بیماران مبتلا به سلیاک در ماه رمضان چگونه باید غذا بخورند؟
بیماران مبتلا به سلیاک در ماه رمضان چگونه باید غذا بخورند؟
قبل از اینکه در مورد نکات تغذیه ای برای افراد مبتلا به سلیاک در ماه رمضان صحبت کنیم، اجازه دهید به طور خلاصه به این سوال پاسخ دهیم که بیماری سلیاک چیست؟
بیماری سلیاک که آنتروپاتی حساس به گلوتن یا اسپروی غیرگرمسیری نیز نامیده می شود، بیماری است که با درگیری روده کوچک مشخص می شود.
این به دلیل ناتوانی در هضم پروتئین گلیادین (که بخشی از گلوتن است)، پس از مصرف غذای حاوی گلوتن، در افراد حساس رخ می دهد. گلوتن از گلیادین و گلوتلین تشکیل می شود. بیماری سلیاک که یک اختلال ژنتیکی است می تواند پس از استرس، بارداری و زایمان رخ دهد یا فعال شود.
با بیان اینکه: پاسخ به این سوال که آیا بیماران سلیاک می توانند روزه بگیرند مثبت است، برویم سراغ معرفی مواردی که در تغذیه روزه داران باید مورد توجه قرار گیرد. اگر به بیماری سلیاک مبتلا هستید و نگران روزه داری هستید، اجازه دهید دیدگاه متفاوتی را به شما ارائه دهیم.
اکثر کارشناسان تقریباً در مورد تأثیرات منفی دسرهای شیرینی بر بدن اتفاق نظر دارند. اگرچه دسرها را می توان با آرد بدون گلوتن در رژیم غذایی بدون گلوتن درست کرد، اما می توانند دردسرساز باشند و بهتر است از مصرف آنها صرف نظر کنید. بنابراین، رژیم غذایی بدون گلوتن به طور غیرمستقیم به نوعی ارتقای سلامت را تسهیل می کند. در ماه رمضان این اثر به لطف روزه به طور تصاعدی افزایش می یابد.
بیماران مبتلا به سلیاک در ماه رمضان چگونه باید غذا بخورند؟
بیماران سلیاک در ماه رمضان چگونه باید غذا بخورند؟
آیا می توان یک رژیم غذایی سالم را که می توان آن را رژیم ماه رمضان نامید، فاقد گلوتن کرد؟ افرادی که به گلوتن حساسیت دارند برای افطار و سحر چه بخورند؟ سلیاک و روزه با هم تداخلی ندارند. فقط باید با رژیم غذایی سازگار شود. در ادامه نکات تغذیه ای برای افراد مبتلا به سلیاک در ماه رمضان را توضیح میدهیم. با ما همراه باشید؛
- برای بیماران سلیاک، رژیم غذایی بدون گلوتن باید مانند همیشه در ماه رمضان ادامه یابد. در ماه رمضان که تعداد وعده های غذایی کم می شود باید تعداد وعده های غذایی را زیاد کنند تا از کند شدن سوخت و ساز بدن جلوگیری شود.
- اگرچه لیست غذاهایی که بیماران سلیاک می توانند برای منوی ماه مبارک رمضان مصرف کنند تغییری نمی کند، اما بهتر است از غذاهایی که حتی به مقدار کم هم سیر کننده و انرژی زا هستند مانند تخم مرغ، مخصوصاً در سحر، مصرف کنند، زیرا انرژی مورد نیاز آنها افزایش می یابد.
- در سحر، یک صبحانه سبک با پنیر، تخم مرغ، مقدار زیادی سبزیجات، شیر یا ماست داشته باشید.
- افزودن نان بدون گلوتن به سحر، باعث می شود فرد در طی روز احساس سیری بیشتری داشته باشد.
- نیم ساعت قبل از اذان می توانند یک میان وعده سبک با میوه انتخاب کنند.
- مانند همه افراد، بیماران سلیاک نیز باید به مصرف آب مورد نیاز بدن (حداقل 1 لیتر) در سحر توجه کنند. مصرف آب خود را بین سحر و افطار تقسیم کرده و حداقل روزی 2.5 لیتر آب بنوشند. میزان مصرف آب را با توجه به نیاز بدن و حس تشنگی تعیین کنید.
- در افطار باید با سوپ برنج یا سبزیجات شروع کنند و 15 دقیقه استراحت کنند و سپس علاوه بر انتخاب های غذایی، گزینه های کم چرب و سبک همراه با ماست و سالاد را انتخاب کنند.
- افرادی که به گلوتن حساس هستند باید به ورزش و همچنین توجه به منوی غذایی در ماه رمضان از نظر تغذیه سلیاک توجه کنند. می توانند با نیم ساعت پیاده روی بعد از افطار از اضافه وزن در ماه رمضان جلوگیری کنند.
- اگرچه دسرهای شیرین بعد از سفره افطار توصیه نمی شود، اما می توان یکی از گزینه های سبک را در میان دسرهایی که از انواع آرد بدون گلوتن یا با شیر تهیه می شود، استفاده کرد.
