خواص فوق العاده بامیه و ارزش غذایی آن

با خواص فوق العاده بامیه و ارزش غذایی آن آشنا شوید

بامیه یا بامیا (Okra) گیاهی است از خانواده پنیرکیان که از میوه آن، در اروپای شرقی و در اطراف دریای مدیترانه بیش از سایر نقاط مصرف می‌شود. از آنجایی که بامیه سبزی تابستانه محسوب می شود، معمولا در کشور ترکیه آن را خشک و برای مصرف زمستان ذخیره می‌کنند. در ایران نیز برای تهیه خورش بامیه از آن استفاده می‌شود که غذای معروف جنوب ایران است.

علاوه بر مصرف میوه بامیه، برگ‌های این گیاه به عنوان ضمادی نرم‌کننده، دانه‌های سبز و نرسیده آن با خواص ضد اسپاسم، تعریق‌آور و محرک قلب، و ریشه‌های آن برای درمان سفلیس مورد استفاده قرار می‌گیرند. میوه بامیه نیز دارای خواص مدر، تقویت‌کننده معده و نرم‌کننده است و در درمان مشکلات ادراری مانند سوزش و درد هنگام ادرار و بیماری‌های دستگاه تناسلی همچون سوزاک بسیار مفید است. اکنون با خواص فوق‌العاده بامیه و ارزش غذایی آن بیشتر آشنا می شویم.

مشخصات ظاهری گیاه بامیه

بامیا (با نام علمی Abelmoschus esculentus)، گیاهی است یکساله که ارتفاع آن به نیم متر تا دو متر می رسد. این گیاه دارای میوه ای مخروطی، دراز، چند ضلعی سبز رنگ، کمی توخالی و به بزرگی یک بند انگشت است. برگ هایش همانند گیاه ختمی دارای بریدگی، پنجه ای که به رنگ سبز تیره دیده می شود. گل های این گیاه منفرد، زرد رنگ و قسمت مرکزی گلبرگ ها سرخ رنگ می باشد. بامیه در نواحی مختلف روی زمین و از جمله در مناطق گرمسیری ایران می روید. این میوه مصرف غذایی داشته و آن را به تنهایی یا با گوشت و یا به صورت خورش مصرف می نمایند.

خواص فوق العاده بامیه

ترکیبات شیمیایی موثر در بامیه

این گیاه دارای ترکیبات شیمیایی موثری نظیر فلاونوئیدها، موسیلاژ ها، پروتئین های بیوسیدیک، دیفن سین ها و تیونین ها می باشد.

ارزش غذایی بامیه

بامیه یک سبزی با ارزش غذایی بالا است. در هر ۱۰۰ گرم از میوه بامیه، مواد مغذی زیر موجود است:

• چربی: ۰.۱ گرم
• پروتئین: ۲ گرم
• کربوهیدرات: ۷.۳ گرم
• قند: ۱.۲ گرم
• فیبر غذایی: ۳.۲ گرم
• انرژی: ۳۱ کیلو کالری

بامیه همچنین حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های متعددی است، از جمله:

• سدیم: ۸ میلی‌گرم
• پتاسیم: ۳۰۳ میلی‌گرم
• کلسیم: ۸۱ میلی‌گرم
• آهن: ۰.۸ میلی‌گرم
• منیزیم: ۵۷ میلی‌گرم
• منگنز: ۰.۹۹ میلی‌گرم
• روی: ۰.۶ میلی‌گرم
• ویتامین ب۶: ۰.۲۱ میلی‌گرم
• ویتامین ب۳: ۱ میلی‌گرم
• فولات: ۸۸ میکروگرم
• ویتامین ث: ۲۱ میلی‌گرم

این سبزی خوش‌طعم و مغذی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد.

اثرات و مصارف بامیه در طب سنتی

این گیاه با طبیعت سرد و تر، علاوه بر اینکه یک منبع غذایی ارزشمند است، در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد و خواص درمانی بسیاری به آن نسبت داده می‌شود. بامیه نه تنها به عنوان ملین مزاج شناخته می‌شود، بلکه دارای اثرات ضدالتهابی، التیام‌بخشی و محافظت از غشای مخاطی نیز می‌باشد.

این سبزی می‌تواند به عنوان یک ضدالتهاب طبیعی در کاهش التهابات بدن موثر باشد و به بهبود سریع‌تر زخم‌ها و آسیب‌های بافتی کمک کند. همچنین، قادر است به عنوان یک محافظ غشای مخاطی عمل کرده و از آسیب‌های ناشی از عوامل مختلف به مخاط‌های داخلی بدن جلوگیری نماید.

یکی از خواص مهم این گیاه ، توانایی آن در کاهش سطح قند و چربی خون است که می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت و مشکلات قلبی عروقی بسیار مفید باشد. این خاصیت به دلیل وجود ترکیبات فیبری و آنتی‌اکسیدان‌های قوی در آن است که به تنظیم متابولیسم بدن کمک می‌کنند.

این گیاه همچنین به عنوان یک ماده مفرح و مقوی شناخته می‌شود. مصرف آن می‌تواند به بهبود حال عمومی بدن و افزایش انرژی کمک کند. علاوه بر این، خاصیت ضدسرطانی آن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان کمک کنند.

خاصیت ضدمیکروب بامیه نیز باعث شده تا در طب سنتی برای مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌های میکروبی مورد استفاده قرار گیرد. این گیاه می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با میکروب‌ها، به حفظ سلامتی عمومی بدن کمک کند.

در مجموع، این گیاه با ترکیبی از خواص غذایی و دارویی، به عنوان یک گیاه پرکاربرد در طب سنتی شناخته می‌شود که می‌تواند در بهبود و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد. مصرف منظم این گیاه می‌تواند به ارتقاء سلامت و بهبود کیفیت زندگی کمک شایانی نماید.

