خواص انواع مختلف کدو

نکاتی مفید در باب خواص  انواع مختلف کدو

کدوها از جمله سبزیجاتی هستند که در سراسر جهان به‌طور گسترده‌ای مصرف می‌شوند و به دلیل خواص بی‌شمار و طعم‌های متنوع خود، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و طب سنتی دارند. از کدوهای سبز و زرد تا کدو حلوایی و کدو تنبل، هر کدام دارای خصوصیات و فواید منحصر به فردی هستند که می‌توانند به سلامت بدن کمک کنند. در این مقاله، به بررسی خواص انواع مختلف کدو می‌پردازیم و نکات مفیدی را در مورد استفاده و بهره‌گیری از این سبزیجات ارزشمند ارائه می‌دهیم.

معرفی کدو 

کدو انواع مختلفی دارد که هر کدام کاربردها و ویژگی‌های خاص خود را دارند. برخی از انواع کدو برای تهیه خورش و غذاهای مختلف استفاده می‌شوند، در حالی که برخی دیگر به خاطر دانه‌هایشان پرورش داده می‌شوند. همچنین، برخی انواع کدو که نارنجی رنگ، گلوباریک و تقریباً گلابی شکل هستند، به دلیل داشتن مقدار بیشتری از مواد قندی و سایر مواد غذایی، بسیار مفیدتر از سایر انواع کدو به شمار می‌آیند. در این مقاله، تمرکز ما بر نوع خوراکی کدو خواهد بود.

میوه کدو غذایی ملین و نرم کننده سینه است. حکیم ابوعلی سینا کدوی پخته بدون افزودن شکر را به عنوان داروی تقویت کننده حافظه معرفی کرده است. او معتقد بود که کدو یکی از غذاهایی است که می‌تواند قدرت حافظه را افزایش دهد. دانه کدو نیز مقوی قوای تناسلی است. کدو منبع غنی از ویتامین C، پتاسیم، فیبر خوراکی، منگنز، فولات، اسیدهای چرب امگا ۳ و برخی ویتامین‌های گروه B است. بنابراین، مصرف این خوراکی در برنامه غذایی به زنان باردار توصیه می‌شود.

خواص انواع مختلف کدو

مربای کدو

مربای کدو نه تنها خوشمزه است، بلکه دارای خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوانی نیز می‌باشد. این مربا به تقویت بدن، افزایش انرژی و نشاط کمک می‌کند و می‌تواند ضعف و لاغری غیر طبیعی را برطرف کند. همچنین، افزودن تخم خشخاش به مربا می‌تواند به تقویت عمومی بدن و درمان بی‌خوابی کمک کند.

دستور تهیه مربای کدو

مواد لازم:

• کدو نارنجی خوب رسیده
• آب
• عسل یا شکر (نیشکر)
• گلاب
• زعفران
• مصطکی ساییده شده
• تخم خشخاش (اختیاری)

طرز تهیه:

آماده‌سازی کدو:

1. کدوی نارنجی رسیده را پوست بگیرید و داخل آن را خالی کنید.
2. کدو را به قطعاتی به اندازه بادام خرد کنید.
3. قطعات کدو را به مدت ۶ تا ۸ ساعت در آبی که مقدار کمی آهک در آن صاف کرده‌اید، قرار دهید.

شستشو و طبخ کدو:

• کدوها را با آب تمیز بشویید.
• کدوها را با مقدار کمی آب بپزید، به طوری که متلاشی نشوند.
• رطوبت زیاد قاچ‌های کدو را در پارچه تمیزی خشک کنید.

تهیه مربا:

• کدوهای خشک شده را در عسلی که موم و کف آن گرفته شده باشد، بریزید و بگذارید تا قوام آید. اگر از شکر نیشکر استفاده می‌کنید، مقدار شکر باید دو برابر مقدار کدو باشد.
• وقتی مربا به قوام آمد، مقداری گلاب ، زعفران و مصطکی ساییده شده را به آن اضافه کنید.
• در صورت تمایل، می‌توانید مقداری تخم خشخاش به مربا اضافه کنید تا ضمن تقویت عمومی، بی خوابی را نیز مداوا کند.

این مربا با طعم و عطر دلپذیرش نه تنها لذت‌بخش است، بلکه به عنوان یک تقویت‌کننده طبیعی و درمانی نیز می‌تواند مفید باشد.

همچنین بخوانید:  خورشت مرغ و کدو سبز رژیمی

معرفی انواع مختلف کدو 

کدو حلوایی 

کدو حلوایی که با نام‌های کدو تنبل، قباق و قرع رومی نیز شناخته می‌شود، یکی از انواع کدو است که به دلیل طعم شیرین و خواص دارویی فراوان، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و طب سنتی دارد. این سبزی دارای پوست ضخیم و نارنجی رنگ بوده و گوشت داخلی آن نیز نارنجی روشن است. دانه‌های کدو حلوایی نیز قابل خوردن هستند و به عنوان تنقلاتی مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرند. کدو حلوایی معمولاً در فصل پاییز برداشت می‌شود و در تهیه انواع غذاها، دسرها و حتی نوشیدنی‌ها به کار می‌رود.