- بهتر است خرید را برنامه ریزی شده انجام دهید، گاهی اوقات دستیابی به غذاهای مناسب برای کسانی که از رژیم غذایی فاقد گلوتن استفاده می کنند دشوار است.
همچنین بخوانید: بیماری سلیاک چیست و چگونه درمان می شود؟
نمونه رژیم سلیاک در ماه رمضان
سحری:
- سیب زمینی یا تخم مرغ
- یک تکه کوچک پنیر کم نمک
- گوجه فرنگی، خیار، کاهو، جعفری
- یک لیوان آب یا شیر
- دو تکه نان بدون گلوتن
- نیم ساعت قبل از اذان 1 عدد میوه + 2 عدد گردو
افطار:
- یک کاسه سوپ سبزیجات
- مرغ/ماهی کبابی (120 گرم) تا 3 کوفته یا 1 قسمت حبوبات
- یک لیوان دوغ
- دو عدد دلمه (تهیه شده با برنج) یا 1 تکه نان بدون گلوتن
- سالاد سرد
- خوراک مختصر
- دو وعده میوه
- علائم بیماری سلیاک
این بیماری در هر فردی علائم یکسانی را نشان نخواهد داد و شدت علائم نیز از فردی به فرد دیگر متفاوت است.
کاهش وزن، حالت تهوع، استفراغ، درد شکم، ضعف، اسهال، مدفوع روشن و بدبو، کم خونی از جمله علائم اصلی هستند.
درمان بیماری سلیاک
- درمان بیماری سلیاک استفاده از “رژیم غذایی بدون گلوتن” است.
- این رژیم غذایی مادام العمر برای بیماران سلیاک است و میزان موفقیت آن 80 درصد است.
- اصل اساسی رژیم غذایی بر اساس حذف جو حاوی گلوتن، گندم، چاودار، جو و تمام مواد مغذی ساخته شده از آرد آنها است.
- به طور خلاصه، درمان بیماری سلیاک به افرادی که تحت تأثیر منفی گلوتن هستند نیاز دارد که رژیم غذایی خود را برای مدت طولانی تغییر دهند تا این اثرات منفی از بین بروند. هدف از درمان رهایی از علائم آزاردهنده است.
بیماران مبتلا به سلیاک در ماه رمضان چگونه باید غذا بخورند؟
بیماران سلیاک چه چیزی نباید بخورند؟
- گندم، چاودار، جو، جو دوسر و انواع غذاهای تهیه شده از آرد آنها، نان، ماکارونی، ورمیشل، بلغور از جمله غذاهایی هستند که بیماران سلیاک نباید مصرف کنند.
- بیماران سلیاک باید هنگام مصرف غذاهای بسته بندی شده عادت به خواندن برچسب ها داشته باشند و نباید غذاهای حاوی “گلوتن” مصرف کنند.
- برخی از افراد ممکن است به شیر نیز حساس باشند. در این گونه موارد مصرف شیر و لبنیات باید در رژیم غذایی محدود شود و شیر بدون لاکتوز امتحان شود.
- دسرهای شیر با آرد گندم ، سوپ ماست و شیر با بلغور، کوفته با نان کهنه، غذاهای گوشتی با بلغور، سبزیجات و قیمه با بلغور، انواع دسرهای تهیه شده از آرد گندم و یوفکا، ورمیشل، سوپ ترحانه و بلغور، شیرینی، بیسکویت، پاستا و آبجو از جمله غذاهایی هستند که بیماران سلیاک نباید مصرف کنند.
بیماران سلیاک چه بخورند؟
- بیماران سلیاک می توانند هر غذای بدون گلوتن مصرف کنند.
- غذاهای تهیه شده از برنج و ذرت از گروه غلات، غذاهایی هستند که بیماران سلیاک به راحتی می توانند مصرف کنند.
- آنها می توانند نان خود را با آرد بدون گلوتن درست کنند یا نان های بدون گلوتن را در بازار انتخاب کنند.
- در عین حال، ماکارونی و بیسکویت های بدون گلوتن موجود در بازار از جمله غذاهایی هستند که می توانند به راحتی مصرف کنند تا منوی غذایی خود را متنوع کنند.
- افراد سلیاک از شیر، ماست، شیر دسرهای تهیه شده با آرد برنج و برنج، گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ، پنیر، انواع سبزیجات و میوه ها، عسل، مربا، ملاس، مارمالاد، برنج و سوپ سبزیجات، سیب زمینی، میوه استفاده می کنند.
- آب میوه های طبیعی و چای بخورند.
- هنگام انتخاب محصول بسته بندی شده باید به عبارت “بدون گلوتن” توجه کنند.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
شاهدانه را با خواص درمان یبوست، تهوع و استفراغ شدید، کاهش فشارخون و کلسترول، درمان اگزما و خشکی پوست، رفع اضطراب، رفع اختلالات خواب، افسردگی، صرع، پارکینسون و ام اس، تسکین درد، خاصیت مخدر خفیف، تقویت سیستم ایمنی بدن، تنظیم هورمون ها، ضد سرطان، درمان پوکی استخوان و التهاب مفصلی، بدون هیچ اسانس و افزودنی شیمیایی، از فروشگاه عطارک تهیه نمایید.