همچنین بخوانید:  فواید آب بامیه و روش تهیه آن

فواید و موارد مصرف بامیه

بامیه یک سبزی مفید با خواص درمانی فراوان است که برای درمان و پیشگیری از بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به برخی از فواید و موارد مصرف این گیاه اشاره می‌کنیم:

• درمان اختلالات گوارشی: بامیه برای درمان زخم و ورم معده و روده تحریک پذیر مناسب است. ترکیبات موجود در این سبزی مانع از اتصال باکتری هلیکوباکترپیلوری، عامل اصلی زخم معده و اثنی عشر، به مخاط معده و روده می‌شود. همچنین، دستگاه گوارش به ویژه روده‌ها و روده بزرگ را تمیز کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.

• کاهش وزن: مصرف بامیه به کاهش وزن بدن کمک می‌کند زیرا کالری کمی دارد و سرشار از فیبر است. فیبر موجود در این سبزی باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت شده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین، فیبر به بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.

• پیشگیری از سرطان: مصرف بامیه خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، را کاهش می‌دهد. زیرا حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است که از آسیب به سلول‌ها و ایجاد سرطان جلوگیری می‌کنند. همچنین، فیبر موجود در این گیاه به پاکسازی روده‌ها و کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک می‌کند.

• کاهش کلسترول و قند خون: بامیه به کاهش میزان کلسترول بد خون، قند و چربی خون کمک می‌کند. زیرا فیبر محلول موجود در آن ، کلسترول را جذب و دفع می‌کند و قند خون را تثبیت می‌کند. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی موجود در بامیه به بهبود متابولیسم و عملکرد انسولین کمک می‌کنند.

• درمان عفونت‌های تنفسی و آلرژی: بامیه برای درمان عفونت‌های مجاری تنفسی فوقانی و آلرژی بسیار موثر است. زیرا حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند و با التهاب و عفونت‌ها مبارزه می‌کنند. همچنین، خواص ضدالتهابی آن به کاهش علائم آلرژی کمک می‌کند.

• تقویت سیستم ایمنی: مصرف بامیه سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری‌های عفونی و ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می‌کند. زیرا سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که تولید و عملکرد سلول‌های ایمنی را افزایش می‌دهند و از بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها محافظت می‌کنند.

• سلامت قلب و عروق: بامیه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش داده و از تصلب شرایین جلوگیری می‌کند. زیرا حاوی فیبر محلول است که کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهد. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در بامیه از التهابات و آسیب‌های اکسیداتیو جلوگیری کرده و سلامت عروق را بهبود می‌بخشند.

• سلامت مو: بامیه باعث افزایش درخشش و استحکام مو شده و به رفع شپش و شوره کمک می‌کند. زیرا حاوی ویتامین‌های A، C، و K و مواد معدنی مانند آهن و کلسیم است که به تغذیه و تقویت فولیکول‌های مو کمک می‌کنند. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های بامیه از آسیب‌های اکسیداتیو به مو جلوگیری می‌کنند و باعث افزایش درخشش و استحکام مو می‌شوند.

• شادابی پوست: این سبزی به شادابی و نشاط پوست کمک می‌کند. زیرا سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که تولید کلاژن را افزایش داده و از پوست در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند. همچنین، مواد مغذی موجود در آن به حفظ رطوبت و سلامت پوست کمک می‌کنند.

• سلامت کلیه‌ها: بامیه کلیه‌ها را سالم نگه داشته و خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی را کاهش می‌دهد. زیرا حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهابی است که از آسیب‌های اکسیداتیو و التهابات جلوگیری می‌کنند. همچنین، فیبر موجود در آن به دفع سموم از بدن کمک می‌کند و عملکرد کلیه‌ها را بهبود می‌بخشد.

• درمان مشکلات دستگاه ادراری: بامیه برای درمان مشکلات دستگاه ادراری مانند سوزش و درد به هنگام ادرار و بیماری‌های دستگاه تناسلی مانند سوزاک مفید است. زیرا دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌باکتریال است که عفونت‌ها و التهابات مجاری ادراری را کاهش می‌دهد. همچنین، با افزایش تولید و جریان ادرار به دفع سموم از بدن کمک می‌کند.

• سلامت مادر و جنین: بامیه از ناهنجاری‌های جنین جلوگیری کرده و سلامت مادر و جنین را حفظ می‌کند. زیرا حاوی فولات (ویتامین B9) است که برای رشد صحیح جنین و جلوگیری از ناهنجاری‌های مادرزادی ضروری است. همچنین، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که نیازهای تغذیه‌ای مادر و جنین را تأمین می‌کند.

• افزایش میل جنسی: بامیه میل جنسی را در زنان و مردان افزایش می‌دهد. همچنین، غده پروستات را تقویت کرده و میزان ماده منی را زیاد می‌کند. اما در مردانی که ماده منی آنان رقیق است و درصد اسپرم‌ها کم است، در هنگام مداوا و مصرف داروهای ماسک منی باید از خوردن آن خودداری کنند.

• جلوگیری از کم‌خونی: مصرف این گیاه از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. زیرا حاوی آهن و فولات است که هر دو برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری هستند. آهن به افزایش سطح هموگلوبین کمک می‌کند و فولات در تشکیل سلول‌های خونی جدید نقش دارد.

با مصرف بامیه می‌توان از این خواص بهره‌مند شد و سلامت عمومی بدن را بهبود بخشید.

از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.

برای خرید بذر بامیه کلیک کنید

بذر بامیه را با خواص مسهل، رفع اخلاط از معده و گرفتگی روده ها، درمان عرق النسا (سیاتیک)، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.

ارتباط آنلاین در تلگرام