذاها عطر و طعم خاصی می‌بخشد. این خاصیت نه تنها به عنوان طعم‌دهنده مفید است، بلکه خواص ضدباکتریایی نیز دارد که می‌تواند به حفظ مواد غذایی کمک کند. -
منبع غنی ویتامین C:
ترب کوهی سرشار از ویتامین C است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. ویتامین C به تولید کلاژن کمک می‌کند، که برای سلامت پوست، استخوان‌ها و بافت‌های بدن ضروری است. همچنین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، ویتامین C از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. -
ماده آنتی‌بیوتیکی:
ریشه ترب کـوهی حاوی مواد آنتی‌بیوتیکی طبیعی است که می‌تواند با عفونت‌های باکتریایی مبارزه کند. این خاصیت می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌های عفونی مؤثر باشد. -
تحریک پوست:
استفاده خارجی از ریشه تـرب کوهی می‌تواند پوست را تحریک کرده و در برخی موارد باعث ایجاد تاول شود. این خاصیت ممکن است در درمان‌های سنتی برای تحریک گردش خون موضعی یا بهبود زخم‌ها مورد استفاده قرار گیرد. -
محرک دستگاه گوارش:
مصرف خوراکی مقادیر کم ترب کوهی می‌تواند دستگاه گوارش را تحریک کند، ترشح آنزیم‌های گوارشی را افزایش دهد و به هضم غذا کمک کند. این خاصیت می‌تواند در کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء‌هاضمه مفید باشد. -
کاهش سرفه:
ترب کوهی به عنوان یک درمان طبیعی برای کاهش سرفه و تسکین علائم سرماخوردگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خاصیت خلط‌آور ترب کوهی می‌تواند به پاکسازی دستگاه تنفسی و کاهش التهابات مجاری تنفسی کمک کند. -
خاصیت ضد سرطانی:
ترب کوهی دارای ترکیباتی است که خواص ضد سرطانی دارند. این ترکیبات می‌توانند از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند و در پیشگیری از برخی انواع سرطان مؤثر باشند. -
تقویت سیستم ایمنی:
تـرب کوهی با دارا بودن ویتامین‌ها و مواد مغذی متنوع، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها افزایش دهد. این خاصیت به ویژه در فصل‌های سرد سال که احتمال ابتلا به بیماری‌های ویروسی افزایش می‌یابد، بسیار مفید است. -
ضد التهابی:
ترب کوهی دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب و درد مفاصل کمک کند. این خاصیت آن را به یک درمان طبیعی برای افرادی که از التهاب و دردهای مفصلی رنج می‌برند، تبدیل کرده است. مصرف منظم این ترب می‌تواند به کاهش علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتریت کمک کند. -
افزایش متابولیسم:
مصرف ترب کوهی می‌تواند به افزایش متابولیسم بدن کمک کند. افزایش متابولیسم به معنی افزایش سرعت سوزاندن کالری‌ها و چربی‌های بدن است که می‌تواند به کاهش وزن و بهبود سلامت عمومی بدن منجر شود. -
پاکسازی بدن:
ترب کوهی دارای خواص دیورتیک (مدر) است که می‌تواند به دفع سموم از بدن کمک کند. این خاصیت باعث افزایش تولید ادرار و دفع مواد زائد از طریق کلیه‌ها می‌شود، که می‌تواند به بهبود عملکرد کلیه‌ها و سلامت عمومی بدن کمک کند. -
بهبود سلامت قلب:
مصرف تـرب کوهی می‌تواند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند. این خاصیت می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق منجر شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. مواد مغذی موجود در این ترب می‌توانند به حفظ سلامت عروق و جلوگیری از تشکیل پلاک‌های چربی در دیواره‌های عروقی کمک کنند.
همچنین بخوانید: خواص شگفت انگیز ترب را بیشتر بشناسیم
نحوه مصرف ترب کوهی جهت کنترل و پیشگیری از سرطان :
ترب کوهی سرشار از ترکیبی به نام گلوکوزینولات است. این ترکیب در شاهی و تربچه نیز وجود دارد و طعم تند و تیزی به این سبزیجات می بخشد. به عقیده محققان این ترکیب طبیعی باعث فعال شدن برخی آنزیم های سم زدا می شود که با رشد سرطان در بدن مقابله می کنند. نیازی نیست صبح تا شب ترب کوهی میل کنید تا اثر آن در بدن ایجاد شود. مصرف روزانه یک قاشق معادل ۵ گرم از این ترب کافی است.
نکته : مصرف مقادیر زیاد تـرب کوهی سبب التهاب مخاط دستگاه گوارش می شود.
فراموش نکنیم :
- از طریق خوراکی تـرب کوهی، برای درمان برونشیت یا به عنوان یک تونیک استفاده می شود.
- ریشه خرد شده آن را می توان خورد یا از آن یک شربت سرد تهیه کرد (برش های نازکی از ریشه را با شکر می جوشانند مایعی که به دست می آید شربتی است که روزانه 1-3 قاشق غذاخوری از آن می خورند )
- از برش های ریشه، با استفاده از ماساژ موضعی، برای رماتیسم یا روی دمل ها و کورک ها استفاده می شود.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
بذر ترب سفید را با خواص از بین برنده خطوط صورت و چین و چروک ها، کک و مک و لکه های قرمز پوستی، کنترل فشار خون، پیشگیری از پوکی استخوان، درمان سنگ کلیه، ضد سرطان، درمان یبوست، اشتها آور، افزایش شیر مادران شیرده، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
