خواص درمانی انجیر و ارزش غذایی آن

خواص درمانی انجیر و ارزش غذایی آن را بیشتر بشناسید

انجیر (Common fig) میوه ای شیرین از تیره توت است که دارای خواص بسیاری می باشد. این میوه را به صورت خشک و تازه مصرف می کنند و در برخی مراسم ها (شب یلدا ، عید نوروز و…) خشک شده آن نیز مورد استفاده قرار می گیرد. میوه این گیاه دارای مواد قندی فراوان و طبیعتی گرم است و ضمن استفاده غذایی جز ملین های قندی نیز به شمار می رود. مصرف میوه انجیر برای درمان یبوست متداول است و در برخی مناطق برگ، شیره و پوست درخت آن نیز مصرف پزشکی دارند. حال در این مقاله به بررسی مضررات و خواص درمانی انجیر خواهیم پرداخت.

مشخصات ظاهری گیاه انجیر

انجیر (Ficus carica) درختی است یک پایه (گل های نر و ماده از هم جدا هستند)، از خانواده انجیریان یا همان توت ها (Moraceae) که از راسته گل سرخیان (Rosales) می باشد. برگ انجیر به صورت پنجه ای و دارای 3 تا 5 لوب است. میوه آن در واقع میوه نیست بلکه رسپتکل یا زایده ایی است که حاوی تعداد زیادی گل های ریز می باشد. رنگ پوست میوه معمولا زرد، سبز، سیاه و بنفش می باشد . انجیر در مناطقی که زمستان ملایم و تابستان طولانی دارند به خوبی پرورش می یابد.

محل رویش و پراکنش گیاه انجیر

بیش از 600 نوع از گیاه انجیر شناسایی شده است. خاستگاه اصلی درخت انجیر مناطق اطراف دریای مدیترانه بوده و اکنون در نقاط مختلف دنیا، خصوصاً نواحی نیمه گرمسیر، پرورش می‌یابد. درخت انجیر در بیشتر نقاط کشور ایران نیز می‌روید. مناطقی که انجیر در آن کشت می‌شود عبارتند از:

• استان فارس: شهرستان استهبان، شهرستان نی‌ریز، شهرستان میمند، روستای نوایگان، روستای کرفت، روستای آبسرد، روستای آرجویه، روستای شاغون.
• استان لرستان: شهر خرم‌آباد، بخش زیودار، شهرستان پلدختر در ناحیه روستای امامزاده بابازید.
• استان مازندران: اکثر مناطق استان مازندران، شهرستان گلوگاه.
• استان خراسان جنوبی: شهرستان طبس، روستای چیروک.
• استان کردستان: منطقه اورامانات.
• استان کرمانشاه: شهر پاوه، شهر ریجاب، شهرستان جوانرود.

این پراکنش گسترده نشان‌دهنده‌ی تطبیق‌پذیری بالای گیاه انجیر با شرایط مختلف اقلیمی و خاکی است.

خواص درمانی انجیر و ارزش غذایی آن

ترکیبات شیمیایی موثر در میوه انجیر

انجیر دارای ترکیبات شیمیایی متنوعی است که شامل پلی فنول‌ها، فیتواسترول‌ها، کومارین‌ها، برخی از آنزیم‌ها، پکتین و بنزالدئید می‌باشد. این ترکیبات به دلیل خواص ضد اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی خود، اهمیت زیادی در سلامت انسان دارند.

ارزش غذایی میوه انجیر

بر اساس جدول ارزش غذایی، در 100 گرم انجیر موارد زیر یافت می‌شود:

• 79.11 میلی‌لیتر آب
• 74 کالری
• 0.75 گرم پروتئین
• 19.18 گرم کربوهیدرات
• 0.3 گرم چربی
• 2.9 گرم فیبر
• 16.26 گرم قند

علاوه بر این، میوه انجیر حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های بسیاری نظیر:

• کلسیم
• پتاسیم
• فسفر
• آهن
• منیزیم
• سدیم
• روی
• ویتامین ب۱ (تیامین)
• ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین)
• ویتامین ب۳ (نیاسین)
• ویتامین ب۵ (پانتوتنیک اسید)
• ویتامین ب۶ (پیریدوکسین)
• ویتامین ب۹ (اسید فولیک)
• ویتامین ث (اسکوربیک اسید)
• ویتامین آ (رتینول)
• ویتامین کا (فیلوکینون)

این ترکیبات باعث می‌شوند که انجیر به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و ویتامین‌ها شناخته شود که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند.

خواص درمانی میوه انجیر

کمک به کاهش وزن

انجیر حاوی مقدار زیادی فیبر است که در روند کاهش وزن به افراد چاق کمک می کند. فیبر موجود در این میوه سبب کاهش اشتهای کاذب و دریافت کالری اضافی می شود. البته لازم به ذکر است که انجیر دارای کالری نسبتا زیادی است و باید در مصرف آن اعتدال رعایت شود.