خواص کدو حلوایی:

1. دفع اخلاط: کدو حلوایی به دلیل داشتن ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدان، به دفع اخلاط و پاکسازی بدن کمک می‌کند.

2. کاهش ورم مجاری ادراری: شیره تخم کدو حلوایی را جوشانده و با شیر مصرف کنید تا ورم مجاری ادراری کاهش یابد.

3. درمان تب: کدو حلوایی دارای خاصیت ضد تب و ضد التهابی است که می‌تواند در کاهش تب مؤثر باشد.

4. صفرا بر: مصرف کدو حلوایی به دفع صفرا از بدن کمک می‌کند و برای افرادی که دچار مشکلات صفراوی هستند، مفید است.

5. کاهش تعریق: کدو حلوایی به دلیل خواص خنک‌کننده‌اش، می‌تواند تعریق زیاد بدن را کاهش دهد.

6. بهبود زردی چشم: مالیدن آب گل و میوه کدو حلوایی به روی پلک‌ها و چشم‌ها می‌تواند به کاهش زردی چشم کمک کند.

7. افزایش طول عمر: مصرف منظم کدو حلوایی با تأمین مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی کمک کند.

8. تقویت سیستم ایمنی: کدو حلوایی غنی از ویتامین A و C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

9. حفظ سلامت پوست و مو: ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کدو حلوایی می‌توانند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کنند و از پیری زودرس جلوگیری کنند.

10. حفظ سلامت قلب: کدو حلوایی دارای پتاسیم است که می‌تواند به تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک کند.

11. بهبود هضم: فیبر موجود در کدو حلوایی به بهبود هضم و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

مضرات کدو حلوایی:

1. افزایش سودا: مصرف زیاد کدو حلوایی می‌تواند سودا را در بدن افزایش دهد، که ممکن است به ایجاد اختلالات روحی و جسمی منجر شود.

2. کاهش جذب ویتامین C: کدو حلوایی ممکن است جذب ویتامین C را کاهش دهد، لذا بهتر است همراه با منابع غنی از ویتامین C مصرف شود.

3. ایجاد انگل کدو: مصرف زیاد کدو حلوایی ممکن است به ایجاد انگل کدو منجر شود. برای جلوگیری از این مشکل، پس از مصرف کدو حلوایی کمی آبغوره بنوشید.

4. نفخ: مصرف بیش از حد کدو حلوایی می‌تواند باعث نفخ و مشکلات گوارشی شود.

5. مرض قند: کدو حلوایی به دلیل داشتن قندهای طبیعی، ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مشکل‌ساز شود و باید با احتیاط مصرف شود.

خواص انواع مختلف کدو

کدو مسمایی :

کدو مسمایی که به نام کدو سبز نیز شناخته می‌شود، یکی از انواع کدوها با طبع سرد و تر است. این کدو دارای پوستی سبز رنگ و گوشت سفید رنگ است و به دلیل خواص دارویی و مغذی فراوان، در بسیاری از غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. کدو مسمایی همچنین حاوی انسولین گیاهی است که می‌تواند برای کنترل قند خون مفید باشد.

خواص کدو مسمایی:

1. رقیق کننده خون: مصرف روزانه یک لیوان آب خام کدو مسمایی می‌تواند به رقیق شدن خون کمک کند.

2. ملین: کدو مسمایی دارای خاصیت ملین بوده و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک کند.

3. کاهش چربی خون: مصرف روزانه یک لیوان آب خام کدو مسمایی می‌تواند به کاهش سطح چربی خون کمک کند.

4. دفع تورم ریوی: مصرف آب خام کدو مسمایی می‌تواند به کاهش تورم ریوی و بهبود عملکرد ریه‌ها کمک کند.

مضرات کدو مسمایی:

1. کاهش حافظه کودکان: مصرف زیاد کدو مسمایی ممکن است به کاهش حافظه کودکان منجر شود و باید با احتیاط مصرف شود.

از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.

برای خرید روغن تخم کدو کلیک کنید

روغن تخم کدو را با خواص درمان پروستات، تقویت مغز و اعصاب، درمان خارش سر، درمان سرفه و خشونت سینه، پیشگیری از پوکی استخوان، افزایش میل جنسی آقایان، رفع یبوست، بی خوابی، تب های گرم و دل پیچه صفراوی، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.

ارتباط آنلاین در تلگرام