کاهش اختلالات دستگاه گوارش

انجیرها یک درمان موثر برای مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال، و انقباضات روده ای هستند. فیبر بالای این میوه به ارتقا سلامت روده و بهبود حرکات روده ای کمک کرده، بنابراین از بروز یبوست پیشگیری می کند.

کنترل دیابت

مطالعات نشان می دهد که برگ انجیر در کاهش سطح قند خون موثر است و محتوای بالای فیبر درمیوه انجیر نیز ممکن است به کنترل میزان قند خون در افراد دیابتی کمک کند. همچنین، وجود پتاسیم در آن به تنظیم جذب قند، بعد از خوردن یک وعده غذایی سنگین کمک می کند.

کاهش سطح کلسترول

انجیر حاوی یک نوع فیبر محلول در آب به نام پکتین است که به کاهش کلسترول کمک می کند. این ماده از تجمع چربی در بدن جلوگیری می کند. علاوه بر این، فیبرها از مصرف بی رویه غذا کاسته، در نتیجه چربی دریافتی نیز کاهش می یابد.

همچنین بخوانید:  فواید انجیر خشک برای زنان باردار

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

همان طور که اشاره شد انجیر و همچنین برگ های آن به کاهش سطح تری گلیسرید در خون كمك می كنند. همچنین، انجیر خشک نیز غنی از مواد مغذی مانند فنل ها، اسیدهای چرب امگا 3 و اسیدهای چرب امگا 6 می باشند. علاوه بر این، انجیر حاوی مقدار زیادی پتاسیم و مقادیر ناچیزی سدیم است، به همین علت فشار خون بالا را کاهش می دهد. بنابراین، مصرف انجیر باعث کاهش کلسترول و فشار خون شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

میوه انجیر از نظر دارا بودن ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها بسیار غنی می باشد به طوری که به کنترل سطوح اسید های چرب و ویتامین ای در خون کمک می کند. همچنین، وجود این آنتی اکسیدان ها، بدن را در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند، در نتیجه از بیماری های مزمن مانند سرطان جلوگیری می شود.

عدم تعادل هورمونی که پس از یائسگی در زنان رخ می دهد بر روی سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارد، بنابراین بدن توانایی خود را برای مبارزه با رادیکال های آزاد از دست داده و احتمال سرطان به ویژه سرطان سینه، افزایش می یابد. بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان مانند انجیر مقاومت بدن را افزایش داده و به جلوگیری از سرطان پستان کمک می کند.

نسخه های درمانی با میوه انجیر در طب سنتی

• دمنوش برگ‌های انجیر : استفاده از دمنوش برگ‌های انجیر می‌تواند به کاهش سطح آنزیم‌های کبدی کمک کرده و در درمان بیماری‌های کبدی مانند سیروز کبدی (التهاب شدید کبد) موثر باشد.

• درمان زگیل با شیره انجیر : مالیدن شیره تازه درخت انجیر بر روی زگیل، یک تا دو بار در هفته (به مدت یک ماه)، به درمان زگیل کمک می‌کند. این روش در مطالعات حیوانی بسیار مفید بوده و برای اثربخشی آن بر روی انسان به مطالعات بیشتری نیاز است.

• استفاده موضعی از انجیر پخته شده : انجیر پخته شده به صورت موضعی در درمان آبسه لثه و سیاه زخم کاربرد دارد.

• رفع یبوست : افرادی که یبوست دارند می‌توانند میوه انجیر را در شیر گاو خیس کرده و بنوشند تا یبوست آن‌ها برطرف شود.

• درمان سرفه : میوه انجیر برای افرادی که سرفه‌های رطوبی دارند مفید است. افرادی که سرفه‌های غیر رطوبی و خشک دارند، می‌توانند میوه انجیر را با میوه هلو خیس کرده و مصرف کنند. اگر سرفه رطوبی باشد، انجیر را به تنهایی و بدون خیس کردن می‌توان میل کرد.

• افزایش وزن : افرادی که لاغر هستند، اگر به مدت چهل روز هر روز مقداری انجیر را با مقداری انیسون بخورند، بدن آن‌ها فربه خواهد شد.

• درمان قولنج و یبوست : اشخاصی که از مشکل قولنج یا یبوست رنج می‌برند و شکم‌دردهای سخت دارند، می‌توانند مقداری انجیر را با 1/5 مغز گردو کوبیده و میل کنند تا این مشکلات مرتفع شود.

• افزایش انرژی و میل جنسی : استفاده از میوه انجیر به همراه شیر یا به تنهایی سبب افزایش انرژی و میل جنسی می‌شود و به باروری کمک می‌کند.

از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.

برای خرید انجیر خشک کلیک کنید

انجیر خشک را با خواص کمک به کاهش وزن، درمان یبوست، جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان، تنظیم کننده فشار خون، درمان اختلالات پوستی، پیشگیری از زایمان زودرس، تقویت حافظه، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.

ارتباط آنلاین در تلگرام